Caractéristique Du Commerce équitable

| | | |Dans une plaque informative, figure sur l’étiquette les principales | | | |caractéristiques du produit : il peut s’agir du mode d’élevage, d’alimentation,| | | |de la qualité de la matière première… | |[pic]

Le commerce équitable Table des matières INTRODUCTION 2 Historique du commerce équitable 3 Etude du macro environnement 4 L’offre 7 Taux de croissance du marché : 7 Les offreurs et leur influence : 7 Les produits : 8 Un système de garantie : 8 Les circuits de distribution : 9 La demande 9 Sur le plan quantitatif 9 Sur le plan qualitatif 11 Recommandations 12 Conclusion 13 Bibliographie 14 Livres 14

SIBA N° de matricule Myriam BACCALAUREAT PROFESSIONNEL COMMERCE Epreuve E11 Dossier promotion –animation Chocomania Lycée professionnel Simone WEIL 6 rue Delizy 93500 PANTIN SESSION 2012

consommation éthique. Ce changement d’attitude constaté parmi les groupes sociaux supérieurs est à mettre en relation avec l’augmentation (importante) de l’intérêt des critères éthiques dans le choix d’un produit. GS inf Conditions de travail Commerce équitable GS moyen GS sup Respect du bien être des animaux Respect de l’environnement 4 Typologie La typologie cherche à former des groupes d’individus aussi homogènes que possible en leur sein et hétérogènes entre eux de manière à décrire

|Etude de cas : | |Café Lazzatte | |Commerce équitable, produit de l’agriculture biologique | | | Sommaire I. Présentation de l’entreprise

Nous avons choisi cette entreprise et donc ce site car c’est une entreprise avec un fonctionnement peu commun, une image de marque par son engouement pour le commerce équitable, l’écologie et tout ce qui attrait à notre planète. L’approche sociologique d’une organisation se caractérise par la distinction des différentes caractéristiques fondamentales qui la composent : culture, pouvoir, conflit, structure, valeurs, processus, différenciation et coordination. C’est ce que nous allons étudier dans

Un grand marché mondial, le café Le marché mondial du café illustre à la fois la mondialisation de l'économie et des réseaux qui structurent un commerce organisé depuis longtemps déjà. Le café est la deuxième matière première la plus commercialisée dans le monde. Il demeure donc un enjeu économique et social important pour les pays producteurs et pour tous les acteurs de la filière. Il est aussi un exemple des échanges inégaux entre pays en développement, pays producteurs de café, et pays riches

Le chocolat équitable Analyse diagnostique comparée des marques étudiées La promotion du commerce équitable et « bio » est une tendance actuelle qui joue sur les comportements des consommateurs et donc sur les habitudes de consommations. Une alimentation saine et juste envers les divers acteurs de ce commerce est à l’origine d’un tel engouement. Sans pour autant consommer différent, on tente de consommer mieux. C’est pourquoi nous avons décidé de mener une étude sur un produit que nous consommons

courtisé avec de gros fonds mis en jeu. A) La culture du café : Types de café : Il existe deux grandes sortes de café : • Le Robusta • L’Arabica Pour le café vendu dans le commerce, le Robusta et l’Arabica sont mélangés car ces deux types de café détiennent des caractéristiques différentes. Le Robusta possède un meilleur rendement, plus de caféine mais offre un goût relativement grossier. L’Arabica détient au contraire de subtiles saveurs. Ce dernier est cultivé dans toutes

laboratoires publics ou priv´es. 2012 Erika Vanessa Becerra Rapport de Stage Groupe ProNatura Université du Sud Toulon-Var Faculté de Sciences Economiques et de Gestion Master 2 Professionnel COMMERCE INTERNATIONAL EQUITABLE Tutrice : Madame Sylvia Novel Rapport de Stage M2 Commerce International Equitable - 2012 REMERCIEMENTS Pour l'Université de Toulon, Je tiens à remercier Monsieur Nicolas PERIDY, mon responsable pédagogique pour son encadrement et son soutien constant. Je remercie Madame Sylvia