Carbone asymétrique

(primaires et secondaires) et une fonction aldéhyde (il s'agira d'aldoses) ou une fonction cétone (il s'agira de cétoses). Ce sont des aldéhydes ou des cétones polyhydroxylées. Le glucide le plus simple possède 3 atomes de carbone, les plus abondants sont des sucres à 6 atomes de carbone. On classe les glucides en 2 grandes classes : les oses qui sont des sucres simples de formule brute Cx(H2O)x et les osides qui sont des molécules complexes formées de plusieurs oses (oligosides) ou polymères d'oses (polyosides)

STÉRÉOISOMÉRIE CONFIGURATIONNELLE STÉRÉOISOMÉRIE OPTIQUE COMPOSÉS OPTIQUEMENT ACTIFS À UN SEUL CARBONE ASYMÉTRIQUE Définitions On appelle atome de carbone asymétrique ou centre asymétrique (noté C*), un atome de carbone portant 4 atomes ou groupements d'atomes différents, donc un carbone dont l'état d'hybridation est nécessairement sp3 (tétraédrique). Toute molécule contenant un et un seul atome de carbone asymétrique est chirale. On pourra donc séparer ses 2 énantiomères dextrogyre (+) et lévogyre (-).

l'ancienne appellation d'hydrates de carbone.  ils sont caractérisés par la présence dans la même molécule d'une fonction réductrice aldéhyde ou cétone et d'au moins une fonction alccol.  les oses qui possèdent une fonction aldéhydique sont appelés des aldoses et ceux qui possèdent une fonction cétonique sont appelés des cétoses.  la nomenclature des atomes de carbone des aldoses attribue le numéro 1 à celui qui porte la fonction aldéhyde. Dans le cas des cétoses, le carbone qui porte la fonction cétone

l'ancienne appellation d'hydrates de carbone. ils sont caractérisés par la présence dans la même molécule d'une fonction réductrice aldéhyde ou cétone et d'au moins une fonction alccol. les oses qui possèdent une fonction aldéhydique sont appelés des aldoses et ceux qui possèdent une fonction cétonique sont appelés des cétoses. la nomenclature des atomes de carbone des aldoses attribue le numéro 1 à celui qui porte la fonction aldéhyde. Dans le cas des cétoses, le carbone qui porte la fonction cétone porte

.......................................................................25 1) DETERMINATION DES CONFIGURATIONS (E/Z) ...........................................................................25 2) DETERMINATION DE LA CONFIGURATION R/S DU CARBONE ASYMETRIQUE) .................................26 Chapitre 4 : ISOMERIE OPTIQUE I) ACTIVITE OPTIQUE :...............................................................................................................28 II) CHIRALITE ET ENANTIOMERIE...

G Page 39 Introduction à la Chimie Organique Page 42 Chapitre n° 3 : Notions élémentaires de chimie organique - Cours : Représentation spatiale des molécules Cours : Chiralité, isomérie et carbone asymétrique Cours : Effets inductifs et mésomères Cours : Configuration absolue des carbones asymétriques Cours : Fonctions monovalentes Exercices Correction rapide des exercices de Chimie O 3 Page 45 Page 49 Page 52 Page 56 Page 59 Page 65 Page 74 INTRODUCTION A LA CHIMIE GENERALE La Chimie Générale

---- liaison en arrière du plan - laison en avant du plan . 2)Atome de carbone asymétique: Définition: un atome de carbone asymétrique est entouré de 4 atomes ou groupe d'atomes différents on le note : *C N.B: cet atome de carbonne est donc toujours entouré de 4 liaisons simples. Exemple : le glycéraldéhyde. Application : L'existence d'un atome de carbone asymétrique implique l'existence de deux énantiomères : molécules images l'une de l'autre dans un mirroir. Les

structurelle de la molécule 1,1 Formule brute de l'acide ascorbique : C(6) O(5) H(8) 1,2 Un carbone asymétrique est un atome de carbone portant 4 groupes d'atomes ou atomes différents. La molécule ne possède aucun élément de symétrie : elle est donc chirale. Un carbone asymétrique est noté C* et il constitue un centre de chiralité. La molécule de vitamine C possède plusieurs atomes de carbone asymétriques : le 4 et le 5. 1,3 Les noms des 3 groupes caractéristiques différents que présente la molécule

savoir • La projection de Fischer est une méthode qui permet de représenter les deux configurations L et D d'un acide α aminé. Elle concerne doc les molécules qui possèdent un atome de carbone asymétrique. On imagine qu'on "écrase" la molécule dans un plan. Il se forme une croix avec l'atome de carbone asymétrique placé au centre. Par convention, la chaîne carbonée linéaire est représentée dans la partie verticale de la croix, le groupement acide carboxylique COOH étant placé en haut de la croix

Figure 1 : Nomenclature - introduction Il n'y a qu'une centaine d'atomes dans le tableau, mais le nombre de molécules est quasi infini. Par exemple, rien que pour les alcanes à 20 carbones (C20H42), il y a 366 319 isomères. Les innombrables protéines et ADN de la chimie de la vie ont des milliers d'atomes de carbone : leur nombre d'isomères est impensable. Il est impossible et inutile de nommer toutes ces molécules complexes. Toutefois les règles de l'IUPAC (International Union of Pure and Applied