Caroténoïde

aujourd’hui majo­ritairement assurée par deux pays, l’Indonésie et la Malaisie, qui totalisent à eux seuls 87 % des approvi­sionnements mondiaux. L’huile de palme brute est appelée red palm oil, en raison de sa couleur rouge liée à sa richesse en caroténoïdes. Elle est utilisé : > à 80 % pour l’agroalimentaire : huiles de friture, marga­rines, matières grasses pour la boulangerie, pâtisserie et tout type de préparation alimentaire. > à 19 % pour l’oléochimie : cosmétiques, savonneries

quantité d’énergie. C’est la chlorophylle et les pigments annexes qui permettent de capter cette énergie (lumière). Il y a la chlorophylle a (vert foncé), chlorophylle b (vert olive), la caroténoïde (orange) et le xanthophylle (jaune). Ces pigments ont un rôle d’antenne et transfèrent l’énergie. Les caroténoïdes ont un autre rôle, ils protègent la plante contre des oxydations et des accès d’irradiations. On peut séparer ses pigments à l’aide d’alcool ou autre solvant et les filtrer (chromatographie)

lumière) Pigments , etc2022-09-08 3 5 Pigment: Molécule qui absorbe certaines longueurs d’onde de la lumière visible. Trois types de pigments présents dans les chloroplastes: •chlorophylle a (pigm. principal) •chlorophylle b (pigm. accessoire) •caroténoïdes (pigm. accessoire) CH3 CHO chlorophylle a chlorophylle b 62022-09-08 4 Et la couleur verte des feuilles … 7 6 CO2 + 6 H2O + Énergie lumineuse -> C6H12O6 + 6 O2 Localisation des atomes de réactifs dans les produits de la photosynthèse : (6

de ces dernières ; ensemble elles constituent le groupe des Chlorophytes). Les Algues Brunes et Rouges contiennent seulement de la chlorophylle a qui est associée à des pigments surnuméraires. Les Algues Brunes élaborent une grande quantité de caroténoïdes (carotène, xanthophylle) qui dissimulent la couleur verte (cf planche 2, cahier couleur). Il s’agit bien de pigments ajoutés à la chlorophylle puisqu’il suffit par exemple de mettre du varech brun dans l’eau chaude pour voir diffuser les pigments

sèche (2) et fraîche (3) d’une semence au cours de son développement d’après Physiologie végétale P. Mazliak Synthèse d’acide abscissique Contrôle de la maturation de la graine par l’ABA IPP ABA (plastes) • Stimule l’accumulation de réserves caroténoïdes • Inhibe la germination cas des mutants vivipares stress xanthoxal I III embryogenèse II déshydratation accumulation de réserves ABA (cytosol) formes inactivées (vacuole) • Stimule la croissance des jeunes embryons • Induit la tolérance à

espèces animales ont acquis de nouveaux caractères : la synthétisation de cellulose (chez les ascidies grâce à une bactérie), la digestion de celle-ci (chez les nématodes grâce à une enzyme d'origine bactérienne) ou encore la synthétisation de caroténoïdes (chez les pucerons roses ou oranges grâce aux champignons). Ces nouveaux caractères peuvent se transmettre à tous les individus de l'espèce (favorisés par la sélection naturelle). Ainsi, des transferts horizontaux entre différentes espèces donnant

est toujours accompagnée de grandes quantités de caroténoïdes. -Les bactéries vertes (soufrées et non soufrées) contiennent toujours deux sortes de chlorophylle : -la bactériophylle a (toujours) -soit la bactériophylle c, soit la bactériophylle d, ou soit la bactériophylle e suivant l’espèce. Ces chlorophylles sont toujours accompagnée de faibles quantités de caroténoïdes. Remarques : -La composition particulière des pigments, surtout en caroténoïdes est responsable de la couleur des bactéries.

C5H8 CH3 H2C C CH CH2 C10 : Monoterpènes ex : menthol, camphre C15 : Sesquiterpènes ex : artemisinine C20 : Diterpènes ex : acides résiniques des Conifères menthol 54 C30 : Triterpènes C40 : Tétraterpènes ex : phytostérols ex : caroténoïdes (carotène, lycopène) béta-carotène au-delà de 40 carbones : Polyterpènes (jusqu'à 5000 unités isoprènes) ex : latex abondant chez les Euphorbiacées (caoutchouc naturel extrait d' Hevea brasiliensis ) ex : latex du Sapotillier (Sapotacées) donnait

néologisme "superfruit" pour définir tout fruit exceptionnellement concentré en fibres et/ou antioxydant.[7] Tels que : les bleuets, les canneberges, les framboises, les mûres et les fraises.[8] Il contient également plusieurs antioxydants comme des caroténoïdes et quatre polysaccharides uniques constitués de sucres tels le rhamnose, le xylose, le mannose, l’arabinose ou le galactose. Les baies de Goji contiennent : • 18 sortes d’acides aminés, en quantités huit fois supérieures à celles trouvées dans

chlorophylle donne la pigmentation verte de la plante, cela veut dire que cette partie en contient. La couleur verte de la chlorophylle masque en grande partie le rouge-orange des caroténoïdes. Les différentes proportions de ces pigments expliquent les diverses nuances de vert du paysage. A l'automne, les caroténoïdes, plus stables, apparaissent lors de la dégradation de la chlorophylle, ce qui donne les couleurs vives des plantes. Il existe quatre types de chlorophylle, la plus commune et la plus