Caroténoïde

rose ou rouge Aureus = doré Violaceum = violet Nigra = noir ou brun • les endo-pigments : restent dans la cellule • les exo-pigments : se diffusent hors de la cellule dans l’aliment ambiant. Il existe trois groupes de couleurs de base : • Les caroténoïdes : jaune, vert, crème ou doré • Les anthocyanines : rouge • Les mélanines : foncé Le nom d’un organisme évoque souvent la couleur qu’il produit. Par exemple : Staphylococcus aureus = staphylocoque doré. La production du mucus Un certain nombre

couleur du plasma d’une espèce à l’autre dépend de la présence ou non de pigments dans ce plasma, deux catégories qui colorent le plasma : • pigments biliaires (orange, biturbine) • pigments caroténoïdes (jaune) les [ ] sont différentes d’une espèces à une autres a) Les protéines plasmatiques : Il y a beaucoup de protéine dans le plasma. On les nomme d’abord en les rassemblant par familles. Ces familles étant définies par le résultat

glucides et presque 20 % est constituée d’acides organiques, d’acides aminés, de sels minéraux, de vitamines et de lipides (Praloran, 1971). L’autre partie est composée de constituants divers comme les poly-phénols, les composés volatils et les caroténoïdes, dont l’influence est importante sur les propriétés sensorielles et nutritionnelles de ce produit (Hendrix et Reed, 1995). ◊ Glucides : Les principaux glucides du jus d’orange sont le saccharose, le glucose et le fructose. On retrouve aussi dans

cellulaire (c’est le potentiel antioxydant), comme fonction immunitaire. - Les fibres ont elles aussi plusieurs propriétés puisqu’elles agissent sur le transit intestinal, diminuent la glycémie et permettent une certaine satiété. - Les caroténoïdes[6] ont la capacité à être transformé en vitamine A qui joue un rôle important dans la croissance des os, la reproduction et la régulation du système immunitaire. - Le potassium, participant au bon fonctionnement des cellules de l’organisme

chromatophores Dont l'ultrastructure est différente de celle des chloroplastes des végétaux supérieurs. Leurs pigments photosynthétiques = des bactériochlorophylles. Halobacterium halobium bactériorhodopsine vitamine K2 chez Bacillus subtilis; caroténoïde, protecteur anti-UV, chez les corynébactéries; UV, pyocyanine, pigment ayant une activité antibiotique, chez Chromatobacterium violaceum ; Certains pigments confèrent aux colonies bactériennes une teinte caractéristique: Zeaxanthène, pigment jaune

photosynthèse. Des pigments accessoires absorbant la lumière dans le milieu du visible sont présents dans les photosystèmes (Figure 13.1C). Ce sont soit des phéophytines, porphyrines semblables aux chlorophylles mais dépourvues de Mg 2+, soit des caroténoïdes, présents chez tous les phototrophes, soit des phycobilines, phycoérythrynes ou phycocyanines, rencontrées chez les Cyanobactéries et certaines Algues. Les phycobilines constituent le groupe prosthétique des phycobiliprotéines, elles-mêmes groupées

2-acétyltétrahydropyridine 1,6 grillé, pain cuit, pop-corn 2-acétyl-pyridine 19 grillé, pain cuit l’actualité chimique - août-septembre 2005 - n° 289 31 Recherche et développement piézo-électrique [10], ou bien encore la complexation avec les caroténoïdes présents dans l’épithélium [11] et l’analogie chromatographique [12]. Récemment, la théorie vibrationnelle primitive de Dyson et Wright a été revisitée par Turin sous le nom de théorie vibrationnelle à effet tunnel [13]. Cette dernière, très controversée

réduire les taux de cholestérol et de sucre dans le sang. Lutéïne Protège la vue Usage traditionnel : La lutéine est le principal des trois pigments caroténoïdes présents en proportion importante dans la rétine de l'oeil, et surtout dans la macula. La macula contient de la lutéine, du zéaxanthine et du méso-zéaxanthine. Ces trois caroténoïdes ne sont pas produits par le corps et doivent donc être apportés en supplémentation. La lutéine possède des propriétés antioxydantes et, elle filtre la lumière

photosynthèse. Des pigments accessoires absorbant la lumière dans le milieu du visible sont présents dans les photosystèmes (Figure 13.1C). Ce sont soit des phéophytines, porphyrines semblables aux chlorophylles mais dépourvues de Mg 2+, soit des caroténoïdes, présents chez tous les phototrophes, soit des phycobilines, phycoérythrynes ou phycocyanines, rencontrées chez les Cyanobactéries et certaines Algues. Les phycobilines constituent le groupe prosthétique des phycobiliprotéines, elles-mêmes groupées

constitué de sacs aplatis nommés thylakoïdes (8) qui baignent dans le stroma (4) (liquide intra-chloroplastique). Les thylakoïdes sont composés d'un lumen (5) entouré d'une membrane (6), et contiennent de la chlorophylle (pigments verts) et des caroténoïdes (pigments jaune orange). Un empilement de thylakoïdes se nomme granum (7) (au pluriel : des grana). De plus, ces organites contiennent de l'ADN circulaire (11) (comme il se doit pour une bactérie symbiote) et des ribosomes (10) leur permettant