Caroténoïde

béta hydroxybutyrate et acétoacétate Résidanat de Biologie Clinique 35 14. Test de Schilling 15. Sucres : galactose, lactose, chromatographie des sucres urinaires 16. Indicateurs de tumeurs : 5-HIAA, thyroglobuline 17. Vitamines : A, E, caroténoïdes, cholécalciférol (Vit.D) et ses métabolites 18. Marqueurs osseux : agents de pontage à pyridinoline, phosphatase alcaline osseuse, phosphatase acide (résistante au tartrate) 19. Acides aminés : chromatographie sur couche mince; dosage de la phénylalanine

de la voie apoplasmique. 2. Les plastes Les plastes sont subdivisés en trois types, convertibles entre eux (inter-conversion plastidiale) (figure 3) : • les chloroplastes, contenant de la chlorophylle et des caroténoïdes ; • les chromoplastes contenant une grande quantité de caroténoïdes ; 10 • les leucoplastes, sans pigments, assurant le stockage de protéines dans les protéoplastes, de lipides dans les oléoplastes, ou de glucides dans les amylopastes. Tout plaste provient d’un plaste déjà

papier filtre imprégné d'amitrole a différentes concentrations (Wolf, 1960) La taille des jeunes plants ainsi que leur concentration en chlorophylle et en caroténoïdes sont mesurées douze jours après la mise en culture. |Concentration, en amitrole |Taille des jeunes plants (mm) |Quantité de chlorophylle par |Quantité de caroténoïdes par | |(mol.L-1) | |plant (µg) |plant (µg) | |0 (témoin)

catalasique des bactéries lactiques augmente avec la température de 25 à 37°C. Elle augmente durant la phase de croissance pour être maximale durant la phase stationnaire de croissance (Martin et Chaven, 1987). La staphyloxanthine, un pigment caroténoïde localisé dans la membrane cellulaire de S.aureus, serait un antioxydant qui protégerait les lipides, les protéines et l’ADN de l’effet délétère d’H 2O2 (Clauditz et al., 2006). L’accumulation de manganèse par des espèces de bactérie lactique tel

Pigments colorés et répartition des algues marines Les algues vertes possèdent de la chlorophylle a et b, et des caroténoïdes. Elles peuvent donc être sensibles au bleu et au rouge. Les algues brunes possèdent de la chlorophylle a et c et des caroténoïdes. Elles peuvent donc être sensibles au bleu (surtout) et au rouge. Les algues rouges possèdent de la chlorophylle, des caroténoïdes et des phycobilines. Elles peuvent donc être sensibles au bleu, au rouge et au vert. Les radiations rouges pénètrent

mésocarpe d: endocarpe e: pépin e e Figure 1 : organisation tissulaire de la pomme. tel-00351179, version 1 - 8 Jan 2009 Les cellules de ces différents tissus sont constituées de plastes, de pigments assimilateurs (chlorophylle, caroténoïdes) et d’une vacuole, qui occupe 80 à 90 % du volume cellulaire. Les vacuoles concentrent la majorité des composés phénoliques du fruit. Les cellules sont par ailleurs entourées d’une paroi végétale, structure semi-rigide et complexe, caractéristique

viscosité du produit. Parmi les pigments responsables de la couleur, on trouve les caroténoïdes et la chlorophylle. La tomate fraîche est une source majeure de lycopène. C‟est un antioxydant naturel dont l‟effet a été établi sur la diminution du risque de cancer (de la prostate, du poumon, de la bouche, du colon) et des maladies cardiaques. Deux gènes ont été identifiés comme accroissant le niveau de caroténoïdes: hp1 (high pigment 1); et hp2. Les paramètres de qualité les plus communément mesurés

encore aient été proposées. Étant donné que la plupart des ces corps composés sont d’origine végétale, de nombreux auteurs les appellent les phytochimiques. Les fruits et légumes sont riches en substances phytochimiques comme les terpènes (les caroténoïdes contenus dans les fruits rouges, oranges et jaunes et les limonoïdes contenus dans les agrumes), les phénols (couleur bleue, rouge et violette des cerises, du raisin, de l’aubergine, des baies, des pommes et des prunes), les lignanes (brocoli)

08.1.013)-11p. Poivre noir et poivre blanc, entier ou en poudre Détermination de la teneur en pipérine – Méthode spectrophotométrique (IC : NM 08.1.014) -06p. Blés, farines, semoules et pâtes alimentaires – Détermination de la teneur en pigments caroténoïdes -06p. Paprika (Capsicum annuum Linnaeus) en poudre – Examen au microscope (IC : NM 08.1.019) -09p. Épices et aromates - Piment doux en poudre – Spécifications ; 6p www.africainfomarket.org 115 Épices et aromates - Gingembre entier, en

Chocolatebw en HT, C.I. 20285, Colorant Brun Brown zcnqxsw awokukyycno wkcidijanc Brun HT, Brun chocolat HT, Brown HT, Food Brown 3 Provitamine A, Carotene Colorant Orange i opfmxbhtjks lptmouxggu cmktwk wd hlgw m (ALPHA-, BETA-, GAMMA-), akwcn Caroténoïdes mélangés, Carotènes Carotènes, bêta-, (de synthèse) Colorant Orange lztd xgfoqqdy hwlj wqdweww g ropodosknsbieko Carotènes, bêta- (légumes) Colorant Orange enlvphanznqmklul rqkgeajjugfodlxxv ocgwwl j iinbovmemp p Carotènes, bêta- (Blakeslea Colorant