Carpaccio

Cette oeuvre est une annonciation de Vittore Carpaccio mesurant 127 sur 139 cm. C'est une peinture à l'huile noble représentant L'ange Gabriel venu annoncer sa maternité divine à la vierge Marie. Les éléments visibles dans cette peinture sont: La vierge habillée de rouge est recouverte d'un drap bleu à droite du tableau, une main sur la bible. Elle est dans un espace intérieur dans lequel on remarque également des colombes. A gauche du tableau, on voit l'ange Gabriel qui est lui à l'extérieur

D.M HistoireAnalyse de l’œuvre de Vittore Carpaccio (1455-1526), La Vision de Saint Augustin 1)La vision de Saint-augustin est un tableau (huile sur toile) de Vittore Carpaccio (1455-1526).Ce tableau peint au début du XVI° siècle a été commandité par le Cardinal Bessarion qui faisait partie de La Confrerie de Saint-Georges des Esclavons.Le tableau a été peint dans une periode ou l'esprit humaniste est en pleine essor.L'humanisme est une idée qui fait partie de la periode de la renaissance.

mozzarella, il fallait aussi faire la charcuterie donc taillé en fine tranche du serrano, en fine rondelles de la rosette et du chorizo, en plus de sa il fallait taillé du saumon et le placé sur des plateaux pour le buffet avec aussi des plateaux de carpaccio, après vers 18h même si on n’avait pas fini la mise en place des assiettes il fallait mettre la glace pilé sur le buffet pour sa commence à baissé la température du buffet . Pour faire les assiettes : -pour celles d’aubergines et de courgettes c’était

Vision de saint Augustin, (Venise, Scuola de San Giorgio degli Schiavoni). La pièce dans laquelle a lieu l'annonce miraculeuse reproduit de manière idéale le bureau d'un humaniste cultivé et raffiné de l'époque, passionné de lecture, astronomie, de sculpture et de musique ; intérieur spacieux, mobilier raffiné et innombrables pièces de qualité, placées bien en vue sur l'écritoire, sur le banc, sur la large estrade située dessous, sur les étagères le long des murs. Sous la lumière impitoyable qui

 Venise J'ai choisis cette image parce que je trouve qu'elle représente bien Venise avec ses gondoles , cette ville est connue parce qu'elle est au milieu de la lagune , c'est une ville d'eau donc généralement les transports se font par voie d'eau . C'est une ville touristique . Venise est l'une des villes les plus visitées au monde pour l'architecture de ses monuments et ses canaux. orkdjriyjjjriçpzeçirkitlorplptkklrkrJ'ai

Analyse de l’œuvre de Vittore Carpaccio (1455-1526), La Vision de Saint Augustin, 1502-1507. Huile/Toile, 144 X 208 cm. Venise, Eglise SaintGeorges-des-Esclavons Présentation de l’œuvre Ce tableau a été commandité par le cardinal Bessarion. Il symbolise par le thème retenu la synthèse entre héritages antiques et christianisme : - Saint Augustin est un des Pères de l’Eglise, citoyen romain converti au christianisme au Vème siècle. Il est l’auteur des Confessions et de la Cité de Dieu. - Ici, il

Antipasti Salade roquette et ses copeaux de parmesan Salade avec ses copeaux de parmesan et ses légumes marinés Campari 6 cl Farandole d’Antipasti Carpaccio de courgette, copeaux de parmesan, artichaut, mélange provençal de légumes, roquette, coppa, pain Del Arte Ricard Mauresque ou Tomate Ricard 2 cl et sirop d’orgeat ou grenadine Carpaccio de bœuf et asperges Mariné à l’huile d’olive et basilic et accompagné d’asperges vertes croquantes et de copeaux de parmesan Tomates Mozzarella di

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Pesenti Alexandra Nom de l’établissement : Lycée Edouard Herriot 1 FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITÉ PROFESSIONNELLE THEME Réaliser un carpaccio d’ananas |1 |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE |PÉRIODE | |Nom : Auberge du lac vieux pressoir |Date(s) de réalisation de

légume frais d’œuf dur d’anchois et d’olive Tarte à la provençale Explosion de saveur Base de pate feuilletée garnie d’une ratatouille parfumée aux épices et miel de lavande Carpaccio de veau de Sisteron Finesse des produits Touche du chef Carpaccio de veau servi avec un mélange de jeune pousse un carpaccio de betterave, tomate et poivron de la région et un trait de vinaigrette à l’huile d’olive de Nyons Poissons Soupe d’oursin façon bouillabaisse Traditionnelle Soupe d’oursin

Pommes de Terre Vitelotte : 0.40€ par personne A déguster Carpaccio de loup, Vinaigrette à la Citronnelle Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes Tartare de Thon à l’Asiatique Gambas panées au Sésame Ecrevisses au Pesto et copeaux de Parmesan Assortiment 4.50€ : 3 pièces par personne Assortiment 6.00€ : 5 pièces par personne Moules au Thym, Romarin et Huile d’Olive : 16€ le Kilo Gaspacho de Tomates, Poivrons et concombres Carpaccio de Courgettes au Vinaigre Balsamique Légumes grillés Pétales