Cas Accor

ces différences et d’appréhender une organisation (entreprise ou administration à travers son système humain). Pourquoi une organisation très hiérarchisée et très formalisée peut-elle dans certains cas, se révéler très supérieure à des organisations peu hiérarchisées et peu formalisés et dans d’autres cas, connaître des blocages si puissants que toute communication et évolution lui soit interdite ? Pourquoi deux organisations structurées et organisées de la même façon, obtiennentelles des résultats

chaînes intégrées : les chaînes intégrées françaises dominent le marché européen de l’offre en chambres. Les deux principaux opérateurs sur ce marché sont le groupe Accor et la société Louvre/Envergure. Ce sont les marques qu’ils détiennent dans leur portefeuille qui sont des chaînes intégrées (Formule 1, Ibis, Novotel… pour le groupe Accor et Première classe, Kyriad, Campanile… pour la société Louvre/Envergure). Compte tenu de la grande variété des établissements hôteliers et des modes de commercialisation

confrontée au risque de change lorsqu’elle réalise principalement deux types d’opération. Dans le cas de la réalisation d’une opération commerciale en devise, il existe un délai entre la date à laquelle la transaction est conclue et où le prix est fixé, et la date à laquelle le règlement en devise est effectué au cours en vigueur ce jour-ci, ce dernier ne pouvant être connu à l’avance. Dans le cas de la réalisation d’une opération financière en devise, le risque de change implique particulièrement

collectif Capacité d'intégration Atouts divers Salaire demandé Disponibilité Points forts Points faibles - Ce type d’entretiens permet une comparaison entre les différents candidats - Des références pourront être exigées le cas échéant - Pour ce genre de poste, l’expérience peut être un sérieux atout et la perception des anciens employeurs du candidat peut être déterminante dans le choix d’un candidat. Accueil et Intégration (qui quoi) L’accueil et l’intégration sont

stratégique 5. Etude de cas ou exercice. II Connaissance des composantes stratégique de l’entreprise : 1. Le métier de l’entreprise 2. Les facteurs clés succès de l’activité. 3. La segmentation stratégique 4. Exercice ou étude de cas III Evaluation de la position stratégique : 1. Principes de base de détermination de la position stratégique 2. Détermination de la position concurrentielle. 3. Détermination de la valeur d’un domaine d’activité. 4. Exercice ou étude de cas. IV L’analyse de porte feuille

l’adapter ? a) si l’entreprise peut faire accepter des différents pays des produits peu différenciés : elle dégage d’importantes économies d’échelle ex. coca-cola, MacDo, jeans Levis, électronique grand public : globalisation b) dans certains cas, il y a une nécessité d’adapter le produit ou les techniques de commercialisation aux spécificités de l’environnement : ex Danone vend ses yaourts à l’unité en chine, où ils sont consommés sur place dans la rue. Ni des demandeurs, ni les ménages

faveur des handicapés à leur communication externe voire à la stratégie. Ainsi, à travers ces deux logiques, nous verrons quelles sont les logiques de responsabilisation des entreprises vis-à-vis des handicapés. Nous limiterons notre étude au cas français, dans un souci de concentrer l'analyse sur les mécanismes de responsabilisation des entreprises et non sur les différents exemples d'action à l'international. 1-Une action des entreprises vis-à-vis des handicapés influencée par le cadre

DEPARTEMENT RESTAURATION «CAS DU SOFITEL PALAIS JAMAÏ » Mémoire de Fin d’Etudes Réalisé par : Mohammed AIZZI  Fedoua OUBIHTI Encadré par : M. Ahmed NAIM Année universitaire : 2007 - 2008 INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DU TOURISME DE TANGER ADMINISTRATION ET GESTION DES ENTREPRISES TOURISTIQUES ET HOTELIERES DIAGNOSTIC DES PRATIQUES DU CONTROLE F&B LE MANAGEMENT DES EQUIPES : UNE LOCOMOTIVE D’OPTIMISATION DU RENDEMENT DU DEPARTEMENT RESTAURATION «CAS DU SOFITEL PALAIS JAMAÏ »

1991 : première Guerre du Golfe = crise de tourisme -> larges pertes 1993 : Serge Trigane (le fils) devient PDG 1996 : plan de restructuration (vente d’un des voiliers) 1997 : inquiétude des actionnaires, nouveau PDG Philippe Bourguignon (formé chez Accor et Eurodisney) Redresser situation fiancière : « transformer une société de villages de vacances en une société de services » Comment : Croissance interne= baisse des prix, renforcement du marketing et lancement d’un nouveau concept bon marché destiné

entreprises, analyser leurs forces et leurs faiblesses et prendre en compte l’environnement national et international socio-économique, technologique et également réglementaire. Certains pays ne reconnaissent pas l’existence d’un droit commercial, c’est le cas des pays de la « common-low » tels que les USA et l’Angleterre, en fait cela signifie qu’ils ne procèdent pas à une distinction «  droit civil - droit commercial », pourtant on constate des particularités propres au monde commercial, et c’est d’ailleurs