Cas Bio Food

Marketing et produits bio 25 octobre 2010 [pic] Table des matières Abstract 3 Partie 1 : Le bio et ses consommateurs 4 1.1. Le bio s'inscrit dans une tendance complexe 4 1.2. Qui achète du bio? 6 1.2.1. Typologie des consommateurs de produits bio 6 1.2.2. La démocratisation du bio 7 1.3. Tour du monde du bio 9 1.3.1. Les marchés de consommation 10 1.3.2. Les marchés d’exportation 11 1.4. Quels sont les secteurs du bio ? 13 Partie 2 : Approche marketing du bio sur le marché de

suivante : La première séparation s’est effectuée à l’aide de la question : « Accordez-vous de l’importance à la nourriture “bio”?». Il est certain que la partie ayant répondu négativement à cette question n’a pas grand intérêt pour nous. Nous avons ensuite voulu savoir de quoi était composée leur alimentation afin de comprendre si notre concept de restaurant bio proposait des menus adaptés aux désirs locaux. En troisième lieu, nous nous sommes informés sur le temps que les londoniens

(34,6%), Asie-Pacifique, Moyen Orient, Afrique (13,8%), Amérique latine (6,5%), Canada (4,6%) et autres (6,5%). En effet, la restauration rapide a pris le dessus sur tous les modes de restauration. MacDonald's est devenu au fil des années le fast-food le plus important dans le monde entier. Cette carte représente la localisation des MacDonald's dans le monde entier et indique en quelle année cette enseigne est apparue dans les pays : La carte ci-dessus représente la localisation de

faire gagner du temps au client en lui permettant de manger rapidement et parfois d'emporter les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre par rapport à celui de la restauration traditionnelle. Ce marché va de la boulangerie aux « fast-food » (où les repas servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas) en passant par les petites boutiques vendant kebabs, pizzas, sushis mais aussi par les rayons « snacks » des grandes et moyennes surfaces

recherche de l’agriculture durable et particulièrement à la lecture du texte de Jaillette (voir annexe 1). De plus en plus d’individus se préoccupent de leur santé et l’alimentation reste un problème majeur. Nous constatons l’apparition de nombreux cas de vache folle ou d’obésité. Ainsi, une étude de l’INRA, de 2005, montre que le statut socioprofessionnel et la corpulence des femmes sont proportionnels. A chaque catégorie professionnelle correspond une corpulence particulière. En France, 16% des

Que signifie manger bio ? (04/01/2012 , Ministère de l'Agriculture, de l'agroalimentaire et de la Forêt) Manger bio, c’est choisir une alimentation élaborée selon un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Pour cultiver la terre les agriculteurs bio n’utilisent ni pesticides ni engrais chimiques de synthèse. Pour enrichir le sol et protéger leurs cultures contres les parasites, les maladies et les mauvaises herbes, ils font appel à des techniques mécaniques ou à

Plate-forme technologique «Organics» Technology Platform Vision d‘avenir pour la recherche en agriculture biologique à l‘horizon 2025 Un savoir bio pour l‘avenir. Plate-forme technologique «Organics» Technology Platform Vision d'avenir pour la recherche en agriculture biologique à l'horizon 2025 Un savoir bio pour l'avenir. Juillet 2008/Decembre 2009 Rédaction : Urs Niggli, Anamarija Slabe, Otto Schmid, Niels Halberg and Marco Schlüter IFOAM Regional Group European Union

contre 71% des moins de 35 ans). On peut également remarquer un clivage très fort selon la catégorie socio-professionnelle : si les ouvriers préfèrent à 80% les produits du marché, les professions libérales et cadres supérieurs ne sont que 58% dans ce cas. Par ailleurs, le Sud est et la région parisienne semblent  les régions les plus acquises aux plats surgelés (29% des réponses pour la région parisienne et 25% pour le sud est). L’évolution des comportements alimentaires : des clivages plus ou moins

CAS FIL ROUGE Dossier n°1 - Analyser le marché du riz, aussi bien dans ses composantes classiques –paquets ou sachets de riz – que dans ses variantes (mélange de céréales ; plats cuisinés).• Identifier les caractéristiques du marché en intégrant les questionsenvironnementales ;• analyser les problématiques marketing qui se posent,• élaborer un diagnostic du marché,• repérer des études à mener en interne ou externe.L’offre et la demande de riz en France : Du fait de son accessibilité (prix, production

PptxGenJS Presentation12345678910111213141516_ ETUDE DE CAS McDONALD’S Justine Perpere — Sofia Namous — Juliette Domage Ge ueme a eC CU DIAGNOSTIC | Forte image de marque et grande notoriété. Adaptation économique et socio-culturelle : accessible a tous Emergence de chaines proposant une offre similaire mais de meilleure qualité : diminution du CA de 4,59MM 4 Mauvaise image liée a la mauvaise IP qualite de ses produits et manque de produits sains Comment redynamiser la croissance