Cas Fromagerie Guilloteau

MANAGEMENT DES ENTREPRISES DEVOIR N°2 SUJET : CAS FROMAGERIE GUILLOTEAU Question 1 : Les éléments qui peuvent été pris en compte par la Fromagerie Guilloteau pour déterminer ses besoins en matière de ressources humaines sont : Que c'est la première fromagerie en France à fabriquer l'ensemble de ses produits avec le système d'ultrafiltration. Depuis quelques années, l'entreprise offre un large choix qui est diversifié dans les activités du secteurs de la restauration, des collectivités et

le « je », et même le « nous »). — Il est préférable de construire des phrases courtes, plutôt que de longs développements souvent mal construits. — Souvenez-vous qu’une phrase comprend un sujet, un verbe et un complément. — Vous ne devez en aucun cas écrire en style télégraphique. — Quelquefois un bon schéma remplace avantageusement un raisonnement laborieux. 8 3536 DG PA 00 4 CONSEIL GÉNÉRAUX N’oubliez pas, lorsqu’il vous est demandé d’utiliser un texte, de l’exploiter, c’est-à-dire

MANAGEMENT DES ENTREPRISES DEVOIR N2 9715_2 CAS FROMAGERIE GUILLOTEAU Analyse de la situation de l’entreprise : 1. Quels éléments peuvent être pris en compte par la fromagerie GUILLOTEAU pour déterminer ses besoins en matière de ressources humaines 2. Caractérisez la culture d’entreprise de l’entreprise GUILLOTEAU. Constitue-t-elle un atout pour l’entreprise ? Expliquez. 1. Afin de déterminer les besoins en matière de ressources humaines de l’entreprise GUILLOTEAU il faut prendre en compte plusieurs éléments :

 MANAGEMENT DES ENTREPRISES DEVOIR 2 SUJET : CAS FROMAGERIE GUILLOTEAU ANALYSE DE LA SITUATION DE L’ENTREPRISE 1. Les éléments qui peuvent être pris en compte par la fromagerie GUILLOTEAU pour déterminer ses besoins en matière de ressources humaines sont : La fromagerie GUILLOTEAU , créée en 1983 à Pélussin dans la Loire est la première fromagerie en France à fabriquer l’ensemble de ses produits avec le système d’ultrafiltration. L’entreprise offre un large choix de produits

MANAGEMENT DES ENTREPRISES DEVOIR N°2 SUJET : CAS FROMAGERIE GUILLOTEAU Question 1 : Les éléments qui peuvent été pris en compte par la Fromagerie Guilloteau pour déterminer ses besoins en matière de ressources humaines sont : * Que c’est la première fromagerie en France à fabriquer l’ensemble de ses produits avec le système d’ultrafiltration. * Depuis quelques années, l’entreprise offre un large choix qui est diversifié dans les activités du secteurs de la restauration, des collectivités

j’ai accomplies pendant le stage à travers un petit projet que j’ai eu l’occasion de faire avec l’aide des personnes de l’entreprise. Il s’agit de la programmation et de l’installation de cette carte automate qui servira dans l’usine de la Fromagerie Guilloteau à Pélussin, lieux de fabrication de fromage. Cette carte sera relier à un bac de lavage de matériel servant au transport du fromage pour limiter les risques bactériologiques que peut rencontrer une usine d’agroalimentaire. J’ai pu aussi constater

espagnol des fruits et légumes, a équipé il y a quelques mois sa nouvelle usine de Murcie de 68 robots qui ensachent quelque 550 000 laitues par jour. En France, les industriels de l'agroalimentaire (Fleury Michon, Louis Gad, Pasquier, Marie, la Fromagerie Guilloteau...) s'équipent eux aussi, peu à peu. Preuve de leur prospection active du marché, les fabricants Fanuc,  Kuka, ABB et autres Stäubli se pressaient, il y a quelques semaines, au  Carrefour des fournisseurs de l'agroalimentaire. LE DÉFI DE

qui ne consomment pas mais qui pourrais le consommer par exemple les bébés en bas âge, ceux qui ont un mauvais avis à propos du fromage et qui par la suite pourraient apprécier le produit. Segmentation de la clientèle Les enfants: Dans 85% des cas, les enfants accompagnent leurs parents pour faire les courses. Les jeunes femmes (15-25 ans): Les petites consommatrices de fromage, « surconsommant » les fromages allégés, les fromages fondus, les fromages frais salés et les fromages en portion

de l’EDI, mais moins bien sur les informations expliquant le pourquoi et le comment des comportements d’achat (Dussart, 1996). Les résultats de plusieurs études menées sur le partage de données concordent, pour l’instant, dans près de la moitié des cas sur un non catégorique (davantage du côté des vépécistes, que du côté des grandes surfaces alimentaires et/ou spécialisées dont certaines enseignes commencent à réviser leurs positions sur cette question). Chaque enseigne qui s’engage sur la voie

 Identifier les liens à développer entre entreprises au profit de la cohésion du réseau  Echanger en confiance dans le cadre de l’OPTIréseaux et construire un vocabulaire commun  Analyser collectivement des situations problèmes par des études de cas concrets, par exemple issus d’entreprises participantes  Contribuer à faciliter l’analyse des situations par un apport théorique éventuel Il s’agit de construire, renforcer, animer, cultiver… un réseau d’entreprise. La coordination (assistance technique/collectif)