Cassonade

tiroir au café. L'odeur. Sous le plancher l'eau molle ondulait: on la sentait profonde, émue de vents magnifiques. On n'entend plus les cris du port. Dehors, le vent tirait sur les pavés un long câble de feuilles sèches. J'allais à la cachette de la cassonade. Je choisissais une petite bille de sucre roux. Pendant que ça fondait sur ma langue, je m'accroupissais dans la logette entre le sac des pois chiches et la corbeille des oignons; l'ombre m'engloutissait: j'étais parti.

Ressources électroniques Roy, Bruno. 2003. «Plume : chemins de traverse.» In Érudit. En ligne. http://mandataire.uqo.ca:2083/culture/lq1076302/lq1193030/37995ac.pdf Consulté le 9 octobre 2012. Lemay, Daniel. La Presse. 2007, 1er octobre. «Plume et Cassonade honorés par leurs pairs.» In Eureka. En ligne. http://mandataire.uqo.ca:3719/WebPages/Search/Result.aspx Consulté le 9 ocobre 2012. Québec Info Musique. «Plume Latraverse.» En ligne. http://www.qim.com/artistes/biographie.asp?artistid=59 Consulté

Enfin il faut mettre les crème dans des moules spéciaux pour les crèmes brulées et les mettre dans un bain marie au four a 180°C pendant 40 minutes et les laisser refroidir pendant 2 heures. Au moment du service, il faut mettre un peu de sucre cassonade sur les crèmes et les passer au chalumeau pour crée une fine couche de caramel. Pour la conservation des crèmes, une partie était dans le réfrigérateur de la pâtisserie et les dernières réalisées étaient sur des plateaux recouverts de papier

vapeur la fit se tourner. Elle ferma, se hâta de courir : l’eau bouillait et se répandait, éteignant le feu. Il ne restait plus de café, elle dut se contenter de passer l’eau sur le marc de la veille ; puis, elle sucra dans la cafetière, avec de la cassonade. Justement, son père et ses deux frères descendaient. — Fichtre ! déclara Zacharie, quand il eut mis le nez dans son bol, en voilà un qui ne nous cassera pas la tête ! Maheu haussa les épaules d’un air résigné. — Bah ! c’est chaud, c’est bon tout

le sucre jusqu’à blanchissement. 2/Puis ajouter le beurre, la farine, le sel et la levure. Après avoir mélangé verser la pâte dans le moule pour enfourner 45min a 180°. Cookie Ingrédients : -250g de farine -1 œuf -125g de beurre -125g de cassonade -1 sachet de sucre vanillé -100g de pépite de chocolat -1 pincée de sel Préparation : 1/ Mélanger la farine, le sel, l’œuf et la levure. Puis ajouter le beurre fondu, les sucres et rajouter le chocolat dans la pâte. 2/Ensuite former des boulettes

Zwetschgenknödel (quenelles aux quetsches) technologie culinaire - classe de terminale Bac Pro 3 ans 1 BELGIQUE localisation géographique produits labellisés du pays marqueurs gastronomiques endive poireau poissons bières cassonade porc A.O.P. fromages I.G.P. jambon d’Ardenne charcuteries S.T.G. bières Geert Van Hecke - De Karmeliet – Brugge Peter Goossens - Hof van Cleve - Kruishoutem produits caractéristiques Fruits de mer et poissons viandes et charcuteries

sauce à brochettes 2/3 de tasse de jus d'ananas 1/4 de tasse de vinaigre blanc (hihi.. j'avais lu vin blanc.. alors vin blanc pour moi) 2 c. à table de sauce soya 1 c. à table d'huile végétale (moi omis) 1/2 tasse de sucre blanc ( moi 1 c. à thé de cassonade) 1 c. à table de farine tout usage (moi épaissi avec de la veloutine) *Mon ajout 1/2 c. à thé de gingembre frais et 2 grosses gousses d'ail hachées) Ingrédients pour le riz 1 1/2 tasse de riz blanc non cuit (moi 3 tasses du riz Oncle Ben instantané)

ou même un thé nature ou vert. Idées recettes… Choco-café: Mélanger 10 cl de café froid avec 5 cl de crème fraîche liquide et 5 cl de crème de chocolat. Coffee Smile: Faire chauffer 1 tasse de café, 3 cl de crème de chocolat et 1 c. à s. de cassonade. Verser dans un verre, couvrir de chantilly. Saupoudrer de poudre de chocolat. Café Diablo: Chauffer 2 cl de cognac, 1 cl de liqueur d'orange, 2 clous de girofle. Flamber et verser dans une tasse de café décorée d'une rondelle d'orange. Thé aux

fromage de chèvre en bûche, - 800 g d'échalotes, - 1 1/2 cuillerée à soupe de sucre cassonade, Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre en gardant le papier sulfurisé. Réservez au réfrigérateur. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et le beurre et faites confire les échalotes émincées à feux doux pendant environ 20 minutes. Ajoutez la cassonade, le sel, le poivre, et remuez. Laissez refroidir. Mettez les échalotes sur le fond de

LES TRADITIONNELS Le mille feuilles caramélisé à la gousse de vanille Tartes aux fruits de saison Charlotte Dauphine L’Opéra LES SAVEURS Tiramisu au mascarpone et son macaron framboise Ile flottante aux éclats de pistaches Crème brûlée à la cassonade Cuillère Chantilly fraise, pistache Soupe de fraise au basilic ANIMATIONS PAR NOTRE CHEF Crêpes façon Suzette Gaufre traditionnelle : crème de marron, confitures, chantilly, chocolat Fontaine de chocolat et ses brochettes de fruits frais LE