Centrifugation

d’améliorer le broyage et de donner à la pate une bonne régularité et homogénéité, elle sert également à faciliter l’union des gouttelettes d’huile en phase continus ce qui facilite la séparation d’eau. C’est indispensable pour effectuer ensuite la centrifugation. Elle est plus importante dans les moulins équipés de broyeurs métalliques que dans ceux équipés de broyeurs à meules. Les conditions idéales de malaxage sont de 30 à 45 minutes à une température de 30°C, la vitesse de malaxage est de l’ordre

Montpellier J.P. STEYER Chargé de recherche – INRA Narbonne G. TRYSTRAM Professeur – ENSIA Massy L. PIERRE Directeur R&D - Guinard Centrifugation J.R. PUIGGALI Examinateurs : V. BELLON-MAUREL Professeur – ENSAM Bordeaux Travail réalisé entre le département Génie Industriel Alimentaire de l’ENSIA & l’entreprise Guinard Centrifugation 1 A mes parents El hadj Mohammed & Emna, à mes sœurs Nadia, Nada & Nesrine, à mes nièces Nermine & Yassmine, à mon neveu Nessim, 2

divisions successives. - pour chacune des générations bactériennes (G0, G1 et G2), on mesure par centrifugation la densité de leur ADN et on peut ainsi connaître sa composition en azote (l'ADN formé d'azote lourd tombe au fond du tube). résultats: bactéries témoin cultivé sur 14N G0 cultivée sur 15N G1 cultivée sur 14N G2 cultivée sur 14N aspect du tube après 14N centrifugation hybride 15N 100%

végétales environnantes. Ces pollens présentent des caractéristiques permettant d’identifier les espèces correspondantes. Matériel : - microscope, lames et lamelles, alcool, papier filtre, compte-gouttes, spatule - pilulier contenant le culot de centrifugation réalisé à partir d’une tourbe actuelle traitée, dans un milieu à base de glycérine gélatinée colorée - clé de détermination des grains de pollen - tableau des exigences écologiques de quelques espèces ou groupes d’espèces végétales (fiche document

chloroforme. Les protéines dénaturées forment un précipité à l'interface phénol-eau, tandis que l'ADN reste en solution dans la phase aqueuse qui est récupérée par décantation ou par centrifugation. L'ADN est ensuite précipité par addition d'éthanol ou d'isopropanol dans la phase aqueuse, collecté par centrifugation et dissous dans du tampon. Pour eliminer les traces de phénol et d'autres contaminants, on peut enfin pratiquer une dialyse ou une étape de purification par chromatographie. ( ce

récupéré le filtrat dans un pot à centrifugation froid, afin de réaliser une première centrifugation à 4500 tours/sec pendant 15min, récupérer le surnageant, et le transférer délicatement dans un second pot à centrifugation en prenant soin de ne pas décoller son culot. Le but de cette centrifugation est de se débarrasser des plus gros organites présent dans les cellules, pour ne garder que les mitochondries en suspensions. Nous effectuons alors une seconde centrifugation dans les mêmes conditions que

pH, viscosité, analyse sensorielle, stabilité à la centrifugation) avec une mise en stabilité de l’essai final. Matériel utilisé Matériels de formulation : -Balance de pesée Sartorius - norme iso 9001 à 10-² près -Bain thermostaté Meidolph MP 3001 -Agitateur à hélices Eurostar IKA Labortechnik -Béchers inox (125, 250, 500 mL), pipettes, spatules, marysettes -Verre de montre -Essuie-tout, papier aluminium -Tubes pour centrifugation Appareils de contrôle : -Thermomètre -pH-mètre

cherchons à mettre en évidence les réactions d'oxydo-réduction du métabolisme respiratoire, sur des fractions mitochondriales. Nous avons donc isolé des mitochondries à partir du parenchyme de pomme de terre par fractionnement cellulaire basé sur des centrifugations différentielles. Ceci afin d'étudier in vitro l'activité « succinate-cytochrome c réductase » de la chaine respiratoire. Méthodes Dans ce TP, nous avons isolé des mitochondries de pomme de terre. Il a fallut éplucher ces pommes de terre

pour rétablir le volume sanguins. Cas de don par aphérèse : L'aphérèse : consiste à prélèver un ou plusieurs composants sanguins par circulation extracorporelle du sang du donneur. Les composants que l'on souhaite prélever sont séparés par centrifugation et stockés, tandis que les composants non prélevés sont réinjectés au donneur grâce à un appareil appelé « séparateur de cellules », ce qui permet de pallier aux inconvénients du don simple qui sont : -Faible quantité collectée de plaquettes

prélevés chez la souris Sn après les avoir mis en présence de GRM et après leur centrifugation. On injecte ensuite des GRM et GRP. On observe alors une production d’anticorps anti GRM. En comparant avec les souris Si1 on peut donc en déduire que les anticorps anti- GRm n’ont pas été produit. Or les anticorps anti GRP sont formés, donc on peut en conclure que les anticorps anti-GRP ont été retenu lors de la centrifugation. Les anticorps se dont fixés sur les GRM lors du premier contact avec GRM lors