Chaîne carbonée

II – Squelette carboné et groupes caractéristiques Une molécule organique comporte un squelette (ou chaine) carboné qui correspond à l’enchainement des atomes de carbone et, éventuellement, des groupes caractéristiques ou groupes fonctionnels qui permettent de classer les molécules en famille. Nous introduirons ici la notion de squelette carboné en partant des molécules organiques les plus simples ne faisant intervenir que les éléments carbone et hydrogène : les hydrocarbures. 1- Le squelette carboné

d'un acide α aminé. Elle concerne doc les molécules qui possèdent un atome de carbone asymétrique. On imagine qu'on "écrase" la molécule dans un plan. Il se forme une croix avec l'atome de carbone asymétrique placé au centre. Par convention, la chaîne carbonée linéaire est représentée dans la partie verticale de la croix, le groupement acide carboxylique COOH étant placé en haut de la croix, le groupement amine NH2 et le reste de la molécule sont placés dans la partie horizontale. • Méthode à

qui a pour formule semi-développée :CH3-CH2-OH Les Aldéhydes : Un aldéhyde est un composé organique, faisant partie de la famille des composés carbonylés, dont l'un des atomes de carbone primaire (relié au plus à 1 atome de carbone) de la chaîne carbonée porte un groupement carbonyle. Groupe caracteristique : Carbonyle   . Modèle 3D du propanal, aldéhyde qui a pour formule développée  Les Cétones : Une cétone est un composé organique, faisant partie de la famille des composés carbonylés

liés que par des simples liaisons Alcanes à chaînes linéaires Alcane Radical ( = groupement alkyle ) CH4 Méthane CH3 Méthyl C2H6 Éthane C2H5 Éthyl C3H8 Propane C3H7 Propyl C4H10 Butane C4H9 Butyl C5H12 Pentane C6H14 Hexane Alcane à chaîne ramifiée Nomenclature : 1) Dans la formule semi développée ou développée, déterminer la chaîne carbonée principale : elle donne le nom de l'alcane. 2) Numéroter la chaîne carbonée principale de sorte que le numéro du carbone

Alcanes et alcools I. Diversité des chaînes carbonées 1. Définition On appelle chaîne carbonée (ou squelette carboné) l’enchaînement des atomes de carbone qui constituent une molécule organique. 2 Les 3 types de chaînes carbonées a. Chaîne linéaire Une chaîne carbonée est linéaire si elle est constituée d'atomes de carbone liés les uns à la suite des autres, et qu'elle ne se referme pas sur elle-même. b. Chaîne cyclique Une chaîne carbonée est cyclique si au moins un des enchaînements d’atomes de

des composés organiques | | | |Objectifs : | Reconnaître une chaîne carbonée saturée linéaire ou non | | |Donner le nom des alcanes (en se limitant aux alcanes comportant une chaîne de 6 atomes de carbones au plus). | | |Reconnaître la présence d’une liaison double sur une chaîne carbonée (alcènes et dérivés éthyléniques). | |

cas de l’eau, des alcools et des alcanes. Miscibilité des alcools avec l’eau. Réactions chimiques et aspects énergétiques associés : énergie libérée lors de la combustion d’un hydrocarbure ou d’un alcool ; ordres de grandeur. Reconnaître une chaîne carbonée linéaire, ramifiée ou cyclique. Nommer un alcane et un alcool. Donner les formules semi-développées correspondant à une formule brute donnée dans le cas de molécules simples. Interpréter : - l’évolution des températures de changement d’état au

2x 2+2 = 6 atomes hydrogène • Donc formule brute de l’éthane C2H6 ALCANES A CHAINE CARBONÉE NON RAMIFIÉE (c’est-à-dire linéaire) Les quatre premiers alcanes portent des noms consacrés par l’usage: CH4 : MÉTHANE C3H8 : PROPANE C2H6 : ÉTHANE C4H10 : BUTANE Les autres alcanes sont nommés à l'aide d'un préfixe numérique (penta, hexa, hepta, ...) indiquant le nombre d’atomes de carbone. (c’est pour les alcanes à chaine linéaire, les carbones sont à la suite les uns derrière les autres) C5H12 :

Nomenclature. Chaîne linéaire : le nom se forme en associant un radical et la terminaison ANE. Le radical indique le nombre d'atomes de carbone de la chaîne. n 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Radical  EXERCICE 1 : Nommer et écrire la formule semi développée des composés suivants en supposant qu'ils sont tous à chaîne linéaire : C5H12, C6H14, C7H16, C8H18 et C9H20. Vérifier les réponses à l’aide de l’animation : http://www.ostralo.net/3_animations/swf/alcane.swf Chaîne ramifiée

L’eau dure : C’est une eau qui comprend beaucoup d’ions Ca (ou Mg) dissous. On doit alors utiliser plus de savon (ou lessive dans ce type d’eau ! Savon : (C17H33) – COO- Na+ Quand on le met dans l’eau, il y a dissociation entre la chaîne carbonée et l’ion Na+. Il y a donc précipitatn avec les ions Ca2+ : Ca2+ + 2 (C17H33) – COO- Na+ ( ( (C17H33) – COO )2Ca Avant d’être efficace, le savon doit précipiter avec tous les ions Ca2+ (cf. livre p. 103). 4. Réaction de neutralisation :