Charcuterie Au Service

l’offre) et développement des produits pratiques (portions individuelles…). L’offre de prestations supplémentaires permettra au traiteur traditionnel de se différencier de la concurrence : organisation complète de réceptions (décoration, animation, services…), livraisons à domicile ou sur le lieu de travail. Tendances La faible progression du pouvoir d’achat et de la croissance devrait nuire au chiffre d’affaires en volume des professionnels, les entreprises poursuivant la réduction de leurs frais

l’entreprise a)la situation géographique b) description -Y a-t-il beaucoup de client ? 1000 clients à la semaine environ -Que produit-elle? Fabrication et transformation de produits carnée à partir de carcasse de viande -Que vent elle? Viande , charcuterie et traiteur -quels sont les fournisseurs ? Gros et demi-gros - Y a-t-il de la Publicité pour l’entreprise ? Bouche à oreilles -Depuis quand existe t-elle ?1992 -A telle toujours été au même emplacement? oui -Quel est sa taille ? 200m² avec

BENASSER■ INTRODUCTION : • Présentation du marché marocain petit CHR • Le succès de la restauration rapide • Exemple chaine de restauration rapide ■ PROCESS SUIVI : ■ ASSORTIMENT : • Produits Surgelés • Produits Conserves • Produits Laitiers / Charcuteries • Boulangerie • Produits d’emballage ■ CONCLUSIONPrésentation du marché Marocain petit CHR ■ Le marché de la restauration s’est développé à un taux de 4.8% selon le HCP, pendant ces dernières années, grâce : • Aux efforts du gouvernement : -

il existe une forte attente de produits tout prêts à vendre et une volonté de renouveler leur offre (ex : salades industrielles en boulangeries), même si l'on trouve des réfractaires. En GMS, des tentatives d'aménagement de rayons, corners ou self-service, mais approche encore empirique car difficulté à proposer des réponses adéquates (sauf en centre-ville) II- L'approche marketing du snacking (étude sur le comportement du snackeur - GIRA ) L'étude concerne les consommations à domicile hors

Elle concerne, en principe, tous les biens et services consommés ou utilisés en France. * Principe * Quelles sont les principales opérations exonérées de TVA ? * Taux * Mécanisme * Déclarations et paiement de la TVA * Remboursement des crédits de TVA * Franchise en base de TVA   Principe C'est le consommateur final qui supporte la charge de la TVA, et non les entreprises qui concourent à la production du bien ou du service. Les entreprises jouent un rôle de collecteur

[pic] RAPPORT DE STAGE Effectué à la charcuterie boucherie GENERALE DES VIANDES Thème:Technologies alimentaires des produits carnés. (Boucherie et Charcuterie) Maîtres de stage. Professeur

de tout artifice afin d’offrir une bonne qualité produit aux prix les plus bas du choix Auchan. 4. LA STRATEGIE  -Au niveau national, l’objectif est de faire face à la concurrence en France. Pour cela Auchan vise à offrir au client des services diversifiés afin de satisfaire sa demande et ses besoins. -Auchan cherche à fidéliser les clients pour lutter contre ses concurrents -Au niveau international, le principal objectif du groupe est d’accélérer sa stratégie d’internationalisation

Intermarché est aujourd’hui leader français des supermarchés grâce à un réseau dense de près de 3 500 magasins en Europe. Elle propose une offre complète de produits via des rayons traditionnels tenus par des professionnels qualifiés et des rayons libre-service pour les consommateurs pressés qui aiment la praticité. Les épreuves d’examen E1 E2 E3 La publicité des Mousquetaires raconte l’aventure d’une petite plume blanche, légère et fragile, qui entreprend un long et éprouvant voyage. Bravant

caisses, car le consommateur sera obligé de s’y rendre : ce sont des produits qu’il se procure très souvent contrairement aux rayons bazar où le consommateur ne se rendra pas. LIQUIDES LIQUIDES CDCREMERIE CDCREMERIE CHARCUTERIE LIBRE SERVICE CHARCUTERIE LIBRE SERVICE SURGELES SURGELES VIN VIN BAZAR BOUCHERIE LS BOUCHERIE DROGUERIE FRUIT ET LEGUMES Volaille LS PARFUMERIE Fromage Traiteur CAVE CAVE

: COUVNORD : Production de poussins. ATLAS COUVOIRS : Production de poussins et dindonneaux. UMA VOLAILLES : Elevage de dindes. Pôle abattage et transformation : Spécialisé dans l’abattage et le conditionnement de viande de volaille et de charcuterie. Commercialement, le pôle exploite plusieurs labels dont la marque phare DINDY. Les produits du pôle sont présents sur l’ensemble des circuits de distribution du Royaume, notamment les Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) et le réseau de détail traditionnel