Charcuterie Au Service

      En 2006, la Corse comptait 127 agrobiologistes (78 en Haute Corse et 49 en Corse du Sud). Ces agriculteurs biologiques, présents sur 3 118 hectares au total, proposent une grande variété de produits: fruits et légumes, fromages, viandes, vin, charcuterie, confitures, huile d’olive et miel “Bio”.       L’agriculture biologique est apparue sur le sol corse au milieu des années 1980. Une dizaine d’arboriculteurs de la région de Bravone-Moriani (côte orientale) se sont alors lancés dans cette filière

système productif La France est une grande puissance économique 5ème rang mondial Son système productif a connu de profondes transformations au cours des 30 dernières années : aujourd’hui, la richesse du pays repose principalement sur les services et les industries de haute technologie. Système productif : ensemble des activités économiques, de la conception à la commercialisation. L’Etat n’intervient plus de manière aussi directe qu’autrefois dans l’économie : son rôle dans la répartition

des offres alimentaire et non alimentaire complémentaire qui s’adaptent en fonction de la localisation du point de vente : Rural, urbain… Réputé pour la qualité de ses rayons traditionnelle (Boucherie, charcuterie, poissonnerie…) L’enseigne s’appuie également sur une offre attractive en libre-service de produit de grande consommation (Hygiène beauté, bio, produit régionaux…) • Intermarché contact, 500 à 1 200 m2 de proximité : L’approche des mousquetaires est ici celle d’une place de marché : Une

énergiquement, répétitif pour voir une action se produire. 2.2.7- Il faut utiliser un detergent basique car les detergent la elimine mieux les surfaces dite grasse ( La charcuterie est grasse. ) 2.2.8 2.2.9- Local : Cuisine Surface du local : Plan de travail en inox A quelle fréquence : Après chaque service Type de produit : Detergent Utilisation : Laisser agir 15 minutes, exercer une action mécanique puis rincer à l'eau claire. Qui : Celui qui a utilisé ce poste . 2.2.10-

178 | + 4 % | Œufs | 142 | + 11 % | Petit déjeuner (1) | 142 | + 20 % | Ultra-frais | 119 | + 12 % | Liquides (2) | 104 | + 24 % | Assaisonnements et condiments (3) | 57 | + 29 % | Féculents | 56 | + 17 % | Marée* | 53 | + 12 % | Charcuterie | 51 | + 5 % | Boissons et crèmes végétales | 49 | + 4 % | Potages et sauces | 48 | + 13 % | Aliments infantiles | 48 | + 6 % | Traiteur | 48 | + 6 % | Beurre et margarine | 45 | + 16 % | Panification sèche | 44 | + 11 % | Fromages

| |CONSOMMATEURS | Pour parvenir à obtenir des prix au plus bas Intermarché utilise un circuit de distribution court. L’ensemble des données sont centralisées et envoyées au service achats qui traite les commandes directement avec les fournisseurs. Puis les fournisseurs livrent aux entrepôts Intermarché. On en compte 46 qui traitent différentes sortes de produits tels que les produits frais, sec…. Il y a une sélection

République, Nicolas Sarkozy a finalement obtenu la mise en place pour le secteur d’une TVA à taux réduit (5,5 %, hors boissons alcoolisées) à compter du 1er juillet 2009. Taux Le taux normal de 19,6 %: ventes de biens et des prestations de services. Le taux réduit de 5,5 %: produits d’alimentation, certains produits agricoles, transports de voyageurs, spectacles et depuis le 1er juillet 2009 concerne l’ensemble de la restauration hors boissons alcoolisées. Principe La baisse de la

ANALYSER LE CAHIER DES CHARGES ● Objectifs : - Pays visé - éléments particuliers à étudier - projet de l’entreprise ● Contraintes à respecter : - délai - forme de la synthèse à produire Etude de la Russie. Exportation de charcuterie pâtissière. 2 mois. Synthèse de 10 pages. ● Accessibilité géographique ● Données économiques ● Commerce extérieur ● Structure sociale

canapés, avec éventuellement un ou plusieurs plats chauds ou froids, qui constituera un repas complet, proposé assis ou debout. - Le buffet froid : c’est un repas à part entière : on y propose un ensemble de plats froids tels que salades composées, charcuteries, viandes et poissons froids, des fromages et des desserts, des boissons alcoolisées ou non. Les clients peuvent se servir ou être servis. Ils peuvent être debout ou assis autour de tables d’hôtes. - Le buffet dînatoire : c’est une prestation

dynamiques : 7 Les produits surgelés et produits préparés Les produits laitiers supplantent rapidement les mets traditionnels chinois du petit-déjeuner Les produits de la boulangerie-patisserie Les snacks (barres céréalières, biscuits salés, charcuterie..) et les confiseries (chocolats, sucreries, chewing-gums) Les produits étiquetés verts ou issus de l’agriculture biologique répondent à une forte demande en produits sains (la Chine est le 2ème pays producteur de produits certifiés Bio)