Charcuterie

ferme de Céry, produits du terroir : produits fermiers, fromages, charcuterie, viande Tel : 0450434214 663 chemin de Céry 74930 Reignier Horaire d’ouverture du magasin : vendredi 17h-19h Samedi 10h-12h/15h-18h30 Plan I- La ferme de Céry, une solution pour avoir du lait frais tous les jours. II- La vente directe Ils sont en Gaec depuis 1983. Production : tomme de Savoie, tomme blanche, reblochon, charcuterie, viande, raclette, yaourts… Vente directe : clients, fixation des

sont le parmigiano, le reggiano et le granna padano. Le vinaigre ou l’aceto balsamique de Modène est le plus cher du monde, dû tant à sa qualité qu’au travail fourni pour le produire. Quant à la charcuterie, elle ne se consomme pas non plus comme en France. Elle est à elle seule un plat principal. La charcuterie italienne comme le zampone – pâte de porc utilisé pour les préparations du type lentilles ou haricots – la mortadelle, le salami, le jambon di Parma – jambon cru italien – ou la cecina (viande

fraises), œufs (brouillés), charcuterie (jambon blanc, jambon de Bayonne, | |saucisson, bacon , chorizo), | |Fromages (brebis, vache kiri). | |J’étai charger de préparer les plateaux de charcuteries, de fromages, les salades

Michon était initialement productrice de charcuterie et de salaisons, mais elle s’est par la suite diversifiée en développant une gamme de plats cuisinés distribués en libre-service. Elle est devenue au cours des années une spécialiste des produits frais de la grande distribution et de la restauration commerciale. Elle a recentré son activité vers des domaines stratégiques plus porteur, tel que le surimi. Les DAS de l’entreprise Fleury Michon : - La charcuterie - Restauration hors domicile -Plats

de produits ertaH Herta est essentiellement spécialisée en charcuterie mais au fil des années, la marque a étendu sa gamme à d'autres secteurs de l'alimentation. Depuis 2008 a été créée la gamme Halal, certifiée par la Mosquée de Paris. L'ensemble des produits Herta sont les suivants : * Charcuterie Jambon Lard et Bacon Knacki Filet de poulet et de dinde Jambon sec Autres charcuteries * * * Snacks Croque Monsieur Toast

déduirons les facteurs clés de succès du groupe. Le groupe Fleury Michon possède deux DAS principaux : - la charcuterie : 57% - le traiteur : 39 % (en valeur) Chacun de ces DAS est composé de 3 ségments de marché : ( La charcuterie  - les charcuteries cuites : 46.7 % - le jambon libre service : 38.3 % - les aides culinaires : 14.9 %

présentée comme suit: • Secteur de charcuterie au Maroc a)Présentation de Koutoubia et du secteur b)Historique de développement c)Fiche de présentation de Koutoubia • La politique Marketing -Produit -Prix -Distribution -Communication • L'analyse SWOT -Forces -Faiblesses -Opportunités -Menaces Chapitre I : Le secteur de charcuterie au Maroc Avec un chiffre d’affaire annuel et global de 600 millions de dirhams , le marché de la charcuterie se porte bien , mais est très

groupe est ainsi n°1 sur ses 4 piliers stratégiques : jambons de porc et volaille, plats cuisinés, surimi et charcuteries cuisinées. Historique Depuis plus de 80 ans, Fleury Michon pousuit sa croissance. Saga d’une des marques préférées des français. On traite quelques années qui ont les grands événements . 1926:Création juridique de FLEURY MICHON. 1964:Développement de la CHARCUTERIE LIBRE-SERVICE. 1974:Développement de la technologie DES PALTS CUISINES FRAIS. 1982:Début du partenariat

à chacun de nos clients une très grande diversité de produits correspondant à leurs goûts et à leurs attentes. Koutoubia emploie 1500 personnes, abat ou transforme 120 000 dindes et 120 000 poulets par semaine, dont 20 % sont transformés en charcuterie, et prévoit un chiffre d’affaires de deux milliards de dirhams pour cette année 2010. Le groupe Koutoubia a reçu de nombreux prix et trophées qui récompensent le soin tout particulier qu'il met dans la fabrication de ses produits. • Trophée

quantités adaptées. Cela consiste à privilégier les aliments bénéfiques à notre santé (fruits, légumes, féculents, poissons…) et à limiter la consommation de produits sucrés (confiseries, boissons sucrées…), salés (gâteaux apéritifs, chips…) et gras (charcuterie, beurre, crème…). Les conséquences d’une mauvaise alimentation ? Si tu manges plus que ce que ton corps a besoin, tu grossis (car les calories inutiles se transforment en graisses).  Par contre si tu ne t’alimentes pas assez pour couvrir