Charolaise

l'auteur écrit "attention! La contrefaçon atteindrait nos charolaises". Il dénonce donc le problème des vaches charolaises qui sont touchées par la contrefaçon, en effet, nos viandes françaises sont remplacées par des viandes venues de Chine et qui sont considérées comme de la viande charolaises française. L'auteur ironise ici la situation en nous montrant une vache chinoise avec le label charolaise 1er prix embrassant une véritable vache charolaise française. Dans sa seconde aquarelle, a droite l'auteur

l'auteur écrit "attention! La contrefaçon atteindrait nos charolaises". Il dénonce donc le problème des charolaises qui sont touchées par la contrefaçon, en effet, nos viandes françaises sont remplacées par des viandes venues de Chine et qui sont considérées comme de la viande charolaises française. L'auteur ironise la situation en nous montrant une vache chinoise avec le label charolaise 1er prix embrassant une véritable vache charolaise française. De plus, dans sa seconde aquarelle, a droite

principalement de femelles bovines race à viande Charolaise (85% de la production).   Par an environ 8400 tonnes de viande bovine sort de notre abattoir. Les différentes races La viande bovine Despi provient des meilleures race à viande: Charolais, Salers, Limousin... 11 Races à viande exceptionnelles, dont les qualités bouchères sont reconnues :  Aubrac, Charolaise, Limousine, Salers, Normande,  Brune, Simmental, et la Tarine • LA CHAROLAISE : une viande tendre Il existe de nombreuses hypothèses

étrangers. 1.4) Le document 4 est un document iconographique constitué de deux aquarelles réalisé par Yves Lasserre, qui s’intitule Terroirs en périls. Dans la première représentation, une vache charolaise, produit régional français, est confrontée à une vache charolaise de premier prix, venue de Chine. Dans la deuxième représentation, un français typique, vêtu d’un béret incrit du drapeau français et du label AOC, est confronté à un énorme hamburger peu appétissant issu de « Burger

siècles. En effet, l'élevage extensif était l'activité principale en Saône et Loire avec la race allaitante typique de cette région : la Charolaise. Ces vaches allaitantes ont des performances naturelles qui en ont fait la race à viande la plus représentée sur l'hexagone. Et plus particulièrement dans le Charolais qui est le berceau de la race. La Charolaise doit son succès aux qualités que les sélectionneurs ont su apprécier et améliorer au fil des années. Celle-ci est élevée depuis toujours par

terroirs français touchés par la contrefaçon. Ces deux aquarelles, à première vue distinctes, sont en réalité fortement liées dans une relation de cause à effet. Dans la première aquarelle la vraie vache française charolaise se fait lécher par la vache chinoise portant le label charolaise 1er prix. Dans la seconde la vache chinoise a été tuée et se retrouve dans la nourriture du consommateur, nourriture qui prend la forme d’un hamburger. Le consommateur, un paysan français avec son béret sur lequel

l’animal est né et abattu dans le seul pays. Celui-ci est indiqué (ex : FR = France). Sinon la mention « non renseigne » (ou pays tiers) apparaît. [pic] Nos Différente races à viande [pic]Quelles sont nos races à viande. Limousine, Charolaise, Blonde d’Aquitaine, Maine Anjou, Aubrac et Salers sont nées pour faire du steak. Mais les races mixtes, Normande, Montbéliarde, Abondance, Simmental ou Salers donnent aussi de la bonne viande, contrairement aux laitières pures comme la Holstein

moindres détails, à en tirer le maximum de réflexions tout en se rappelant les précédentes analyses, ce qui aide à extraire des éléments en rapport avec la problématique du dossier. ––Ici, on peut déjà noter qu’Yves Lasserre évoque la France (les charolaises dans le 1 et la cocarde tricolore sur le béret du personnage dans le 2, plus le béret lui-même souvent associé à la France). ––On retrouve d’autre part des éléments qui évoquent des « produits » venus d’ailleurs : la vache asiatique dans le 1 et

moindres détails, à en tirer le maximum de réflexions tout en se rappelant les précédentes analyses, ce qui aide à extraire des éléments en rapport avec la problématique du dossier. – Ici, on peut déjà noter qu’Yves Lasserre évoque la France (les charolaises dans le 1 et la cocarde tricolore sur le béret du personnage dans le 2, plus le béret lui-même souvent associé à la France). – On retrouve d’autre part des éléments qui évoquent des « produits » venus d’ailleurs : la vache asiatique dans le 1 et

|1965 |Installation du père et de la mère |35ha |Remplacement des VL par 15| |4UMO | | | | |charolaises | | | |1970 |Construction d’un bâtiment pour les |50ha | | |4UMO+ 1UTH embauche d’un salarié | |