Chimie Organique

Introduction La chimie organique est la branche de la chimie qui étudie les composés du carbone et leurs combinaisons. De nombreuses variétés de substances sont constituées de molécules organiques, comme les aliments, les médicaments, les matières plastiques, etc. Dans ce document, nous rappelons quelques notions de la chimie organique afin de comprendre les termes qui sont abordés dans les sections relatives à la chimie alimentaire. Hydrocarbures Les hydrocarbures sont des composés organiques constitués

CHIMIE ORGANIQUE CHIMIE ORGANIQUE Stéréochimie, entités réactives et réactions René MILCENT 17, avenue du Hoggar Parc d’Activité de Courtabœuf, BP 112 91944 Les Ulis Cedex A, France Du même auteur : Chimie organique hétérocyclique, EDP Sciences, 2003 Imprimé en Espagne ISBN : 978-2-86883-875-9 Tous droits de traduction, d’adaptation et de reproduction par tous procédés, réservés pour tous pays. La loi du 11 mars 1957 n’autorisant, aux termes des alinéas 2 et 3 de l’article 41

Jonathan Chimie organique, 202DFQ05, gr.21 Laboratoire #1 : La polarimétrie Travail présenté à Monsieur Département des Sciences et Techniques Biologiques Cégep de La Pocatière Le 9 septembre 2011 Introduction : Lorsque nous faisons la synthèse des sucres, nous pouvons constater que certains sucres sont différents par leur structure moléculaire. Étant donné que leur structure diffère, ces sucres n’ont pas les mêmes effets lors de la consommation de ceux-ci

SUPPORT COURS CHIMIE ORGANIQUE GENERALE MARC LECOUVEY 1 I GENERALITES Qu’est ce que la CHIMIE ? • Description de la structure des molécules • Règles régissant leur interaction Qu’est ce que la CHIMIE ORGANIQUE Chimie des espèces vivantes o Espèces les plus simples (Levures, moisissures) o Espèces les plus compliquées (Mammifères) ⇒ Chimie du Carbone et de ses composés ⇒ Composés Organiques Molécules organiques = Essence même de la vie Graisses, lipides O C17H35 C O C17H35 C O O C O C17H35

CHIMIE ORGANIQUE PLAN DU COURS Chapitre 1 : Introduction à la chimie organique I 1) 2) 3) 4) 5) La chimie organique est la chimie des composés du carbone La représentation topologique Les hydrocarbures Autres groupes fonctionnels importants L’isomérie : isomérie de structure et stéréo-isomérie Les molécules organiques et l’isomérie 1) 2) 3) Rappels sur l’acido-basicité Réalisation d’une extraction acido-basique Analyse et purification 1) 2) 3) 4) 5) Définitions

TABLEAU RECAPITULATIF : CHIMIE ORGANIQUE |Famille : |Groupe caractéristique : |Nomenclature : |Exemple : |Test de reconnaissance : | |Alcanes |Pas de groupe |3.éthyl.4.méthylhexane |CH3-CH2-CH-CH-CH2-CH3 |Pas de test de reconnaissance.| | |caractéristique. | |l l |

1 NOMENCLATURE EN CHIMIE ORGANIQUE La nomenclature permet de : a) Trouver le nom d’une molécule connaissant la structure. b) Trouver la structure d’une molécule connaissant le nom. 1. Hydrocarbures (HC) saturés acycliques : les alcanes Les hydrocarbures saturés ne sont formés que de carbone et d’hydrogène. Nom : préfixe correspondant au nombre de carbones de la chaîne + terminaison ane Nombre de C 1 2 3 4 5 6 7 Préfixe méth éth prop but pent hex hept Nombre de C 8 9 10 11 12 13 Préfixe

Facebook : http://www.facebook.com/Le.Monde.Des.Pharmaciens 1 100% PCEM 1 ÉLISE MARCHE FICHES DE RÉVISION EN CHIMIE GÉNÉRALE ET ORGANIQUE Rappels de cours, QCM et QROC corrigés 70 FICHES D E COURS + 250 QCM ET QROC FICHES DE RÉVISION EN CHIMIE GÉNÉRALE Rappels de cours, QCM et QROC corrigés 100 % concours Élise Marche Professeur agrégée de chimie à l’ENCPB © Dunod, Paris, 2008 ISBN 978-2-10-053785-3 Table des matières Atomistique et liaisons chimiques

La nomenclature Introduction Dans les débuts de la chimie organique, lorsque le nombre de composés qu’elle avait recensés était encore restreint, ceux-ci recevaient des noms particuliers rappelant leur origine (« menthol », retiré de l’essence de menthe ; « cumène » retiré de l’essence de cumin ; « acide formique », retiré de l’essence de fourmi ; etc.). Puis, le nombre des composés organiques augmentant très rapidement, il a fallu instituer une « nomenclature systématique », c’est à dire

Cecile.lorentz@u-cergy.fr Chimie Organique Crée grâce à la synthèse de l'urée (2H2N) par Wölher (1828). Les Composés organiques Représentation et nomenclature Stéréochimie Introduction à la synthèse organique Effets électroniques das les molécules organiques Réactions en chimie organique Propriétés et réactivité des principaux groupes fonctionnels Les alcènes Alcools, thiols et dérivés Aldéhydes et cétones Acides carboxyliques et dérivés Formules