Chocolat Artisanal

provenance, hypothèses 5 Consignes de base 5 Visite de la Banane 5 Hypothèses 6 Recettes 6 Equipement 7 Production 7 Description de notre modèle 8 Chaine 1 : La production des choux et éclairs 8 Chaine 2 : La production des cupcakes natures et chocolats 10 Chaine 3 : La production des meringues 11 Chaine 4 : La préparation du fourrage 11 Chaine 5 : La préparation du glaçage 12 Organisation de notre usine 13 Flexibilité de la production 13 Hiérarchisation et organisation interne 13 Résultats

Produit 11 B) Prix 11 C) Distribution 11 D) Communication 12 Conclusion 13 Introduction Á la veille de Noël et au travers de la crise financière, nombreux sont les consommateurs trouvant réconfort dans un bon pot de pâte à tartiner au chocolat noisettes. Ce marché, même si largement dominé par le célèbre Nutella, présente des caractéristiques intéressantes du point de vue marketing. En effet, différentes marques se disputent les parts de marché laissées vacantes par le géant, chacune à

parsemé des copeaux de parmesan. Fraises et fromage blanc stracciatela 1 pot de fromage blanc.1 barquette de fraise.1 sachet de pépite de chocolat.4 feuilles de menthe fraîche Rincez et séchez les fraises dans un linge. Equeutez les, coupez en 8 en dès. Battez 350gr de fromage blanc avec 30 gr de sucre en poudre. Incorporez 2 cuil à s de pépites de chocolat, les dès de fraises et les feuilles de menthe ciselées. Remplissez 4 verres avec cette préparation, décorez du reste des fraises coupez en

ventre à terre ! L’onctuosité de la crème me fait défaillir, le goût du pralin affole mes papilles… mon estomac ne crie jamais stop à ce genre de délices ! Les éclairs ou les tartes reçoivent le même accueil. Je ne boude rien et surtout pas les chocolats que j’avale en quantités faramineuses. J’ai mes petits rituels.L’après-midi par exemple, avec mon petit café, ce sont les macarons qui font mon bonheur. Plaisir des yeux tout d’abord, avec leurs couleurs extraordinaires. Et leurs arômes ! Litchis

je suis tombé. Je m’arrachai alors de l’établissement en oubliant de payer le service, endolori par mon tourment. Mais ne vous méprenez pas, cette douleur n’était que superficielle. Une fois rentré chez moi je l’aurais oubliée en buvant un chocolat chaud ou en me déchaussant. Je marchai dans la rue, mes doigts continuant de rédiger instinctivement (pardonnez donc, ce serait une moindre absolution, cette écriture insipide). Je croisai des gens et, sans doute était-ce à cause de la mienne, je

Présentation A) Histoire de Nutella Le Nutella est une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes. Cette marque Italienne a été créée dans les années 40 par Ferrero. Ferrero est une entreprise agro-alimentaire spécialisée dans la confiserie. C’est après la Seconde Guerre mondiale que le Nutella fera son apparition sous le nom de « Supercrema ». En effet, à cette époque, les fèves de cacao étaient rares et chères, Ferrero a eu pour idée de mélanger des noisettes avec de la poudre de

chicorée et le petit déjeuner chocolatée. - La famille confiserie qui regroupe les bonbons, le chocolat et la confiserie de chocolats. - La famille dessert qui regroupe les desserts à consommer, les desserts à préparer, les compotes et les fruits aux sirops. - La famille ingrédient sucré qui regroupe le sucre. - Les opérations saisonnières en allée centrale qui sont les chocolats de Pâques et de Noël. • La clientèle : Segments de clientèles et cibles : ( Selon l’âge :

stratégique. 5. Préconisation d’une stratégie de communication 2009 : Conclusion 2 Introduction Á la veille de Noël et au travers de la crise financière, nombreux sont les consommateurs trouvant réconfort dans un bon pot de pâte à tartiner au chocolat noisettes. Ce marché, même si largement dominé par le célèbre Nutella, présente des caractéristiques intéressantes du point de vue marketing. En effet, différentes marques se disputent les parts de marché laissées vacantes par le géant, chacune à

d’agar agar http://www.youtube.com/watch?v=yMk4PZ5GbxA Mayonnaise http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/312064/1004046461/mayonnaise.shtml Mayonnaise au chocolat http://www.placedelamadeleine.org/article-32354374.html http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/moelleux-noisettes-mayonnaise-chocolat-10007900.htm Muffins aux herbes fraîches Pour 12 muffins 15 minutes de préparation 15 minutes de cuisson 200g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de Maïzena

Chocolat COCHET NOTE DE SYNTHESE SUR LA LEGISLATION |Emetteur : |Destinataire : |Date : | |L’assistant comptable |Monsieur Cochet |04/03/2011 | Objet : nouvelle législation sur les matières grasses végétales ajoutées Source : www.choco-club.com www.chococlic.com http://croqueurschocolat.com/011-32-Le-decret-de-2003