Chocolat Artisanal

crée en 1972 par Mr Mazas (père de Fabrice – Laurent – Géraldine). C'est une entreprise artisanal qui produit des pâtisseries, des chocolats et des glaces pendant l'été. Elle compte 8 femmes et 10 hommes salariés qui travaillent dans les deux boutiques. L'une qui se trouve au 29 rue Labistour et la deuxième au 8 Allée de Villote ou bien, ils travaillent au laboratoire où toutes les pâtisseries, les chocolats et les glaces sont fabriqués. 2.Les Activité de l'entreprise et les Partenaires

Question 1 : L'entreprise Nespouls à été créee en 1995, elle fabrique et commercialise des chocolats. La premiere boutique fut créee dans le village de Nespouls. Avec le succes rencontré, l'entreprise décide d'ouvrir plusieurs boutiques dans des départements différents. L'entreprise importe des fevres de cacao de Madagascar et de l'Equateur où elle a créee des usines de transformation. Cette entreprise fait tres attention à la maniere dont son traitées les fevres de cacao. Cest ainsi que l'entreprise

Le kit à réaliser « Ses Chocolats » LES CHOCOS QUI ROULENT I. Introduction Dans le cadre de notre projet dans le cours de direction marketing, dont le but est de réaliser un rapport final en marketing un produit de notre choix. Ce choix s’est porté sur un kit à réaliser soi-même ses chocolats de type bonbon-chocolat. Pour cela, il convient d’étudier de nombreux facteurs afin de pouvoir ou non intégrer ce produit sur le marché. II. Introduction du secteur En France, le

celui du chocolat. Un marché qui semble plutôt hermétique face à la crise et qui serait fort probablement en adéquation avec le secteur d’activité actuel de Favols. Son nouveau projet d’allier l’expertise du fruit à l’onctuosité du chocolat est un projet dans l’air du temps. De nombreux produits gourmands ou desserts ont montré que ce mariage de savoir possède un potentiel de séduction conséquent. De plus, Favols a déjà pu expérimenter ce domaine avec sa délicieuse confiture « Poire-Chocolat ». Mais

boulangerie-snack pour savoir si ce type de commerce sera viable et rentable sur le long terme dans son pays d’adoption, en vue de développer ou non cette activité. Notre projet consiste donc à analyser le système des boulangeries industrielles et artisanales en France. L’analyse se devra d’être globale et de porter sur l’ensemble des aspects de l’entreprise. Nous présenterons donc dans ce dossier un modèle type de boulangerie/snack en couvrant les aspects suivants : couts, stratégie, marketing-mix,

français du chocolat Qu’est ce que le chocolat ? Le chocolat est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Consommé initialement sous forme de xocoatl (boisson épicée) au Mexique et en Amérique centrale, le chocolat se démocratise avec la révolution industrielle. Au XXIe siècle, il est consommé sous forme solide (chocolat noir ou au lait) ou liquide (chocolat chaud)

organismes de commerce équitable s’adressent à des coopératives de petits producteurs gérées démocratiquement et les encouragent à utiliser des pratiques respectueuses de l’environnement. Ce commerce concerne aujourd’hui les produits alimentaires et artisanaux, mais pourrait s’appliquer aux produits industriels. Le commerce equitable est un système d'échange visant à assurer des revenus aux paysans des pays en développement. Le commerce équitable est un système d'échange dont l'objectif est de parvenir

œuvre, et du Chocolat ♣ Une rude concurence Le marché, l'offre, la demande du chocolat L’augmentation des prix, le temps de crise, sont des paramètres qui emmènent les entreprises à proposer mieux que les autres: l’offre est très abondante et la concurrence est vive, les spécialistes du chocolat jouent la carte de l’innovation, de la qualité et de la variété pour séduire un consommateur désormais habitué au renouvellement très fréquent de l’offre. Le marché de la tablette de chocolat Le segment

 LE CHOCOLAT et son Histoire Ethymologie Le chocolat, terme d'origine mésoaméricaine, est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Le mot chocolat vient de l'atzèque "tchocoatl" : "tchoco" = "bruit" a donné "choco" en français, "latl" ou "alte" = "eau" (allusion au bruit du fouet pour faire dissoudre et mousser le chocolat dans l'eau chaude) a donné "lat" en français. Ces mots sont eux même dérivées du maya "xocoatl" qui signifie boisson épicée (combinaison des mots xocolli (=

est nécessaire à la consommation des produits des marchés précédents • Il existe toujours une concurrence II) taille, structure et tendances du marché Le marché du chocolat a représenté 397 000 tonnes en 2003 Le segment des tablettes accapare à lui seul 45 % des ventes en volume et 36 % en valeur, du marché global du chocolat. Les GMS assurent la majorité des ventes (80%) Ventes en volume en 2003 : 88 843 tonnes (88 269 en 2002), soit un quasi stagnation du marché. Ventes en valeur en 2003