Chocolat Artisanal

Sport 3. Les réseaux de distribution 4. L’importance de la publicité II. La demande 1. Types de chocolat consommés 2. Les crus 3. Type de consommateurs III. L’environnement 1. La réglementation 2. Le chocolat et la TVA 3. Les idées reçues Conclusion Sources Introduction Au XIX siècle s’ouvre l’ère industrielle. La chocolaterie, jusque là artisanale, se modernise. Le chocolat, produit de luxe, est devenu depuis la guerre produit de grande consommation. Pourtant, le fait

nombreux dessert en chocolats mais aussi des tablettes de chocolat du commerce équitable. . . Monoprix Gourmet tente de se faire une place sur le marché du chocolat haut de gamme. Celui-ci est saturé car de nombreuses marques savent que le chocolat est un produit apprécié des consommateurs. Toutefois certaines marques se sont imposées sur le marché (Cf. analyse des concurrents). Le marché Depuis 10 ans, les français se tournent de plus en plus vers le chocolat. Jusqu’ alors, il

aujourd'hui moins de dix personnes dans le monde connaissent la recette exacte de Nutella. c) Historique L'histoire débute en 1946, au lendemain de la seconde guerre mondiale. Le chocolat est devenu une denrée rare et coûteuse. En Italie, Pietro Ferrero désespère de ne plus trouver de cacao pour la fabrication de ses chocolats. Il décide alors de remplacer les fèves de cacao par les noisettes cultivées à foison sur les collines alentours. Il les concasse, les ajoute à de la poudre de cacao, du lait

10 ans ! À cette occasion, nous avons sélectionné les bonbons les plus appréciés de toutes nos collections et créé de nouvelles recettes. Nous avons également choisi des chocolats de couverture très intéressants en provenance de Grenade, du Mexique et du Vietnam. Nous allons aussi utiliser pour la première fois deux chocolats de couverture issus de la filière italienne : en provenance du Venezuela et de Tanzanie. Au cours de la saison 2012-2013, nous vous proposerons un retour aux origines du cacao

Collection 2011 Le Chocolat est bon avec... de la Vanille, du Lait, des Fraises, de la Crème glacée,... du Chocolat ! Autres Gourmandises Pâtes de Fruits Noisettes Enrobées Amandes Enrobées Raisins Enrobés Nougat aux Amandes Gommes variées Dragés Argentés Dragés Couleurs Dates enrobées de Chocolat 260 dh/ Kg 200 dh/Kg 200 dh/Kg 230 dh/Kg 350 dh/Kg 150 dh/Kg 350 dh/Kg 260 dh/Kg 350 dh/Kg Collection Prestige Ballotins 1.000 g 0.750 g 0.500 g 0.250 g 286.00 Dh 214.50 Dh 143.00 Dh 71.50 Dh

pâtisseries, les Biscottes plus une catégorie de produits agricoles. Dans la Catégorie Brioche qui représente 50 % du chiffre d’affaire on retrouve : * la Gamme petit déjeuner avec les différents produits tel que les croissants, les pains au chocolat, et les pains au lait qui sont des produit phare de l’entreprise. * la gamme Pitch qui est aussi un produit phare de l’entreprise, * la gamme muffins et pancakes, * la gamme roi pour la période de la galette des rois * la gamme graine

action de prospection, pour vendre des chocolats Léonidas dans la zone industrielle de Nant’Est Entreprises. Je vais vous expliquer comment définir une stratégie de prospection et comment la réaliser. Sommaire : Partie I- Connaissance de l'entreprise et de son environnement A) Présentation de l'entreprise Léonidas a) Son activité b) Les différentes périodes de vente c) Ses clients B) Ses gammes de produits C) Ses concurrents D) Le marché du chocolat Partie II- La stratégie de prospection

prix 6. Conclusion HISTORIQUE Historique Premier atelier en 1995. 2007, Nestlé : Marcolini créé une gamme de chocolats pour la marque Nespresso. 2011 Marcolini et les autres actionnaires rachètent les 6% de la participation de Nestlé. Historique Marcolini contrôle sa production « de la fève à la tablette ». Fabrique artisanalement sa couverture, la matière première du chocolat, produite à partir de fèves de cacao Sélectionne ses fournisseurs dont les plantations sont situées au Brésil, en

en place un outil commercial performant, - Etudier les marchés extérieurs, leurs débouchés et leurs moyens d'approche, - Adapter les produits aux normes internationales. Aujourd'hui, les résultats parlent d'eux-mêmes : - Plus de 600 produits (chocolats, pâtes de fruits) sont offerts sur le marché et, en dix ans, la société a obtenu sept fois le Ruban Bleu au salon Intersuc (salon international de la confiserie), ruban récompensant les meilleures créations, - La société réalise 1,5 millions d’euros

en 50ème place selon la dernière étude de boston consulting group. Nestlé est au cœur de l’innovation car elle est présente dans différents domaines : la nutrition infantile et clinique, les produits laitiers traditionnels et ultra frais, les chocolats, les céréales et, depuis peu, l'eau. Marque-entreprise et marque-produit, Nestlé est aussi une marque ombrelle et une marque caution. (Une marque ombrelle est une marque utilisée simultanément pour un ensemble de produits hétérogènes) Marque