Chocolat Au Cameroun

La graisse que l'on retire des fèves de cacao sert pour certains usages pharmaceutiques. Quelques liens spécialement choisi pour vous : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cacaoyer http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1011-consommation-de-chocolat-en-france.html http://www.tebyan.net/health/physicalhealth/2011/7/27/174113.html http://fr.wikipedia.org/wiki/Cacao http://cyberechos.creteil.iufm.fr/cyber7/Creer/cacao/cacao.htm A savoir Le cacao provient d'une arbre appelé cacaoyer

les trinitarios et le nacional qui ont leurs origines de Mexique , Colombie , Caraïbes ,Venezuela , l’Amérique Latines , Cameroun , Asie . Christophe Colomb les a découvertes. On peut obtenir cinq produits différents : du liqueur, de la pâte a cacao, le beurre de cacao, des tourteaux de cacao et justement la poudre. Voici la recette pour passer de la poudre au chocolat : Stockage : Dès que les fèves sont importées en Suisse, ils sont d’abord soumis à un rigoureux contrôle de qualité.

production de cacao de 1971/72 à 2005/06 (estimations) Principales sociétés produisant du chocolat alimentaire en 2003 Source : Secrétariat de la CNUCED selon des données de Barry-Callebaut Il est intéressant de noter que le marché du chocolat à usage industriel et alimentaire, est lui aussi concentré puisque les trois premières sociétés cumulent 58 % des parts de marché. Principales sociétés produisant du chocolat à usage industriel et à destination du consommateur final en 2003 Source : Secrétariat

pays qui produisent du cacao, dont 8 qui fournissent à eux seuls 90% de la production mondiale. Ce sont ces pays que nous allons étudier en détail. Ces derniers sont, dans l'ordre décroissant, la Côte d'Ivoire, le Ghana, l'Indonésie, le Nigeria, le Cameroun, le Brésil, l'Equateur et la Malaisie. Afrique : La culture du cacao représente une importante source de revenu pour un grand nombre de petits agriculteurs. En effet, les terres sont encore des exploitations familiales de 2 à 10 hectares. Cette

 Le Chocolat Le chocolat, est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. On broie & torréfie cette dernière jusqu’à obtenir le beurre de cacao. Le chocolat est originaire d’Amérique du Sud ou il était consommé sous forme de xocoati (boisson cacaotée épicée). Le chocolat est rapporté en du Nouveau-Monde en Europe pour la première fois en 1528 par le conquistador espagnol Hernan Cortès. Au départ cette boisson amère et épicée n’attire guère l’attention jusqu’à ce qu’on la mélange avec

et le roi la mélange avec un peu d’eau et la chauffe avant de la boire. Boisson des Dieux, produit de luxe, le chocolat combat la fatigue, soigne les troubles digestifs, préserve des morsures de serpent… On soigne aussi certaines maladies du foie et même des poumons. Les Espagnols furent les premiers consommateurs de chocolat en Europe (milieu du 16ème siècle). « Le chocolat est, plutôt que le nectar ou l’ambroisie, la vraie nourriture des Dieux ». Joseph Bachot « Le caco n’est pas

considéré comme la nourriture des Dieux le chocolat s’est démocratisé avec les siècles et fait désormais partie de la. Après avoir traversé les siècles le chocolat traverse désormais les pays et continents. La fève de cacao est produite dans les pays de l’hémisphère sud et en particulier les pays d’Afrique qui produisent plus des deux tiers de la production mondiale de cacao (34,5% pour la Côte d’Ivoire, 18,1% pour le Ghana, 12% pour le Nigéria et 4,1% pour le Cameroun en 2006). Elle est ensuite importée

PROPOSITION LCB CONTEXTE GENERAL DE L’ETUDE « BILLE DE CHOCOLAT CACAO AYOS, KONAFCOOP » Depuis la nuit des temps, le marché du cacao au Cameroun s’est toujours limité premièrement à la culture artisanale du cacao et enfin à l’exportation des fèves de cacao. Malheureusement, l’exportation du cacao à ce stade de la chaîne de transformation n’est pas rentable pour les cultivateurs. Il serait donc indispensable d’encourager les cultivateurs à la première transformation du cacao en beurre de cacao

ETUDE DE MARCHE CHOCOLAT SOMMAIRE : INTRODUCTION …...... page 1 I – L'OFFRE …..... page 2 A - La structure du marché B - La concurrence C - La distribution II – LA DEMANDE …............ page 4 A - Analyse qualitative B - Analyse quantitative III – L'ENVIRONNEMENT …..... page 5 A – Micro environnement B – Macro environnement CONCLUSION …..... page 6 BIBLIOGRAPHIE …...... page 7 INTRODUCTION

Menace des nouveaux entrants pour l’entreprise « Cote d’or » : La menace des nouveaux entrants sur le marché du chocolat en France est uniquement très faible, en effet, il y a déjà beaucoup de concurrent mondialement connus et chaque entreprise possède des brevets qui lui sont propres. Pouvoir de négociation des clients : Nous pouvons considérer la menace liée aux clients qu’ils soient directs ou indirects comme assez importante ; en effet le distributeur a un pouvoir important car il peut décider