Chocolat Export

Andrieu : l’Atelier du Chocolat [pic] HISTOIRE DE L’ENTREPRISE L’entreprise ANDRIEU est une entreprise familiale spécialisée dans la création, la fabrication, et la distribution de produits de confiserie et pâtisseries à base de chocolats. La première entreprise fut installée à Bayonne en 1951 par Joseph et Madeleine Andrieu fondateurs de l’entreprise qui ont lancés le concept de « l’Atelier du Chocolat ». PRESENTATION Fondateurs : Joseph et Madeleine ANDRIEU PDG :

principale : Fabrication et commercialisation de chocolats, confiserie à destination des professionnels de la gastronomie et des amateurs de grand chocolat. Identité chiffrées : - Effectif : 700 - Appartenance à un groupe : Groupe SOPARIND BONGRAIN - Code NAF : 1082Z - Forme juridique : SAS_ Capital 1 539 999 € (capital social) -Société par actions simplifiées -Numéro de SIRET : 43548052000012 -Société du secteur alimentaire (chocolat) -Entreprise privée -Président mandataire

1958, l’usine a changé de mains, à la famille BERGER et s’est logée à Antananarivo. Actuellement la société appartient au Groupe RAMANANDRAIBE. L’usine se trouve à Soanierana au 472, boulevard Ratsimandrava. 2. Activité : Après la fabrication du chocolat fait à base de fèves de cacao Trinitario et Criollo, pour la commercialisation de ses produits, la Chocolaterie Robert dispose de 7 boutiques « La Chocolatière » réparties dans toute l’île : 3 boutiques dans la ville d’Antananarivo, 4 boutiques reparties

Galler Passionné de gastronomie et particulièrement de chocolat, Jean Galler, boulanger-pâtissier-confiseur de formation, a racheté en 1976 une petite chocolaterie qui a connu une croissance fulgurante en 26 ans. De la petite affaire où la famille n'hésitait pas à donner un coup de main à ses débuts, la s.p.r.l. Galler est devenue une PME de 80 personnes avec un réseau d'une vingtaine de distributeurs franchisés, dans une quinzaine de pays. D'un million de FB de chiffre d'affaires au départ, Galler

la petite confiserie Marktgasse, située dans la vieille ville de Zurich (Suisse). Un confiseur du nom David Sprüngli-Schwarz et son fils Rudolf Sprüngli-Amman se lancent dans la fabrication de chocolat sous forme solide. C’est pour l’époque une nouveauté venue d’Italie. Cette tendance qui présente le chocolat sous une autre forme que celle liquide rencontre un franc succès auprès des Zurichois. L’entreprise se développe de plus en plus, ce qui permet l’ouverture d’une seconde boutique en 1859. Après

essentiellement de l’amande avec des appellations locales et des références aux produits phares de la région Alpes de Haute Provence (« Provence », « Midi », « Olives »,…). Ensuite, la gamme des « fruits enrobés » essentiellement composée de fruits enrobés de chocolat (les fruits étant toujours typiques de la région dans laquelle est implantée la société). Enfin, les pâtes de fruits, petites friandises entourées de sucre au goût de fruits. (Avec, pour certaines pâtes de fruits l’appellation « bio »). II) Les

Etude du marché chinois du chocolat Octobre 2010 Sommaire CHAPITRE  I  :  LA  PRESENTATION  DU  MARCHE  CHINOIS  DU  CHOCOLAT   Le  marché  chinois  du  chocolat   Les  caractéristiques  du  marché  chinois  du  chocolat   Les  marques  du  chocolat  sur  le  marché  chinois   Le  nombre  de  marques  sur  le  marché  chinois  du  chocolat   La  structure  du  marché

PRÉPARER L’ÉPREUVE DE PROSPECTION ET SUIVI DE CLIENTÈLE (U51) V0 1 Devoir noté sur 60 points. La note est ramenée sur 20 points. Question 1 (30 points) Grille d’analyse culturelle de l’Arabie Saoudite pour l’exportation de chocolat Histoire du pays 570 : Date probable de naissance du prophète Mahomet à La Mecque 1932 : Proclamation du royaume d’Arabie Saoudite Années 30 : Découverte des ressources pétrolières Années 70 : Forte exploitation des ressources pétrolières, le pays passe

sucreries tend à augmenter aujourd’hui au Japon. Depuis que les Japonais ont appris que le chocolat était bénéfique pour la santé, ils en dégustent davantage. La Maison du Chocolat qui existe depuis 1977, connaît aujourd’hui un grand succès en France et de plus en plus à l’étranger (Etats-Unis, Tokyo) grâce à son savoir faire, ses valeurs traditionnelles, la qualité de ses produits, la variété de ses chocolats. Elle possède actuellement 5 boutiques en France, 1 boutique à New York et 2 boutiques à

méso-américaines, notamment par les Mayas puis par les Aztèques. Des traces de cacao ont été trouvées dans des récipients retrouvés en Amérique du Nord et datant du xie et xiie siècles3. Réservé aux nobles, il était consommé dans une boisson, le chocolat, dilué dans l'eau à laquelle on ajoutait du piment, du roucou (pour lui donner une couleur rouge) et battu énergiquement pour former une mousse épaisse à sa surface. Chez les Mayas, il était utilisé principalement lors de cérémonies religieuses4