Chocolat Export

confiture ont a peu près même VN : 100g de confiture ≈70g de GS: présent naturellemt ds fruit mais surtt saccharose ajouté -> très forte valeur NRGétiq (1200 kJ/100g) Minéraux et fibre conservé mais majorité vit C détruite pdt cuisson. 2) Le chocolat VN du chocolat dépend compo mais on retrouve : Forte valeur NRGétiq. - Compo en AG du beurre de cacao : + d’AGS Glucide : amidon mais surtt des sucres ajouté - Très riche en Mg + il ya du cacao – ya du sucre ajoutée - IG bas (25%) du richesse lipide

2,6 kgs par personne et par an. Les français sont de plus faibles consommateurs que leurs voisins européens : les danois en consomment 6,4 kgs, les allemands, 5,7 kgs et les anglais, 5,2 kgs par personne et par an. La consommation des ménages en chocolat et confiserie a atteint plus de 5,03 milliards d’euros en 1999. Cette consommation en valeur est en hausse de 4,3%. Parallèlement, les volumes d’achats ont augmenté de 2,8%. La demande des ménages a été soutenue par la mise sur le marché de nombreuses

. . . . . . . . . . . . . 62 Crêpes rigolotes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Pommes en cage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Mousse au chocolat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Gâteau zigzag . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 BOISSONS ET PRÉPARATIONS AUX FRUITS Limonade . . . . . . .

Liste d’idées de cadeaux pour les cacahuètes Anne Benoît Du bon thé vert en vrac; du chocolat noir; des verres à thé colorés (style indien ou marocain);ou ... Les Tuniques Bleues n° 56 (Dent pour dent) et n°58 (Les Bleus se mettent au vert), billets à gratter, du massepain cuit, un resto avec toi, bon Ikea, des vacances, une entrée aux thermes, ... Bernadette Bon d’achat Cassis , et tout ce qui vous plaira me plaira Bonne-Maman une belle écharpe, des pantoufles fermées derrière (38), un peignoir

mois Déballer et décongeler les tartes au réfrigérateur 2 ou 3 heures. Garnir au goût. Chocolat râpé et truffes Pour éviter la formation de gouttelettes d’humidité, envelopper le chocolat dans du papier d’aluminium (le côté lustré vers l’intérieur) avant de le congeler. Jusqu’à 1 mois Attendre que le chocolat atteigne la température ambiante avant de le déballer. Laisser décongeler complètement le chocolat avant de le Carrés Cuire la préparation, la laisser refroidir et la couper en carrés.

marque Kinder ainsi que des axes stratégiques et une analyse plus centrée sur le marché des barres. La marque Kinder en quelques chiffres: - Création en 1968 (expertise de 47 ans) 1er marque du chocolat au monde CA 2,2 milliard d’euros = 40 % CA du groupe Dates clés 1975: Kinder surprise ; 1978 Kinder Chocolat (révolutionne le marché des tablettes) 1987 : Kinder Délice (pâtisserie industrielle) 1988 Kinder Country (pénétration sur le marché des barres) ; 1991 Kinder Bueno (Leader de sa catégorie) et

repas à part entière et comme un rituel incontournable pour les enfants. -Personnels: L’Age des consommateurs (en pleine croissance) 3) Cible : 18-25 ans Cible : 6-12 ans Positionnement : Milieu de gamme Gâteaux (enfant): Gâteaux aux pépites de chocolats, Gâteaux avec différentes saveurs (fraise, vanille...) + Mini jouet Gâteaux (adulte) : Saveur café, petits gâteaux pour accompagner le café ou le thé Forme : Tête de vache (une spéciale enfant et une spéciale adulte) 4) -Produit : -Forme: Tête de

(64) est une entreprise familiale qui fabrique et conditionne des poudres chocolatées positionnée en haut de gamme Depuis 1985, elle s’est diversifiée en commercialisant le napolitain (petit carré de chocolat), produit d’accompagnement du café. Son activité, dont le cœur de métier est axé sur le chocolat en poudre de qualité supérieure, se développe ces dernières années également autour du concept de diététique par la mise en conditionnement de poudres chocolatées aux vertus amincissantes à l’instar

glace vanille______________________________ 5,40€ La crème brûlée pêche-framboise NOUVEAU ____________________________________ 5,90€ Le Ch’tiramisu___________________________________________________________________________________ 5,90€ Le fondant au chocolat cœur spéculoos________________________________________ 5,90€ La tarte citron revisitée NOUVEAU _______________________________________________________ 6,50€ Une flammekueche au choix (jusqu’à 9,10€) ou le plat du jour (selon disponibilité) ou le

provenance, hypothèses 5 Consignes de base 5 Visite de la Banane 5 Hypothèses 6 Recettes 6 Equipement 7 Production 7 Description de notre modèle 8 Chaine 1 : La production des choux et éclairs 8 Chaine 2 : La production des cupcakes natures et chocolats 10 Chaine 3 : La production des meringues 11 Chaine 4 : La préparation du fourrage 11 Chaine 5 : La préparation du glaçage 12 Organisation de notre usine 13 Flexibilité de la production 13 Hiérarchisation et organisation interne 13 Résultats