Chocolat Opportunités Menaces

catégories qui sont : • Les spécialités de confiserie de sucre ( - 3.1 % (évolution en un an des ventes en valeurs) • Confiserie de sucre ( -3.5% • Confiserie de chocolat ( -5.1 % • Chewing-gum (-1.2% • Barres céréalières( -10.8% • Tablettes de chocolat ( -3.8% On peut constater que le segment qui s’en sort le mieux est celui des chewing-gums avec une baisse de –1.2 % de ses ventes alors que la moyenne du secteur est d’environ 4 %

Bruxelles  pour  ouvrir  une  pharmacie  dans  la  prestigieuse  Galerie  de  la  Reine.  Le  concept  est  d’entourer  des  médicaments  d’une  couche  de  chocolat  afin  d’en  dissimuler  le  goût.  Son  successeur  Jean  Neuhaus  Jr.  remplace  les  médicaments  par  de  la  crème   fraîche  pour  ainsi  donner  naissance  au  premier  chocolat  fourré.  Le  succès  de  son  produit  qu’il  appelle ‘praline’ est immédiat. Trois ans  plus  tard,  l’épouse  de  Jean  Neuhaus,  Louise  Agostini,  crée 

et le roi la mélange avec un peu d’eau et la chauffe avant de la boire. Boisson des Dieux, produit de luxe, le chocolat combat la fatigue, soigne les troubles digestifs, préserve des morsures de serpent… On soigne aussi certaines maladies du foie et même des poumons. Les Espagnols furent les premiers consommateurs de chocolat en Europe (milieu du 16ème siècle). « Le chocolat est, plutôt que le nectar ou l’ambroisie, la vraie nourriture des Dieux ». Joseph Bachot « Le caco n’est pas

des produits de substitution que sont la confiture, beurre de cacahuètes, gelée et miel. V - Analyse Macroenvironnement Environnement juridique : Le juridique qui demande à ce que les recettes respectent la législation au niveau du chocolat suivant les pays d’exportation. Par exemple en France, il est possible d’ajouter au maximum 5 % du poids du produit fini en matières grasses végétales. Ainsi, la composition en matière grasse peut être modifiée selon le pays de vente. Environnement

A LA MERE DE FAMILLE se positionne sur le secteur du chocolat haut de gamme, confiseries et biscuiteries traditionnels. Elle bénéficie d’une certaine notoriété car sa création date de 1761 et les différents gérants qui se sont succédé ont eut la volonté de conserver intact tout le décor ainsi qu’un certain savoir faire. Depuis quelques années, sous l’impulsion d’une nouvelle gérance débute en 2000, l’enseigne s’est développé : ouverture de nouvelles unités, création d’un site internet…. I)

Aujourd’hui, les dirigeants affirment vendre 10 tonnes de confiture par jour, tous parfums confondus. Au total, c’est une à deux unités de l’ensemble de la gamme qui atterrit toutes les secondes dans le panier d’une ménagère. Menace des produits substituts De façon générale, cette menace peut prendre plusieurs formes, soit : Substitution directe Substitution indirecte Substitution au niveau du revenu La substitution peut avoir lieu si le prix des produits est élevé par rapport à leurs substituts, s’ils

  Environnement   juridique   -­‐Réglementation  sur   les  yaourts  et  en   particulier  sur  les   bactéries.   -­‐Limite  des   ingrédients  rajoutés:   Sucres,  fruits,   céréales,  chocolat.   -­‐Réglementation   matière  grasse     Environnement   sociologique   -­‐Tendances  au   snacking  et  à  la   mobilité.   -­‐Attention   accentuée  vis-­‐à-­‐vis   de  la  qualité  des

macro-environnementaux, qui constituent l’acronyme PESTEL, sont les environnements politique, économique, socio-culturel, technologique, écologique et législatif. L’analyse PESTEL est un moyen de prendre du recul sur son marché afin de dégager les opportunités à saisir ainsi que les menaces à éviter. À la fin de cette analyse, l’entreprise doit être en mesure de définir une partie de sa stratégie marketing. Pour réaliser cette analyse, il convient de lancer des recherches sur chaque environnement en y décelant les

L’oréal (nutricosmétique). —  Stratégies de lutte intense pour gagner des parts de marchés sur les concurrents (Danone veut être leader). —  Il y a une course à l’innovation permanente pour se différencier et augmenter les ventes. Menace de nouveaux entrants —  Des investissements colossaux à réaliser —  Des normes sur des produits —  Des mesures protectionnistes mises en place —  Forte image de l’industrie à Laisse peu de place aux nouveaux entrants d’avoir accès aux

le caractère intense de l'attention donnée, le résultat obtenu et la simplicité d'accès. ON peut également aller chercher un axe complémentaire au massage en lui-même pour attiser la curiosité : "massage et papilles" = dégustation de quelques chocolats délicieux avec un thé venu d'ailleurs... "massage et sens"... 
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