Chocolaterie

ainsi que Léon se retire. En 1936, la Chocolaterie obtient le diplôme de d’honneur de la catégorie Commerce Général 2ème section pour l’exposition organisée à Fort-de- France de décembre 1935 à mars 1936 pour le tricentenaire. Léon ELOT redevient directeur commercial en novembre 1937. Madeleine EMOULT , divorcée, épouse Roland SERIOT c’est ainsi que Mme SERIOT devient gérante de la chocolaterie en 1942-1943. En 1949, Guy VAUZANGES est présent à la chocolaterie aux coté de sa mère Madeleine et Léon

autonomie importante pour certaines tâches comme les formations dispensées dans les pays producteurs, la gestion de la boutique de vente de produits artisanaux. 4. L’entreprise Nespouls s’est développée par croissance interne. Après avoir créé leur chocolaterie, Georges et Jackie Lafettol ont ouvert une première boutique à Brive. Devant le succès rencontré, ils ont décidé d’en ouvrir une autre, deux ans plus tard, dans le département voisin, à Sarlat en Dordogne. En 2004, ils ont agrandi leur outil de

Management des entreprises - Cas NESPOULS Analyse du contexte 1- L’entreprise Nespouls est une chocolaterie créé par Georges et Jackie Laffetol en 1995 dans le village de Nespouls en Corrèze. Devant le succès de leur entreprises, les deux associés ouvrent peu à peu plusieurs boutiques dans la région, et décident de mieux maîtriser l’approvisionnement en cacao en investissant dans deux centres de traitement des fèves de cacao en Equateur et à Madagascar, ce qui permet aussi de garantir la

APS 3 : Chocolaterie Cochet La SARL Cochet est une chocolaterie industrielle située dans le Jura. Elle fabrique du chocolat noir vendu en plaquettes de 125 g et du cacao en poudre, commercialisé en paquets de 250 g. Ses clients sont des centrales d’achats de la grande distribution et des fabricants de pâtisserie industrielle. Depuis quelques temps, le résultat de l’entreprise a tendance à diminuer et M. Cochet, le gérant, souhaite tout mettre en œuvre pour en analyser les causes. Il soupçonne

modalité de croissance adoptée par Nespouls. Point 2.3 Effectuer des choix stratégiques Les modalités de développement stratégique L’entreprise Nespouls s’est développée par croissance interne (croissance organique). Après avoir créé leur chocolaterie en 1995, Georges et Jackie Lafettol ont ouvert une première boutique à Brive. Devant le succès rencontré, ils ont décidé d’en ouvrir une autre, deux ans plus tard, dans le département voisin, à Sarlat en Dordogne. En 2004, ils ont modernisé et

fèves de cacao ultramoderne en Côte d'Ivoire qui sera opérationnelle dès octobre 1997. Chocolat bio 1999: Lancement de la gamme CEMOI Equitable de chocolat biologique. Extension de l'usine d'Abidjan. L'ourson guimauve 2003 : Reprise de la chocolaterie Bouquet d'or à Villeneuve d' Ascq, spécialiste du praliné et du célèbre ourson guimauve. Cette unité s'intègre parfaitement dans un des cœurs de métier du groupe : les chocolats saisonniers. Deux divisions 2005 : Le groupe est organisé en 2

changement : l’introduction de la culture de la canne à sucre en Amérique par les pays Espagnols conduit à l’idée de sucrée le breuvage. Ainsi l’amer et épicé xocoalt est transformé en un breuvage que les espagnols trouvent succulent : les premières chocolateries s’ouvrent au Mexique. La consommation du xocoalt s’étend au Venezuela et aux autres territoires conquis. Dégustation du «« xocoatl » par les Espagnols .Christophe Colomb (1451-1506) c) Le chocolat arrive en Europe. Lourdement taxée, la

Calcul de coûts –méthode des centres d’analyse – dans une chocolaterie industrielle Fichier contenant la maquette : « Cochet.xls » L A chocolaterie COCHET fabrique du chocolat noir, vendu en plaquettes de 125 g. Son activité consiste également à produire du cacao en poudre, commercialisé en paquets de 250 g. Annexe 1 - Description du processus d’exploitation : La chocolaterie achète des fèves de cacao par sacs de 50 kg. Les fèves de cacao subissent une série de transformations pour

a. Confiseries b. Chocolaterie III. Matrice BCG IV. Les 5 forces de Porter V. Analyse interne : SWOT VI. Analyse externe : PESTEL VII. Synthèse I. Présentation de l’entreprise : a) Fiche technique: * Raison Sociale : Compagnie Chérifienne de Chocolaterie. * Forme juridique : S.A.R.L * Capital social : 25 000 000 DHS * Siège social : 174, Route Ouled Ziane Casablanca * Secteur d’activité : La chocolaterie * Téléphone : 0522 80

clientèle internationale : « Nous en vendions déjà sur internet, mais en petite proportion », raconte l'artisan créateur. Les Bretons expatriés et les touristes venus dans la Cité du Ponant constituaient la majorité de ses clients.   Depuis mai, la chocolaterie brestoise expédie ses produits gourmands au Japon. Un projet un peu dingue au départ, pour une entreprise au chiffre d'affaire d'1,6 millions d'euros, encore peu tournée vers l'international. « Ça paraissait insurmontable pour nous », confie Jean-Yves