Chocolaterie

125g et 250g Entre 500g et 750g Entre 35g et 125g Q-6 : Où est ce que vous effectuez vos achats de chocolat ? épicerie supermarché et hypermarché superette Chocolaterie Q-7 : Parmi les chocolateries suivantes, lesquelles connaissez vous ? Jeff de bruges Daskalidès Pralinor  Leonard Q-8: En moyenne, combien dépensez vous pour l’achat du chocolat par mois ? Moins de 50dh

France (5%), le Royaume-Uni (4%) et l'Espagne (2%) sont les plus grands importateurs de fèves de cacao. (Afin de mieux comprendre le marché on va définir les différentes catégories …) DIAPO 4 Le chocolat sous toutes ses formes L'industrie de la chocolaterie offre une grande variété de chocolat : • Les tablettes Sur l’ensemble des chocolats fabriqués en France, un chocolat sur trois est une tablette. Il existe plusieurs sortes de tablettes selon les ingrédients que l’on ajoute au chocolat : Les tablettes

Question 1 Solène, directrice d'une chocolaterie, et Loïc salarié de la chocolaterie sont liés par un contrat de travail. Ce dernier est aussi membre d'une association et s'implique moins dans son travail en tant que salarié. Il a pour but de devenir moniteur professionnel de plongée, c'est pourquoi il envisage de rompre le contrat de travail qui le lie à la chocolaterie. Question 2 Ce mode de rupture de contrat de travail se nomme la démission. Le salarié prend l'initiative de la rupture du

Présentation de l’entreprise L’entreprise Galler est fondée en 1976 près de Liège, par Jean Galler, et propose des produits à base de cacao. Le fondateur n’a alors que 21 ans et sort à peine de l’école quand  sa famille finance l’achat d’une petite chocolaterie. Sa femme ainsi que sa fille le rejoindront plus tard dans le projet. L’entreprise est aussi une grande famille, elle compte certains employés qui y travaillent depuis 1978. Jean Galler est fort attaché à la Belgique, en 1989 il contactera Philippe

passionné par le chocolat ce qui leurs permet de s’investir totalement dans leurs métiers et de mener à bien les tâches qui leurs sont confiées. Un service marketing et communication permet d’identifier les attentes de la clientèle afin que la chocolaterie les satisfassent au mieux. Quatre vendeurs sont répartis sur deux magasins ce qui constitue une bonne équipe de vente qui permet de s’intéresser à chaque clients et de créer un lien de proximité. Une politique de qualité est développé afin

de la chocolaterie Cochet nous a confié les missions suivantes : la réalisation d’un schéma de production détaillé de la chocolaterie l’élaboration d’un modèle de détermination du coût de revient et du résultat analytique de chaque produit pour le mois de mai. Calcul des coûts de production, coût de revient et résultats. Présentation des éléments chiffrés pour le mois de mai et juin, et l’analyse et commentaires des résultats obtenus Contexte de l'activité : La SA COCHET est une chocolaterie industrielle

laboratoire et entrons… dans nos cellules. Le chocolat, consommé avec mesure, serait bon pour la santé. Christiane Tixier nous énumère quelques-uns de ses bienfaits. Notre voyage se termine au Palais de la découverte, avec l’exposé « Chimie et la chocolaterie » que les médiateurs scientifiques proposent au public. Peut-être aurez-vous envie de venir y assister ? Dans le cas contraire, nous avons pensé à vous : le dossier chocolat se referme sur quelques expériences faciles à réaliser, que mathématiciens

C'est la première chocolaterie à s'être implantée au Maroc. L'histoire du chocolat au Maroc est donc intimement liée à celle de la Compagnie Chérifienne de Chocolaterie et à sa marque phare "Aiguebelle" dont la mascotte est une gazelle. La Compagnie Chérifienne de Chocolat s'appuie sur un savoir faire ancestral, qui puise ses racines en Europe, au XII° siècle, du temps de l’abbaye d’Aiguebelle. Dépositaire d'une véritable tradition chocolatière, elle est d'ailleurs la seule chocolaterie marocaine à fabriquer

et commencent à commercer pour subvenir à leurs besoins. Ils furent ainsi les premiers à introduire le cacao en France et commencent la fabrication artisanale du chocolat, en 1868, date de la création de la chocolaterie d’Aiguebelle qui allait vivre jusqu’en 1978 et devenir la 8e chocolaterie de France. L’Abbaye d’Aiguebelle décide en 1941 de créer une succursale au Maroc qui pourra toujours recevoir le sucre et le cacao, manquants en France sous l’occupation allemande lors de la Seconde Guerre

Valentino exporte ses pralines de qualité vers plus de 30 pays en Europe, Asie et Amérique. Les produits sont fabriqués exclusivement à base de beurre de cacao, sans additifs ni colorants, faits uniquement d’ingrédients naturels. D’autre part la chocolaterie accorde beaucoup d’attention au développement de ses produits. Chaque mois un nouveau praliné basé sur un design différent ou un goût original est créé. 2) Contexte Organisationnel et Commercial |Eléments |Forces