Chocolaterie

vendus :patisseries fines,tartes ;produits a base de pate à choux ,viennoiseries,chocolaterie fine,confiseries,glaces. Assortiments :gateaux individuels et de taille 4,6 ;8 ,10,12,14 personnes ;ballotins de chocolats de 125,250,475 ,750grammes plus commandes exceptonnelles :weddings cakes,pièces montées choux et macarons,gateaux de 20à80personnes,traiteurs,mariages. Nombre de fournisseurs :il y en a 2 principaux :les produits de chocolaterie-confiserie VALHRONA et PATISSFRANCE. Chiffre d’affaires en %de

Cas Nespouls 1) L’entreprise Nespouls est une chocolaterie artisanale créée en 1995. Elle dispose de 4 boutiques dans le Sud-ouest de la France et de 2 centres de traitement des fèves de cacao en Equateur et à Madagascar dans lesquels elle réalise d’importants investissements. Les finalités de l’entreprise Nespouls sont financières et sociales. Quelle que soit sa taille, l’entreprise a pour finalité la recherche de bénéfice. Mais l’entreprise prend également en compte les attentes du personnel

Maxi » : dans le rayon des barres chocolatées, situé du côté « chocolaterie » du rayon. « Kinder Country » : dans le rayon des confiseries consacrés aux « quatre heures » des enfants. « Duplo » : dans le rayon des barres chocolatées, situé du côté « chocolaterie » du rayon. « Ferrero Rocher », « Raffaelo », « Mon chéri » : dans de grands présentoirs à l’entrée du supermarché dans les périodes de fêtes, à retrouvé dans le rayon « chocolaterie » dans un espace réservé aux produits « haut de gamme ».

Nouvelle Espagne afin d’exercer un commerce lucratif avec la Vieille Europe. C’est en 1585, que le commerce du cacao commence à se développer sur la péninsule Ibérique avec la première cargaison officielle arrivant de Nouvelle Espagne. Les premières chocolateries apparaissent où l’on peut déguster ce nectar. L’expansion du cacao : Au cours du XVIIème siècle, le cacao se dévoile au reste de l’Europe et conquiert victorieusement tous les palais qu’il y rencontre. Grâce à l’union royale de Louis XIII avec

agroalimentaire. Constituées en société à responsabilité limités (SARL).Celles-ci sont : -Deux unités de biscuiterie : SARL Biscuiterie Moderne « BIMO »sise à Baba-Ali SARL Biscuiterie du Maghreb « BM » sise à Boghni * Une unité de chocolaterie à Baba Ali : SARL Chocolaterie Bimo * Une unité de transformations de fève de cacao à Baba Ali : SARL CACAO Bimo * Une unité de gaufretterie à Baba Ali : SARL Gaufretterie Bimo * Une unité de confiserie sise à Boghni ( Wilaya de Tizi Ouzou) :

INTITULE DE L’ACTIVITÉ : La CHOCOLATERIE COCHET Durée : 9 heures Objectifs de l’activité :  Elaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat (méthode des centres d’analyse)  Présenter les éléments chiffrés sur 2 mois  Analyser et commenter les résultats obtenus dans un rapport écrit  Rechercher des informations concernant la législation sur le chocolat  Rédiger une note de synthèse Contexte de l’activité : La chocolaterie fabrique du chocolat noir

qui va devenir, au milieu du siècle, l'industrie chocolatière[A 6]. Le chocolat est de moins en moins consommé pour ses vertus médicinales supposées, et de plus en plus par plaisir[26]. Les manufactures de chocolat se multiplient[26], puis les chocolateries industrielles, principalement en France, en Suisse et aux Pays-Bas[A 6]. Une usine de fabrication de chocolat est ouverte aux États-Unis en 1780, par un apothicaire nommé James Baker[26]. La première fabrique suisse de chocolat est créée par

attention à une perte de confiance des clients Concours bancaire courant. Mais taux d’intérêt très élevé Emprunt peut couter moins cher car l’on paie des intérêts qui diminue le résultat et permettent une économie d’impôt. APS Cochet Chocolaterie Cochet est une entreprise industrielle qui fabrique et vends des tablettes de chocolats et du cacao en poudre. Le directeur nous demande d’étudier l’augmentation du cout de revient du beurre de cacao qui entre dans la composition des 2 produits

FSJES- Université Hassan Ier – SETTAT Compagnie Chérifienne de Chocolaterie Master Commerce International Aiguebelle Mémoire de fin d’étude Thème : Diagnostic export et analyse des marchés cibles Cas pratique : Aiguebelle pénètre le marché Algérien Réalisé par : Encadré par : Mlle Rajae AMINE Pr. AIZ Al ArabDEBBARH M. EL Haj CHAABI 2009/2010 Table des matières Introduction ………………………………………………………………………………

durant ces périodes. La boutique de la chocolaterie est à la charge de Mme Duvert. • VITESSE L’entreprise répond instantanément à la demande des consommateurs et du marché, car elle a la capacité de fournir immédiatement les consommateurs (cependant délai de livraison plus ou moins long) avec peu de pénuries de produits, tout en effectuant une production quasi à flux tendu. A travers les comités d’entreprise, la chocolaterie s’adresse à un intermédiaire dans l’entreprise