Chocolaterie

la distribution automatique, Marketing direct. Entreprises et acteurs cités : Klaus, Monbana, Lindt, Ferrero France, Nestlé, Milka, Cémoi, Mars Chocolat France, Menier, Debauve & Gallais, A La Mère de Famille, Jacques Genin, Valrhona, Kinder, Chocolaterie Michel Cluizel, Thuriès, Barry Callebaut, Poulain, Banania, Jacquot, Net Cacao, Chocolats Roland Réauté, Coffea, Leonidas, Van Houten, Solinest, De Neuville.

SWOT chocolaterie (fabrication) Opportunités Menaces - Les produits équitables progressent sur un rythme très soutenu, environ 20% par an. Source Xerfi p10 - Progression rapide de la demande asiatique. Source Xerfi p11 - Les ménages sont particulièrement friands des recettes françaises et belges. Source Xerfi p11 - Stabilisation des prix à la consommation malgré une nouvelle hausse en amont de la filière. Source Xerfi p19 - La France reste l’un des plus gros consommateurs mondial

d'Orles qui bénéficie d'un accès ferré. La construction ultra moderne ne sera terminée qu'après la guerre. La chocolaterie Cantaloup – Catala emploie alors 150 personnes et produit 12 tonnes de chocolat distribuées dans le sud de la France mais aussi en Afrique du Nord, en Angleterre et en Allemagne. Au cœur des trente glorieuses et du développement de la société de consommation, la chocolaterie adapte brillamment son modèle économique et commence à racheter des concurrentes. Entreprise moderne, consciente

aux chocolats !). Il y a aussi l’atelier viennoiserie/boulangerie où l’on confectionne le pain, les kouglofs, les streussel, les petits pains et croissants ! Au-dessus se trouve la chocolaterie, là où l’on produit les meilleurs chocolats de Strasbourg, selon moi. Il y a aussi la glacerie à cet étage. En chocolaterie, se fabrique aussi la confiture, plus de 500 pots par semaine ! Pour les stocker, il y a le grenier, où l’on stocke tout les pots de confitures jusqu’à leurs descente en magasin où ils

Nom : Prénom : Classe : Année : Rapport de stage dans l’entreprise Adresse Période du 21/03/11 au 16/04/11 Dans la spécialité pâtisserie, chocolaterie Dans le but d’obtenir le : BP boulanger-pâtissier. 2009/2010 établissement scolaire Sommaire Page 1 : introduction Page 2 : déroulement d’une journée de stage Page 3 : mes travaux réalisés durant stage Page 4 : plan du laboratoire Page 5 : photos Page 6 : conclusion Page 7 : remerciements Introduction

* Le pouvoir de négociation des fournisseurs * La menace des produits de substitution * Les nouveaux entrants potentiels sur le marché * L’intensité de la concurrence En ce qui concerne le pouvoir de négociation des clients, la chocolaterie Cho Kolha dispose locale fidèle pour qui elle fabrique artisanalement des chocolats frais. On peut aussi s’apercevoir qu’au delà d’un certain prix la nouveauté n’attire plus la clientèle. En effet, la hausse du cours du cacao à conduit à une augmentation

Présentation de l’entreprise Aiguebelle : • Fiche technique :   * Raison Sociale : Compagnie Chérifienne de Chocolaterie.   * Forme juridique : S.A.R.L   * Capital social : 25 000 000 DHS   * Siège social : 174, Route Ouled Ziane Casablanca   * Secteur d’activité : La chocolaterie   * Téléphone : 0522 80 39 83   * Site web : www.aiguebelle.com • Brève présentation « valeurs et principes fondateurs, savoir faire, slogan » : Fondée au Maroc il y a plus de 60 ans

tartiner obtient un score presque aussi « honorable » avec 68%. Cela veut dire que dans l’esprit des gens le chocolat est naturellement associé à l’image de la tablette. Où achetez vous principalement votre chocolat? En grande surface Dans une chocolaterie 133 3 98% 2% Ceci représente largement un défi pour notre entreprise. En effet la quasitotalité des personnes interrogées affirment acheter leurs chocolats en grande surface. Et ceci très certainement pour des raisons de simplicité et

aliment avec modération et qui agit positivement sur le psychisme grâce aux endorphines secrétées, procurant une sensation de bien-être. Aussi, nous désirons offrir sur le secteur de Vandoeuvre vélodrome cet aliment-plaisir à travers une confiserie-chocolaterie dont nous allons vous exposer les idées clés de création dans les pages suivantes. I. Définition du projet Avant de se lancer dans la réalisation du projet, il faut définir

Prénoms du candidat : Goubaud Julien ACTIVITE N° 2 INTITULE DE L’ACTIVITE : CHOCOLATERIE COCHET Durée : 9 heures Objectif(s) de l’activité : * Elaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat * Présenter les éléments chiffrés sur 2 mois * Analyser et commenter les résultats obtenus dans un rapport écrit Contexte de l’activité : La chocolaterie fabrique du chocolat noir (vendu en tablettes) et du cacao en poudre (commercialisé en