Chocolaterie

ganache chocolat noir ou lait fourrée pain d’épices. La nouveauté dans la continuité, à grande échelle, d’un artisan d’exception. Le souci constant de la qualité, de la tradition et de l’innovation d’une équipe dont Gaston Lenôtre demeure le papa. CHOCOLATERIE CHARPENTIER* 87, rue de Courcelles 75017 Paris 01 47 63 93 05 Spécialité : Karima : ganache noire 68% de cacao aux infusions de feuille de menthe. Original, subtil et parfaitement équilibré. La menthe pourrait être un handicap, dosage et alliances

Sommaire Introduction 2 Accueil 3 Découverte 3 Situation personnelle 5 CONCLUSION 8 Réactions client 9 Prise de congé 10 Introduction Antton est une chocolaterie de tradition fondée en 1993 par Eveline Davoux qui est actuellement la dirigeante. Antton, maître chocolatier a su préserver les traditions basques tout en innovant dans une ambiance familiale. La société commercialise son chocolat par le biais de trois réseaux : * 60% des ventes sont réalisées

| | |Centre d’évaluation : Sup Formation | | |INTITULÉ DE L'ACTIVITÉ : Chocolaterie COCHET, calcul des couts selon la méthode des centres d’analyse | |

| ACTIVITE N° | |Centre d’évaluation : Lycée Eugène DELACROIX (Drancy): | | |INTITULE DE L’ACTIVITÉ : La CHOCOLATERIE COCHET | |Durée : 9 heures

Chocolaterie COCHET | | |De : Anaïs MILAZZO |À : M. COCHET | |Comptable |Directeur | |Sources : www.chococlic.com |Date : 02/01/2010 | |www.chococlub.com

Sur quoi portent les décisions stratégiques et comment sontelles prises ? La décision stratégique détermine particulièrement l’offre de l’organisation Question 1 : Type : Entreprise. Forme : Grande entreprise. Finalité : Biscuiterie et Chocolaterie Mercier. Naturede l’activité Production de chocolat et de biscuits salés, sucrés. Statut Juridique : Ressource : Champs d’actions géographiques : International. Question 2 : La Biscuiterie Mercier vend duchocolat et des biscuits salés

DELACROIX (Drancy) ACTIVITE N INTITULE DE LACTIVIT La CHOCOLATERIE COCHETDure 9 heures Objectifs de lactivit Elaborer, sur tableur, un modle de dtermination du cot de revient et du rsultat (mthode des centres danalyse) Prsenter les lments chiffrs sur 2 mois Analyser et commenter les rsultats obtenus dans un rapport crit Rechercher des informations concernant la lgislation sur le chocolat Rdiger une note de synthseContexte de lactivit La chocolaterie fabrique du chocolat noir (vendu en tablettes) et

produits d’aiguebelle puis Aiguebelle en chiffre et enfin Les motivations et les freins de l’achat I L’aiguebelle: Introduction : Née en 1868 de la volonté des moines de l'abbayen d'Aiguebelle, aux confins du Dauphiné et de la Provence, la chocolaterie Aiguebelle élabore de manière traditionnelle des chocolats et confiseries de qualité. C'est en 1949 que les moines de l'Abbaye d'Aiguebelle s'installent au Maroc et mettent en oeuvre leur savoir-faire de maîtres chocolatiers. Forte d'une entreprise

par le réseau au niveau national * Formation pris en charge par le siège | B. Analyse de l’Unité Commercial dans son contexte local : 1. Description de l’Unité Commerciale : Jeff de Bruges, a pour activité principale la confiserie, chocolaterie et glacier.. 2. L’offre de l’Unité Commerciale : Jeff de Bruges propose un assortiment étroit et profond, qui se décline en plusieurs catégories telles que les chocolats, qui comprend également les spécialités comme les orangettes, les

Je suis assistante comptable dans la société chocolaterie Cochet qui fabrique du chocolat noir, vendu en plaquette de 125g mais aussi du cacao en poudre en paquet de 250g. On m’a demandé de faire plusieurs choses. Tout abord, pour commencer, j’ai fait un schéma de production détaillé représentant le cycle d’exploitation de l’entreprise, de l’achat des matières premières et de la distribution des produits finis (-> Voir schéma) Puis, à l’aide du logiciel Excel, j’ai élaboré un modèle de détermination