Colloïde

CONTROLE DE QUALITE DU VIN 1- Stabilisation protéique du vin : 1.1. Collage : La stabilisation protéique du vin consiste à incorporer au vin des colles qui réagissent avec les colloïdes en provoquant leur floculation et leur sédimentation sous l’effet de la gravité. Ces colloïdes seront par la suite filtrer pour améliorer la stabilité, la limpidité et les caractéristiques organoleptiques du vin. On utilise comme colles, les bentonites (argile, silicate d’alumine naturel)

L’apparition d’une structure dépend de plusieurs facteurs, certains sont de nature physique (retrait des colloïdes), d’autres de nature biologique (effet de granulation). Nous distinguons particulièrement au Bénin trois types de structure de sols à savoir : Structure particulaire : pas d’argiles, les éléments solides sont libres, pas de rétention d’eau. Structure compact : la dispersion des colloïdes par lessivage du calcium, aucun vide n’existe entre les particules : le sol devient asphyxiant Structure

XIXe début du xxe siècle. Tous trois obtinrent d'ailleurs le prix Nobel de chimie entre 1901 et 1909. Les développements au xxe siècle comprennent l'application de la physique statistique aux systèmes chimiques, ainsi que la recherche sur les colloïdes et la science des surfaces, à laquelle Irving Langmuir a fait nombreuses contributions. Une autre étape importante fut l'application de la mécanique quantique en chimie pour donner naissance à la chimie quantique, où Linus Pauling fut un des pionniers

Déshydratation extracellulaire : - en cas de choc hypovolémique : colloïdes (500 ml en 15 min jusqu’à remontée de la TA) - perfusion NaCl 0,9 % dont la quantité est appréciée par la perte de poids B. Déshydratation intracellulaire : apport d’eau sous forme de glucosé 5 % - évaluation du déficit en eau - administrer 30 à 50 % du déficit hydrique les 1ères 24 h C. Déshydratation globale : - d’abord correction volémie : colloïde ou NaCl 0,9 % - ensuite : réhydratation avec glucosé 5 % NaCl

Qin R-Y, Schreiber HP. Colloids and Surfaces 1999;156:85–93. [3] Kinloch AJ. Journal of Material Science 1980;15:2141–66. [4] Yosomiya R, Morimoto K, Nakajima A, Ikada Y, Suzuki T. Adhesion and bonding in composites. 1st ed. New York: Marcel Dekker Inc.; 1989. [5] Beholz B, Aronson CL, Zand A. Polymer 2005;46:4604–13. [6] Brown HR. Materials Forum 2000;24:49–58. [7] Lippert T, Dickinson JT. Chem Rev 2003;103(2):453–86. [8] Oss CJv, Chaudhury MK, Good RJ. Advances in Colloid and Interface Science 1987;28:35–64

TRAITEMENT-STABILISATION-CONDITIONEMENT ET LE CONTROLE DE QUALITE DU VIN 1- Stabilisation protéique du vin : 1.1. Collage : La stabilisation protéique du vin consiste à incorporer au vin des colles qui réagissent avec les colloïdes en provoquant leur floculation et leur sédimentation sous l’effet de la gravité. Ces colloïdes seront par la suite filtrer pour améliorer la stabilité, la limpidité et les caractéristiques organoleptiques du vin. On utilise comme colles, les bentonites (argile, silicate d’alumine naturel) qui

- Anesthésie (durée 2h30) . Prémédication = Acépromazine à 0.5 mg/kg . Induction = Kétamine à 5 mg/kg . Maintien = Isoflurane . Analgésie = Morphine à O.2 mg/kg . Fluidothérapie : NaCl 0.9% + perfusions Lidocaïne-Kétamine + 2 bolus de colloïdes durant la chirurgie - Chirurgie (durée 2h00) . Laparotomie (par la ligne blanche) . Réduction de la torsion = aucune lésions compatibles à des lésions d’ischémie sont visibles sur la paroi gastrique – la rate est non tordue et a un aspect

vitaux, traitement, mobilisation complément de conditionnement  2ème VVP, SNG, SU… remplissage vasculaire  prescription, Autres : solutés de remplissage Cristalloïdes : NaCL0.9% ou Ringer Lactate. Pas de risque infectieux, ni allergique Colloïdes : effet plus durable, attention à l’insuffisance rénale et troubles de l’hémostase. Le choix se fait selon l’accès veineux et l’obtention d’une bonne tension Associations : choc hémorragique, traumatisme crânien, risque œdème Femme enceintes :

favorable aux échanges avec l’atmosphère, indispensable à la vie. II. ORIGINE ET GENESE DE LA STRUCTURE : 1.Mécanismes à l’origine de la formation des agrégats : Trois mécanismes sont à l’origine de la formation des agrégats :  la floculation des colloïdes électronégatifs (argiles et composés humiques) : elle se fait en présence de cations floculants ( Ca++, Al +++, Al ( OH )n, , Mg++ ).  la cimentation des constituants (particules floculées et éléments squelettiques) , due à la présence de matière

Définition de EPPI : Un soluté hypertonique doit être administré par quelle voie ? Chez une personne diabétique, que peut provoquer une perfusion de glucose ? Quelles sont les caractéristiques des cristalloïdes ? Citer les 2 sortes de colloïdes : A quoi sert le Mannitol ? Que peut on faire avec une poche souple de soluté ? Généralement en garde veine on utilise quels solutés ? Citer les 4 signes cliniques de l'inflammation : Citer les 2 grandes familles d'anti-inflammatoires :