Commerce Equitable Cafe

Etude de Mercatique Thème national : La fixation du prix Sous-thème : Le café issu du commerce équitable Les méthodes de fixation du prix du café issu du commerce équitable donnent-elles à ce commerce la possibilité de se développer ? Recherche documentaire Méthode de sélection et de validation des informations selon quatre critères •Actualité du document •Fiabilité de la source •Pertinence de l’information •Présentation du document Technologies mises en œuvre • Internet pour la recherche de documents

Document 3 : Les bourses du café Les cours du café s’établissent dans deux bourses d’échanges internationales, à New York et à Londres, selon les qualités. Ces bourses fonctionnent selon le principe des marché à termes et sont le lieu d’intervention privilégié des professionnels de la filière mais également des fonds d’investissements. Les prix réels du café payés aux planteurs s’évaluent en rapport avec ces cours, selon les qualités avec un différentiel en négatif ou en positif par rapport

: Le commerce équitable De nos jours, de nouveaux comportements alimentaires sont observables, caractérisés par la disparition du consommateur passif au profit d’un consommateur « intelligent ». Il tend à prendre conscience de son pouvoir et de sa responsabilité, en ne considérant plus que le produit lui-même mais aussi son passé et son devenir. Ce nouveau consommateur a fait naître par conséquent une nouvelle gamme de produit plus adaptée à ses attentes telle que le commerce équitable.

Les produits du commerce équitable  Le commerce équitable est un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l'objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. Il contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalisés, tout particulièrement au Sud de la planète. Les organisations du commerce équitable (soutenues par les consommateurs)

1992, le CAT vend 30-40 tonnes de café, alors qu’en 2009 il en vent 7500 tonnes. Le CAT de bain de bretage a été le premier atelier de torréfaction de café Max havelaar en France. Les produits sont ensuite envoyés vers de multiples points de vente en France. Le CAT manifeste ainsi sa contribution au développement du commerce équitable.  Le café que l’atelier torréfie vient de différents pays tels que :L’etiopie, L’indonésie, le Pérou, la Bolivie, le guatemala. Le café se cultive entre les deux lignes

ETUDE DE CAS : Le café Page 168 : 1) Les principales étapes de la transformation du café : - récolte de la cerise rouge par les paysans - dépulpage, fermentation et lavage du café (café parche : café encore avec son enveloppe blanche) - séchage du café au soleil -décorticage du café : le café est libéré de son enveloppe blanche pour devenir le café vert - mises en sac de60 kilos du café vert -expédition du café vers les pays du nord - torréfaction du café en grain brun

Commerce Equitable en Espagne. Contrairement aux pays du nord de l’Europe, tels que la Hollande ou l’Allemagne dans lesquels la notion de commerce équitable dans les années 50, en Espagne le commerce équitable a commencé à voir le jour dans les années 80. De ce fait l’Espagne est un des pays européens dans lequel le commerce équitable est le moins développé au niveau européen. Cependant même si le reste de l’Europe dispose d’une certaine avance, on constate, en Espagne, une nette augmentation

Le Commerce équitable Qu’est que c’est le commerce équitable(Définition)? Le commerce équitable est un commerce conçu pour assurer une juste rémunération à des producteurs des pays pauvres afin qu’ils puissent développer leur activité à long terme et améliorer leur niveau de vie. Il contribue au développement durable. Qu’est que le développement durable (Définition)? Le développement durable est une forme de développement économique ayant pour objectif principal de concilier le progrès

Collection Études théoriques no ET0416 Commerce équitable Yanick Noiseux sous la direction de Jean-Marc Fontan et de Corinne Gendron Équipe de recherche sur les Nouvelles pratiques solidaires août 2004 Cahiers du CRISES Collection Études théoriques – no ET0416 « Commerce équitable » Yanick Noiseux ISBN : 2-89605-163-5 Dépôt légal : Septembre 2004 Bibliothèque nationale du Québec Bibliothèque nationale du Canada PRÉSENTATION DU CRISES Notre Centre de recherche sur les innovations

progression du label. 1-2 - Notoriété assistée et intérêt du baromètre dans l’étude de notoriété IPSOS En 5 ans, la notoriété assistée du commerce équitable est passée de 9 à 74 %. C’est donc un concept connu à présent des 3⁄4 de la population. On note une progression de 9 points entre mars et mai 2005, qui confirmerait l’efficacité de la Quinzaine du Commerce Équitable qui a lieu à cette période. Un tiers de la population seulement a entendu parler du label Max Havelaar. La hausse est très forte en