Comportement Du Consommateur Et Confiserie

est l'un des principaux marchés mondiaux pour les biscuits. Même si de nombreux fabricants commercialisent leurs biscuits de manière à plaire aux jeunes générations, le principal avantage du marché des biscuits est que ces produits plaisent aux consommateurs de tout âge, en raison de leur variété et de leur commodité. Le marché du biscuit est le second secteur d’épicerie sucrée en France, avec 1,4 milliards d'euros de chiffre d'affaire. Mais ce segment subit depuis quelques temps une

Internet : www.vuibert.fr ISBN : 978-2-7117-7542-2 SOMMAIRE III Sommaire Avant-propos à la 6e édition Remerciements Introduction V VII 1 1 2 3 4 5 Le merchandising, outil de collaboration entre industriels et commerçants Les consommateurs et les magasins en libre-service L’assortiment La gestion de l’espace de vente du magasin et la communication sur le lieu de vente D’autres territoires pour le merchandising 111 175 5 45 77 Glossaire Bibliographie Index Table des matières

cette période. Par ailleurs il a l’avantage de cibler tout le monde. Que ce soit les hommes entre 18-34 ans qui sont plutôt des consommateurs réguliers, les femmes au foyer, les étudiants et les employés, tout le monde mange du chocolat. De plus, de part ces formes et aspects variés, il séduit l’ensemble de la population ou presque. Il faut d’ailleurs noter que les confiseries au chocolats représente 44.5% des parts de marché totale, suivie des incontournables tablettes qui représentent 28.9%. Ces offres

forme d’une connaissance, d’un sentiment ou d’un comportement. Toutefois, on fixe davantage des objectifs par rapport au processus de décision d’achat et de rachat puisque l’idée est d’aider la cible à progresser et parce que à chacune des étapes de ce processus, des objectifs et des moyens de communication différent. Ce qui nécessite la connaissance de la cible selon le modèle suivant : Schéma : Funnel ou séquence du processus de décision du consommateur % de la cible Connaissance

concurrent? En lui donnant un nom. Ce nom est la marque. La marque est le trait d’union indispensable entre l’entreprise et le consommateur. Personne ne vendra une boisson en proposant à la clientèle un produit appelé « boisson ». En revanche, en offrant un Orangina, Hawaï ou Coca Cola, le fabricant allume un voyant dans l’esprit du consommateur. Le client reconnaît le produit à sa marque. Celle-ci lui fournit façon constante et répétée la combinaison idéale

gagner des parts de marché. Ce n'est en effet pas obligatoirement un élément rationnel tel que le prix ou l'utilité d'un produit qui incite un consommateur à la décision d'achat car l'aspect émotionnel relevant des perceptions peut jouer un rôle prépondérant. Le marketing sensoriel a pour objet de solliciter un ou plusieurs des cinq sens du consommateur pour le séduire en accroissant son bien-être. Si la vue, le toucher et le goût font depuis longtemps partie intégrante et traditionnelle du marketing

l'échelle française. La cigarette électronique est commercialisée en France depuis 2011, c’est un appareil électronique qui produit de la vapeur en chauffant doucement un liquide aromatisé sans le brûler. Cette vapeur est ensuite inhalée par le consommateur, un peu comme la fumée de cigarette du tabac. Les cigarettes électroniques sont fournies dans des bouteilles de liquides contenant du propylène glycol ou du glycérol, il existe plusieurs arômes et éventuellement de la nicotine. Selon l'INPES

éléments essentiels à changer pour tendre vers des comportements réfléchis qui prennent en considération le danger que peut représenter la mauvaise conduite. De nos jours, une évolution au niveau du comportement du consommateur a été opérée, ce dernier est désormais capable de comparer, plus exigeant. Il devient de ce fait citoyen, écologiste et de plus en plus concerné par la qualité des produits qu’il consomme et leur provenance. Les consommateurs ont pris conscience que les modes de production,

d’un petit « Snack » Pour le choix des films, nous proposons des nouveaux films, des dessins animés, des anciens films, des comédies, des films d’action… Pour la restauration, nous proposons diverses dégustations, des pop corn, des glaces, confiseries, hot dog, des frites, des grillades. Pour ce qui est des boissons, nous proposons des boissons fraiches et chaudes. Des toilettes seront à proximité du snack, et disposés de façon à ce que les personnes qui s’y rendent ne gênent pas les gens

10 I.3. Avantages et inconvénients du placement produit I.3.1. Du point de vue de l’annonceur I.3.1.1. Un moyen de se différencier Les consommateurs contemporains sont de moins en moins réceptifs aux canaux de communication classiques. Ce phénomène s’explique par surexposition aux messages publicitaires habituels. Pour éviter d’être submergés, les consommateurs vont pratiquer le « zapping » (COURBET 2001, MEENAGHAN 1991), évitant constamment les messages des annonceurs. Le placement produit emprunte