Composition nutritionnelle des aliments

La composition, de manière générale, désigne l'action de composer ou le résultat de cette action. En particulier ce mot est utilisé dans les domaines suivants : domaines artistiques : en musique, une composition est l'étape précédant directement l'existence de l'œuvre musicale ; en peinture et illustration, une composition est le placement des formes et couleurs modifiant l'équilibre visuel par des masses de couleurs et les lignes directrices ; dans le domaine des échecs, la composition est

Nutrition hananelabraimi@gmail.com Objectifs du cours  Introduction aux Sciences de la Nutrition  Connaitre la Classification des aliments  Connaitre les Besoins nutritionnels de l’être humain  Connaitre les différents régimes alimentaires  Savoir Etablir une ration alimentaire normale  Connaitre les Habitudes nutritionnelles au Maroc Introduction  Sciences de la Nutrition ? Alimentation ?    L’action de s’alimenter, de se nourrir L’action

être capables de : - Définir les concepts de : aliment, nutriment, alimentation ; nutrition, absorption; Digestion ; métabolisme ; santé, - Décrire les relations entre alimentation, nutrition et santé Contenu du cours - Définitions des principaux concepts : aliments, alimentation, nutriments ; nutrition ; absorption; digestion ; métabolisme ; nutrition, nutriments ; santé - Relation entre santé et nutrition 1. Définitions des concepts 1.1. Aliment : L’aliment est une substance en général naturelle

les élèves | | | | |1 au 06 Mars 2010 |Objectif général : |Thème1 : Généralité sur la nutrition|*Définitions : aliment – nutriment - |2h |*Définir les termes liés à la nutrition | | |reconnaître le but de la |humaine |nutrition- |

logiciels GENI version 6 et DIONDINE Annexe B : Présentation visuelle de l’analyse nutritionnelle des logiciels GENI version 6 et DIONDINE Annexe C : Grille d’évaluation Annexe D : Analyse statistique des données Annexe E: Composition nutritionnelle des biscuits et gâteaux au chocolat Annexe F : Comparaison des teneurs en vitamine A de la carotte selon des tables de composition des aliments I - INTRODUCTION Diplômée de diététique, je souhaite poursuivre mes études dans

Apéritifs à croquer (AAC)       Marché français et européen Données de consommation Matières premières utilisées Matières grasses utilisées Compositions lipidiques Contribution des apéritifs à croquer aux apports quotidiens en énergie et lipides  Optimisation nutritionnelle des apéritifs à croquer  Engagements nutritionnels de la profession 2 Apéritifs à croquer : Plus de 250 variétés réparties en 4 différentes catégories  Crackers, Bretzels et gaufrettes 

THEME : QUE SAIT-ON DES BESOINS NUTRITIONNELS DE L’HOMME ET DES FACTEURS DE VARIABILITE DE CES BESOINS ? PLAN : INTRODUCTION I- DEFINITIONS II- LES DIFFERENTS TYPES DE BESOINS NUTRITIONNELS DE L’HOMME ET LEURS ROLES A- BESOINS NUTRITIONNELS MOYENS DES NOURRISSONS B- BESOINS NUTRITIONNELS DES ENFANTS DE 2 A 18 ANS C- BESOINS NUTRITIONNELS DES ADULTES III- LES FACTEURS DE VARIABILITE DES BESOINS NUTRITIONNELS IV- EFFETS D’UNE INSUFFISANCE EN BESOINS NUTRUTIONNELS

Besoins nutritionnels Besoins nutritionnels (2) Conseils nutritionnels, évaluation des apports, et prescription d’un régime Points à comprendre Avant d’envisager de donner des conseils nutritionnels, il est hautement souhaitable de connaître : - le concept de besoins nutritionnels et d’apports recommandés en macro et micro-nutriments, - les principales caractéristiques des aliments, - les risques de carences ou d’excès alimentaires de certains groupes de la population, - les maladies

issu des traditions régionales et familiales  Des aliments ancrés dans notre patrimoine alimentaire régional et familial ► 150 ans de traditions culinaires familiales.  Des aliments familiers qui jalonnent notre histoire et nous rappellent notre enfance. Tout le monde se souvient du pain d’épice, du petit-beurre ou de la tranche de cake aux fruits donnée par sa grand-mère au goûter : ► « A chacun sa madeleine »  Des aliments d’origine céréalière dont la farine est l’ingrédient

- - Support de Cours (Version PDF) - Apprendre à connaître les aliments est une nécessité pour quiconque s’intéresse quelque peu à la nutrition. Des nutriments aux aliments, l’apprentissage est parfois ingrat… Le but de cette revue est de présenter le plus simplement possible les données essentielles. Les points qu’il faut « absolument retenir » apparaissent sous forme d’encadrés. Le problème de la conservation des aliments est abordé dans la rubrique finale : « pour en savoir plus ». Il est