Compote de pommes

tomates sont également à consommer sans modération. Inutile donc de se limiter. Attention à ne pas les saler excessivement et de les consommer sans huile. A la limite, un léger filet d'huile d'olive. 1 pomme Golden, Gala, ... Toutes les catégories de pommes sont autorisées. Dîner 2 œufs durs Vous pouvez et devez manger le jaune et le blanc. Pas de sel en accompagnement.Si vous ne supportez pas les oeufs, ils peuvent être remplacés par 150 grammes de dinde ou du blanc de poulet Haricots verts Les haricots

8 novembre 2010 1S2 Les pommes d’autom- ne Leurs formes et leurs tailles sont diverses et variées, leurs couleurs sont tantôt jaune d’or ou rouge. Leurs peaux sont tantôt douces et lisses pour la Rambour, tantôt veloutées pour la Reinette. Aujourd’hui, ces pommes évoquent pour moi non seulement des plaisirs olfactifs et gustatifs

Confection Passage de la compote à la moulinette. Les pommes, pelées ou non et coupées en petits morceaux, sont mises à bouillir seules ou avec un peu d’eau, de jus de citron, voire de cidre. Selon la variété de pomme utilisée, la pulpe se désagrège diversement à la cuisson et sa couleur peut virer du jaune au rosâtre ou au brun rouille, selon l’oxydation des acides du fruit et la couleur de la peau.[réf. nécessaire] La compote cuite peut alors être passée au tamis ou au moulin à légumes.

P COMPOTE DE POMMES BTS STA 1 Génie Alimentaire Latray e Aude Paladini Axel SOMMAIRE I- Introduction 1- Objectif 2- Définitions 3- Règlementation 4- Cahier des charges 5- Organigramme de fabrication 6- Schémas de fabrication de la compote de pomme 7- Aspect commercial II- Calculs III- Déroulement du T .P sur 4heures IV- Conclusion 1- Pectine 2- Contrôles organoleptiques 3- Fiche de suivi I-Introduction 1- Objectif Réaliser une compote de pommes allégée

crue SOIR : 2 œufs durs – haricots verts – ½ pamplemousse 2ème jour : MATIN : ½ pamplemousse – café sans sucre MIDI : Steak grillé – salade verte – un grand verre de jus de tomate SOIR : Courgettes – chou-fleur – haricots verts – compote de pommes non sucrée 3ème jour : MATIN : ½ pamplemousse – café sans sucre MIDI : Steak grillé – salade verte – cèleri – 1 pomme crue SOIR : Poulet grillé – tomate à l’étuvée – un grand verre de jus de pruneaux 4ème jour : MATIN : ½ pamplemousse

Compote de pommes LE02 1/1 LEGISLATION DEHOVE LAMY CDROM MAI 2010 458-150 Définitions Le Service de la répression des fraudes croit devoir appeler l'attention des fabricants et vendeurs de « Compotes de pommes » sur le fait que cette dénomination ne peut s'appliquer, en vertu des usages loyaux et constants du commerce, qu'aux seules préparations obtenues par cuisson, sans concentration notable, d'un mélange de purée de pommes fraîches (ou conservées par appertisation) et de sucre (saccharose).

jurisprudence : "Compote et concurrence déloyale" En 1987, la Société Andros lance sur le marché des compotes de pommes conditionnées sous emballages plastiques, présentées dans les rayons frais des grandes et moyennes surfaces sous l’appellation « Compote Andros ». En avril 1993, la Société Danone annonce la mise en vente de compotes appelées « Compotes fraîches ». La Société Andros fait alors, en mai 1993, une campagne nationale d’affichage, présentant sa compote comme « une compote de pommes fraîches

Compote de pommes Pour 750 g, il vous faut : • 1 kg de pommes • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre • 2 cuillères à soupe d'eau • 1 petite cuillère de Sucre vanillé • ½ citron Durée : 2 min. - Épluchez 1 kg de pommes, coupez les en quatre et retirez le coeur de chaque quartier, ensuite coupez chaque quartier en petits morceaux que vous mettrez dans une casserole. 1er point important : Il faut que les morceaux de pomme soient petits, et de taille régulière, comme ça ils cuisent vite, et en

|[pic] | |compote ET |[pic]Les termes utilisés avec l'opérateur OU sont placés entre parenthèses lorsqu'ils sont |(    ) | |(pommes OU poires) |précédés ou suivis d'un autre opérateur booléen. | | | |[pic]Cette équation repêche des documents contenant compote et pommes | | |

gaiement tout en chantant et en dansant. Dans le thème « créer mes recettes », l’enfant peut intégrer deux types de parcours : • Le parcours « découverte » dans lequel il pourra trouver des idées de repas (exemples : salade de crudité, pommes au four, compote de pomme, gâteau au yaourt, etc.), des conseils (maniabilité des ustensiles, mise en garde sur les dangers de la cuisson, etc.), ou encore des consignes (se laver les mains, surveillance des parents, etc.). • Le parcours « créativité »