Concurrence Restauration Rapide

notre cursus universitaire, nous avons effectué un stage collectif en alternance. Ce stage s’est déroulé du 6 Novembre au 19 Décembre 2008 à raison de deux jours dans le restaurant de Flunch Cernay. Nous avons choisi le secteur de la restauration puisqu’il est rare dans notre Master d’avoir une expérience dans ce domaine. Ce fut l’occasion de faire la différence entre le secteur bancaire, assurance et comptabilité. Le but de ce stage était de trouver un problème apparent à notre

: Qui est St hubert ? Comment a évolué l’organisation depuis sa création ? Quels aspects de son histoire sont significatifs dans son évolution ? Existe-t-il des valeurs par lesquelles St Hubert se distingue ? L’environnement et la concurrence : Sur quels marchés se positionne St Hubert ? Qui sont les concurrents ? Que met en place St-Hubert pour gagner des parts de marché ? Les compétences stratégiques : Quelles compétences stratégiques sont en place ? Quelles sont

C'est l'accentuation de la concurrence qui pousse Mac Donald's à prendre ces mesures. En effet, le leader mondial de la restauration rapide souffre d'une forte concurrence sur le marché américain, ce qui a pour effet de peser sur ses revenus. Les concurrents de Mac Donald's sur le marché américain (Burger King principalement) ont progressé en termes de qualité, de service et de propreté et il y a eu un ralentissement net du taux de croissance du groupe. Les défis de Mac Donald's sont de plus en

panier moyen, augmentation d’achats des plats préparés au détriment des restaurants, ainsi que l'augmentation de la TVA, augmentation du cours des métaux Social : les modes de consommation évoluent, les gens vont de plus en plus vers la nourriture « rapide » : ils ne prennent plus le temps de manger entre midi et deux, ils ont donc besoin d’un plat qui se prépare et se chauffe vite. Sensibilité des consommateurs pour le « made in France ». Technologique : produit / technologie innovant(e), cela représente

les grandes chaînes américaines de restauration rapide. Le premier Mc Donald ouvrit ses portes il y a près de 30 ans à Strasbourg. Elles furent rapidement suivies, en France par des chaînes telles que Brioche Dorée qui se présente comme de la restauration rapide de tradition française.   2.1 Les industriels à l'assaut du marché   Le marché du snacking est aujourd'hui essentiellement dominé par le secteur de la restauration hors domicile comme la restauration collective, les cafés et, en particulier

livraison à domicile » par exemple ou encore de faire apparaître un certain nombre de bannière publicitaire sur internet. Le diagnostic interne et externe (SWOT) de McDelivery : Forces Notoriété de la marque Concept innovateur Monopole Livraison rapide et gratuite Opportunités Les consommateurs ont de moins en moins de temps libre Fort développement de la livraison à domicile Sécurisation des paiements sur Internet - Faiblesses Coût supplémentaire à supporter (véhicule,  personnel,  essence…)

ROIS : LA TRANSMISSION D’UNE TRADITION 4 L’histoire de la galette des rois La galette des rois de nos jours L’élection du roi Les Galettes et régions de France Les tendances d’aujourd’hui 4 4 4 4 4 LE MARCHÉ DE LA GALETTE DES ROIS La concurrence Les tendances 5 5 5 L’OFFRE DE « GALETTE DES ROIS » BRIOCHE DORÉE 6 La gamme de Galettes des Rois Brioche Dorée Caractéristiques produits Répartition des ventes Autre produit à base de crème d'amandes Quelques chiffres Les campagnes

McDonald's Corporation (NYSE : MCD) est la plus grande chaîne de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour (2010)3. Basée aux États-Unis, la société a été fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1952 (le symbole du célèbre « M » est mis en place en 1955) après avoir acheté les droits à une petite chaîne de hamburger exploitée à partir de 1937 par Richard et Maurice McDonald4. Un restaurant McDonald's est exploité par un réseau commercial, par un affilié

nomadisme, ont de moins en moins de temps pour déjeuner et de plus en plus de personne vivent seules. Le marché du fastfood connaît donc depuis de nombreuses années une croissance qui ne cesse d’augmenter. La concurrence sur le marché des fastfoods est élevée, McDonald’s doit notamment concurrencer 4 autres grands noms : Burger King, Doctors Associates (Subway), Yum (KFC, Taco Bell) et Wendy’s. Cependant McDonald’s reste numéro un sur ce secteur grâce à son quasi omniprésence dans le monde et à son

franchises spécialisées dans la restauration rapide, nous avons pu caractériser les besoins et les attentes des consommateurs afin d’y répondre le plus précisément possible. A force de plusieurs années, nous avons su parfaitement maîtriser la gestion des stockes, la relation client, et le management des fournisseurs pour être le plus performant possible. A l’heure actuelle, Day&Light est le seul projet sur lequel nous travaillons et ne bénéficie d’aucune concurrence appartenant à notre réseau unique