Confiserie Haut De Gamme

traiteur et box ; les produits exotiques ; les produits appertisés ; les produits régionaux 3. Le « mieux manger » : l’épicerie fine et les produits haut de gamme, les aliments santé, les aliments antiallergiques, les aliments « nutritionnellement corrects ». 4. L’accès à la présentation d’une sélection d’études sectorielles : le chocolat, la confiserie de sucre, les boulangeries et pâtisseries, les boissons, les grandes surfaces alimentaires. Dossier spécial industrie agroalimentaire - décembre

(Belgique) 2.1. Marketing stratégique 2.1.1. Audit marketing Analyse externe Situation actuelle du marché Selon l’Association Royale belge des industries du chocolat, de la praline, du biscuit et de la confiserie (Choprabisco), les secteurs du chocolat, de la praline, de la biscuiterie et de la confiserie représentent13,2 % du chiffre d’affaires global de l’industrie alimentaire belge, 14,4 % de son emploi et 14,6 % de ses exportations. Ce sont environ 216 entreprises qui composent le secteur du chocolat

opportunités du groupe en 2006. Quelles sont les évolutions notables entre 2006 et 2008 ? 2) Quelle est la situation, quels sont les points forts et les points faibles, ainsi que les possibilités d’amélioration des MDD Casino en France en 2006 (cœur de gamme, thématiques et premiers prix) ? Avez-vous constaté des changements dans la politique suivie par Casino en matière de MDD ? 3) Vous êtes chargé en 2008 d’auditer pour Casino l’une des quatre familles de produits suivantes : - Jambon blanc libre-service

Robert a été créée en 1937 par un couple réunionnais du nom de Robert. Elle a siégé dans la province de Toamasina sous la forme d’une SARL. En se tournant vers la production de tablette de chocolat, elle a exercé sous la dénomination « CHOCOLATERIE CONFISERIE ROBERT ». Pour des raisons d’ordre climatique qui ne permettaient pas la conservation de chocolat, la Chocolaterie ROBERT a du être transféré à Antananarivo dans le courant des années 40. A ses débuts, la Chocolaterie ROBERT était sous la forme

Introduction Le marché de la Biscuiterie, Chocolaterie et Confiserie au Maroc a connu quelques changements majeurs durant les dernières années. Le dynamisme des entreprises nouvellement créées a permis au secteur de la BCC de mieux se positionner sur le marché national. Les entreprises les plus structurées ont élevé leur compétitivité à des niveaux internationaux par des investissements industriels lourds, le recrutement de cadres qualifiés, la mise en place de procédures de gestion modernes

% 40 20 15 Page 2 ISEM– LCV3 – étude de cas diagnostic - semestre 5 – 09/10 Entremets salés Sucrerie - confiserie Total 15 10 100 Source : INDUSTRIE Tableau 2. Le marché des arômes par catégories de produits finis, en Europe de l'Ouest, en 2001 Catégories de produits Soft Drinks Non alimentaires Produits laitiers Viandes Boulangerie – Pâtisserie Soupes et sauces Confiserie Snacks Boissons alcoolisées TOTAL Volume en tonne 12800 6800 5600 3600 3200 3200 2400 1600 800 40000 Répartition

entraînés par un tapis roulant dans un tunnel réfrigéré a 12°C environ. 6) Le conditionnement : après démoulage, les pains de couvertures sont ensuite enveloppés dans du papier métallisé, étiquetés, puis conditionnés en cartons. 7) Le stockage Confiserie Tuiles dentelles à la framboise et au piment d’Espelette Ingrédients :  Appareil à tuiles : 100g de beurre 170g de sucre 100g de pulpe framboise 75g de farine 2g de piment d’Espelette Ces tuiles sont plus souvent réalisées pour agrémenter

 CAS GETTES EMBALLAGE 1. Les DAS : Emballage en bois légers : fruit et légumes Emballage moules Emballage huîtres Emballage pour fromage à la coupe Petits emballages pour chocolateries et confiseries Emballage pour crabes et palourdes  2. Matrice BCG : PM du DAS PM du principal concurrent PMR Taux de croissance Poids du DAS dans le CA de l’E Huîtres 17,5 % 20 % (Ets RAGEOTS) 0,88 2,5 p4 70 % Moules 7,5 % 25 % 0,3 5 p14 10 % Palourdes 25 % 10 % (Ets AUBIER) 2,5 0 p14 7 % Chocolats 7,5 %

dans la rue (pour une consommation spontanée), une diversité des types de produits. Sur ce marché, on peut identifier plusieurs groupes stratégiques : * Les producteurs haut de gamme tel que Baskin & Robbins qui ont une stratégie de différenciation par rapport à leur groupe client en ciblant une clientèle haut de gamme via un réseau de distribution qui leur est propre (franchises). Ils se distinguent également par le prix élevé de leurs glaces (30 roubles pour une glace simple). * Les

pas seulement l'ardeur de nombreux concurrents, particulièrement en Suisse, mais aussi l'intérêt d'hommes d'affaires s'inspirant des méthodes de NESTLE. Par la suite et progressivement, la société NESTLE ajoute à sa gamme initiale de nouvelles familles de produits; chocolats et confiseries, café soluble et torréfié, produits culinaires, surgelés, réfrigérés, boissons instantanées, aliments pour animaux familiers... Le groupe NESTLE gère la fabrication et la commercialisation de plusieurs marques