Confiserie

Maintenant, nous allons nous concentrer sur les confiseries □ Consommateurs de confiseries ← Qui mange des confiseries ? ← Votre entourage (petits enfants ou enfants) influencent-ils votre consommation de confiseries? □ Fréquence ← Mangez-vous souvent des confiseries ? ← Une fois par semaine/mois ? ← Quelle quantité consommez-vous? ← Avec qui consommez vous des confiseries ? □ Circonstances ← Dans

RENDEZ-VOUS A L’EPICERIE SUCREE La confiserie est l'industrie de fabrication de produits à base de sucre, auquel sont ajoutés des matières grasses et des arômes. Il s'agit des bonbons, sucettes, caramels, pâtes de fruits, chewing-gum, etc. De toutes tailles, de toutes formes, de toutes couleurs, dures ou molles, à sucer, à croquer ou à mâchouiller, mielleuses ou acidulées… Les confiseries se font parfois « pêché mignon » mais toujours plaisir partagé entre petits et grands. Symbole de plaisir

la part de l’ensemble des produits alimentaires. Cette progression se concentre sur les produits alimentaires à base de chocolat et les confiseries ( 65,8% de leur budget en produits sucrés en 2004). La consommation de confiseries est passée de 2,7 kg/habitant en 1990 à 3,6 kg/habitant en 2008. Selon le Syndicat National de la Confiserie, la production de confiserie a été de 163 000 tonnes en 2009 et a généré un chiffre d’affaire de 1 060 millions €. Tableau 1 : Dépenses des ménages en produits

actuel de la confiserie Produit Réseaux de distribution Promotion Prix Les marques de distributeur (MDD) Les PME HARIBO LAMY LUTTI KJS Situation concurrentielle de LA PIE qui CHANTE Etudes consommateurs Concurrence Proposition de plans d’actions commerciales 1 Choix du sujet J’ai choisie de m’orienter sur le marché de la confiserie. Pour le choix de la marque, j’ai descidé de prendre LA PIE qui CHANTE car elle fait partie des grandes marques dans le marché de la confiserie. Je vais essayer

Chiffres-clés 2009 1 - L’INDUSTRIE Française de la CONFISERIE Valeur (2) (chiffre d'affaires HT) Tonnage 2009 1 060 millions € 163 300 tonnes (1) 2008 1 280 millions € 170 200 tonnes 2007 1 320 millions € 175 300 tonnes (1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations (Source : Syndicat National de la Confiserie d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents) (2) NB : L’application de la LME en 2009, conduit à une baisse du chiffre

souvent dans le domaine de la confiserie. Cependant, l’adulte reste une cible secondaire en les attirant par le fait de la longévité de la marque (50 ans). Un atout de Carambar mis en avant par l’équipe de communication est le côté manuel de l’emballage à dénouer pour trouver le bonbon montrant aux enfants qu’ils peuvent être autonomes. Enfin, le prestige de la marque se fait par une communication qui se veut la même depuis toujours. [...] Le secteur de la confiserie en 2011 (source : syndicat National

« Delespaul-Havez » appelé ainsi pour dénoter la « barre » de « caramel ». Selon la légende, le Carambar est né d’un dérèglement d’une machine. En effet, Monsieur Galois et Monsieur Fauchille Fils ont eu l’idée d’associer le cacao au caramel afin de faire des confiseries. Mais un jour, l’une des machines se serait déréglée et aurait donné naissance à un bonbon d’une longueur inhabituelle formant une barre appelée par la suite Caram’bar (longueur : 6,2 cm ; poids : 5,5g) 1955 : insertion des points D.H à l’intérieur

Etude du secteur des confiseries Diagnostic stratégique Sommaire : I. Présentation du secteur 1 A. Choix du secteur 1 B. Historique 1 C. Le mix marché 2 1. Les tendances du marché 2 2. Les catégories de produits 3 D. Les acteurs principaux du secteur 3 1. Français 3 2. Européens 4 3. Mondiaux 5 4. Choix 5 E. Problématique 5 F. Méthodologie 6 G. Echéancier 6 II. Diagnostic Externe 9 A. Analyse PESTEL 9 1. Environnement politique 9 2. Environnement

APS N°5 : CONFISERIE DE HAUTE PROVENCE Fiche d’instruction n°1 : I. Analyse de la situation actuelle : Recensez les besoins non satisfaits par le plan des comptes actuels dans l’optique de la mise en place d’une comptabilité de gestion : Les comptes 601, 602 et 701 doivent chacun être détaillé car quand ils sont regroupé, on ne peut pas avoir les matières premières et consommés et le chiffre d’affaire par produit fini vendu. Nous obtenons que des totaux et non les détails. Le compte

Historique Si les débuts de la confiserie reste imprécis en France, au XIIème siècle, les Croisés font découvrir à l'Europe la canne à sucre, et c'est ainsi que débute l'histoire de la confiserie. Les débuts furent lents et difficiles. Auparavant le sucre servait uniquement à la conception de médicaments, c’est pourquoi les prix étaient exorbitants. Ce n'est qu'à la fin du XIVème siècle, alors que l'Europe organise son commerce de sucre, qu'un réel essor de la confiserie est possible. En 1533, Catherine