Confiture Bio Fraise

marchés concernés b- Le marché des tartinables c- L’environnement VI- Les préconisations a- Le marché du goûter 4 5 5 5 6 7 8 11 12 14 14 15 16 17 18 19 20 21 21 23 24 26 28 28 29 30 32 32 2 b- Le développement du produit c- Le marché de l’ultra frais Conclusion Bibliographie Annexes 33 34 35 36 37 3 Introduction Nous le connaissons tous, beaucoup d’entre nous le consommes de manière régulière et une partie non négligeable de ses consommateurs en est totalement addict. Nous parlons bien

Comment créer de la valeur dans un marché banalisé ? De la grande stratégie dans un petit pot de confiture... Auteur : Jacques Lendrevie pour mercator.fr (© DUNOD Editeur) 1. LA CONFITURE ET SON MARCHé1 La confiture est un très vieux produit, on pourrait même dire un produit sans âge. La recette en est extrêmement simple : mettre dans une bassine 50% de fruits et 50% de sucre, faire cuire, mettre en pot, et voilà ! Il est difficile de changer la recette. Si on met plus de sucre et moins de fruits

rachats d'entreprises, de consolidation des gammes (Bonne Maman, Mamie Nova, Andros), et d'extension de ses marques sur d'autres créneaux. Et tout le monde y trouve son compte. Une diversification encouragée, alors que ses marchés historiques comme la confiture et la compote ne se distinguent pas par leur dynamisme. Le groupe travaille de plus en plus en partenariat avec d'autres industriels, en mettant à disposition un savoir-faire fruitier devenu incontournable. Bjorg, Danone ou le glacier Rolland

Comment créer de la valeur dans un marché banalisé ? De la grande stratégie dans un petit pot de confiture... Auteur : Jacques Lendrevie pour mercator.fr (© DUNOD Editeur) 1 LA CONFITURE ET SON MARCHÉ 1. 1 La confiture est un très vieux produit, on pourrait même dire un produit sans âge. La recette en est extrêmement simple : mettre dans une bassine 50% de fruits et 50% de sucre, faire cuire, mettre en pot, et voilà ! Il est difficile de changer la recette. Si on met plus de sucre

Comment créer de la valeur dans un marché banalisé ? De la grande stratégie dans un petit pot de confiture... Auteur : Jacques Lendrevie pour mercator.fr (© DUNOD Editeur) 1 LA CONFITURE ET SON MARCHé1. 1 La confiture est un très vieux produit, on pourrait même dire un produit sans âge. La recette en est extrêmement simple : mettre dans une bassine 50% de fruits et 50% de sucre, faire cuire, mettre en pot, et voilà ! Il est difficile de changer la recette. Si on met plus de sucre et moins de fruits

Le petit déjeuner 5 milliards d’euros en GMS, marché mature, fortement concurrentiel, forte sensibilité au prix => marques fortes & tendance à la concentration [A7](le goûter) c. Viennoiserie fraiche, pain frais, autres produits céréaliers (céréales, biscottes, biscuits…) d. Beurre, confitures, chocolat, pates à tartiner… PATISSERIE INDUSTRIELLE 817,7 M€ en GMS en 2011,+4,7%, 4è segment du marché de l’épicerie sucrée *A1+ Brioches/ viennoiseries industrielles moins 1 voire -1,2% en vol 2011 [A4 et

approche filière assurant la coordination et l’implication de tous les acteurs Une productivité agricole insuffisante et des approvisionnements irréguliers L’absence d’une agriculture et de variétés orientées vers la transformation Le marché local du frais demeure plus rémunérateur que l’exportation pour certains produits. Une capacité d’innovation insuffisante et un manque d’encouragement dans ce domaine, ce qui n’a pas permis l’émergence de produits plus évolués. L’absence d’une stratégie de communication

 Mémoire MBA MMTH «  Dans un contexte de scandale alimentaire, avec un renforcement de la traçabilité des aliments et une tendance pour le 'bio', nous nous poserons la question de savoir si les traiteurs ont tout intérêt à développer une politique de développement durable ? » Anaïs PAS & Ophélie MOUTON TABLE DES MATIERES INTRODUCTION Le XXIème siècle est le siècle des pathologies essentiellement nées d’une mauvaise alimentation et d’une importante pollution. Les gens souffrent d’hypertension

l’orange, l’abricot, la pêche, la fraise Lait et produit laitiers: yaourt, fromage, fromage blanc, du beurre, la crème fraiche La viande: le poulet, le boeuf, le porc, du veau, l’agneau La poissons: du saumon, le crabe, de la sole, fruits de mer • • • • Boissons: l’eau, eau minérale, le café, le thé, les tisanes, les boissons alcoolisées et les boisons sucrées (nectars boissons aux fruits, sodas) Produits sucrés: le miel, le sucre et tous ses dérivés: confiture, pâtes de fruit. Corps gras végétaux:

du marché de la confiture 2. Établir le diagnostic interne de la confiture Bonne Maman 3. Déterminer la position concurrentielle de la confiture Bonne Maman à l’aide du modèle de Porter 4. Proposer de nouveaux secteurs de diversification à la marque Bonne Maman Comment créer de la valeur dans un marché banalisé ? De la grande stratégie dans un petit pot de confiture... Auteur : Jacques Lendrevie pour mercator.fr (© DUNOD Editeur) 1. LA CONFITURE ET SON MARCHÉ1 La confiture est un très vieux