Confiture Bio Fraise

UNI................ 25 4.1 – LES IMPORTATIONS DU ROYAUME UNI DE PRODUITS DE SPECIALITE DEPUIS LA FRANCE.................................................................................................................................. 26 4.1.1 – La confiture................................................................................................................... 27 4.1.2 – Le chocolat ...........................................................................................................

consommation annuelle d’un français est de 230 pots d’ultra frais par an, soit 0.7 pot par personne et par jour. Cette consommation est due à la diversité de yaourts allant du dessert lacté aux yaourts bio. Ainsi, nous pouvons établir une segmentation au niveau du secteur des yaourts : - Les yaourts gourmands (ex : yaourt aux amandes et au miel, yaourt aux brisures de marron, yaourt à la violette, yaourt sur lit de fruits, yaourt à la confiture,yaourt au coulis de fruits, yaourt pâtissier, yaourt

récapitulés par rubrique : plats cuisinés surgelés, déjeuners salades, spécialités laitières. Informations complémentaires Cc  : cuillère à café CS  : cuillère à soupe (C )  : conserve (S)  : surgelé (L) : rayon liquide (F)  : rayon frais (brique) * aliments à 0 Point : jusqu’à 3 choix par jour. L’astérisque signale des aliments relativement riches qui, consommés en très faible quantité sont « offerts » à condition toutefois de ne pas aller au-delà de 3 choix par jour. Nous

des ménages, la capacité des entreprises à produire une grande quantité de produits sur une courte période pour réduire les coûts et les tendances. ; malgré tout il existe des niches à fort potentiel comme le marché du jus BIO, mis en avant par la tendance générale des produits BIO. de jus/nectars de fruit vers les Etats-Unis représentait en 6,1% du total en 2009 (contre 4,8% en 2008), malgré tout le montant des exportations est en baisse de 9% pour la même période. Le marché du jus/nectar de fruit

Rapport d’activité 2013 une année exemplaire Sincèrement bio, sincèrement Biocoop édito Voilà 25 ans que Biocoop, réseau pionnier en matière de consommation responsable, de respect de l’environnement ou encore de cohérence en économie solidaire, met en acte cette utopie qui relie les hommes entre eux pour une économie de besoin et non de consumérisme. Depuis toujours, la transparence, l’équité et la coopération, valeurs fondatrices de Biocoop, constituent le triangle d’or de l’économie

(1) 0.36 Choux 6 000 2.0 Brocolis 600 0.9 Petits pois 200 0.5 Haricots frais 500 0.75 Cultures sous abri 10 000 5.0 Salades 1 000 0.6 Total Légumes 44 150(2) 18.15 Pommes de table 1 000 0.99 Pommes à cidre/pour transformation 1 200 0.2 Prunes 100 0.1 Poires 400 0.4 Cerises 25 0.05 Fraises 100 0.2 Framboises 26 0.06 Rhubarbe 100 0.07 Total Fruits 2 951 2.07

produits qui permettent le gain du temps, par exemple le snacking. - Naturalité : (le bio) on utilise des techniques de fermentations différentes pour la fabrication des soupes par exemple. - SANTE : fabriquer des produits en adéquation avec les rapports journaliers conseillés, par exemple les boissons enrichis avec les vitamines. - PLAISIR : faire le maximum pour l'aspect qualitatif par exemple l'invention des fraises blanches et des pastèques sans pépins. Quels sont les enjeux pour les professionnels

segments qui sont le marché des biscuits sucrés, le marché de l’épicerie sucrée ainsi que le marché des viennoiseries et barres céréalières. Produits | Définition | Goûters fourrés | Gâteaux doublé de fourrure renfermant un assortiment (chocolat, confiture …) | Biscuits secs | C'est une galette de farine peu levée, sucre, matières grasses, œufs pouvant présenter différentes saveurs.Ils ne doivent pas contenir de crème. | Chocolatés | Composée le plus souvent d'un biscuit enrobé de chocolat |

ETUDE DE CAS Les deux vaches des fermiers du Bio Université de Cergy-Pontoise IUT St-Christophe DUT Techniques de Commercialisation Année universitaire 2008-2009 SOMMAIRE Problématique : Le marché de l’ultra frais étant arrivé à maturité, nous pouvons nous demander si cela ne compromet pas l’avenir des différents acteurs du secteur tel que Danone. I - Analyse externe p. 3 A] Macro-environnement p. 3 B] Offre p. 4 C] Demande p. 8 D] Conclusion

les brioches et viennoiseries, les biscuits, les pâtisseries et les céréales pour ce qui concerne les produits solides ; le café, le thé, les boissons lactées chocolatées, les jus de fruits pour ce qui concerne les boissons, sans oublier les confitures, le beurre, les pâtes à tartiner et les nouveaux aliments probiotiques tels celui développé par Danone avec son Actimel. La concurrence entre les fabricants est rude et engendre donc la nécessité d’innover souvent pour préserver sa part de marché