Conférence De Belin

de nombreux livres ayant pour sujet la gastronomie moléculaire, quelques livres écris par Hervé This : Les Secrets De La Casserole Belin - 01/06/1997 Casseroles Et Éprouvettes Pour La Science - 08/03/2002 Révélations Gastronomiques Belin - 02/11/2000 Cours De Gastronomie Moléculaire N° 1 - Science, Technologie, Technique - Culinaires : Quelles Relations ? Belin - 16/09/2009 De La Science Aux Fourneaux Pour La Science - 06/06/2007 La Cuisine : C’est de L'amour, De L'art, De la Technique Odile

naissance à la pre- mière association se réclamant explicitement du néo-libéralisme. Un discours prophétique Entre « laissez-faire » et planisme Louis Rougier a lancé « l’offensive du néo-libéralisme » (9) par une série d’ouvra- ges, d’articles et de conférences. Qu’à la fin des années 1930 un philosophe, de surcroît relativement marginal dans le système universitaire (10), parte en croisade pour défendre le libéralisme économique peut surprendre. Les transformations éco- nomiques qui ont suivi la Première

(dir.), 2008, Atlas des déve. loppements durables, Autrement. 2. Sur l’Amazonie • DROULERS M., 2004, L’Amazonie. Vers un développement durable, A. Colin. • LE TOURNEAU F.-M., 2010, Les Yanomami du Brésil. Géographie d’un territoire amérindien, Belin. • http://www.deforestation-amazonie.org/ Le code de la propriété intellectuelle n’autorise que « les copies ou reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective » [article L. 122-5] ;

transatlantique, et l’esclavage des noirs * La Traite A partir de 1605, les Anglais commencent à s’approprier plusieurs petites îles délaissées par les Espagnols. Ainsi, les Français et les Hollandais en font autant. Le flibustier Pierre Belin D’ESNAMBUC, prend possession, au nom de la France, d’une île qu’il nomme Saint-Christophe. Là, il développe la culture du tabac. Et, pour développer cette culture, il a recours a une main d’œuvre d’origine européenne : les engagés. Le terme « engagé »

création culinaire. Paris : Marabout * DUCASSE A., SIMOËN J-C., éds, (2003). Dictionnaire amoureux de la cuisine. France : Plon * GAGNAIRE P., THIS H. (2009). La cuisine moléculaire : les lois de la nature sont éternelles. (13 novembre) [Conférence]. Document disponible sur le site http://www.palais-decouverte.fr/index.php?id=1889 * MASSON-LOODTS I. (2009). La cuisine est (aussi) un jeu d’adulte. Le soir, 7 février * MILLAU C. (2008). SIMOËN J-C, éds, Dictionnaire amoureux de la gastronomie

"débrouiller" les affaires. Mais les tentatives des secrétaires généraux successifs pour assurer la coordination des ministres se heurtent à beaucoup de résistance de la part des administrations. A ce moment - c’est, de 1936 à 1938, la période des "conférences Matignon" - l’activité principale de ces secrétaires généraux du Gouvernement a été d’aider le président du Conseil à trancher les nombreux arbitrages sociaux. Le secrétaire général du Gouvernement est maintenant imposé et va subsister pendant

(Koffi ANAN). La Conférence Mondiale sur l’Education, réunie à Jomtien en 1990, a donné naissance à un projet : « Parvenir à l’éducation pour tous (EPT) dans un délai de dix ans, au plus tard en 2000. La communauté internationale s’est engagée à universaliser l'éducation à l’horizon 2000 » (PNUD, UNESCO, UNICEF, Banque Mondiale, 1990). Cet appel à l'action ne pouvait être plus opportun pour le continent africain dont le Tchad, qui a pris des mesures lors de la sixième Conférence des ministres de

(dir.), 2008, Atlas des déve. loppements durables, Autrement. 2. Sur l’Amazonie • DROULERS M., 2004, L’Amazonie. Vers un développement durable, A. Colin. • LE TOURNEAU F.-M., 2010, Les Yanomami du Brésil. Géographie d’un territoire amérindien, Belin. • http://www.deforestation-amazonie.org/ Le code de la propriété intellectuelle n’autorise que « les copies ou reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective » [article L. 122-5] ;

communes. Les ong ont donc joué un rôle essentiel dans le changement de paradigme qui a fait passer les » (Sylvie Brunel, Le développement durable, P.U.F. « Que sais-je ? », 2010, p. 31) Chapitre4 LE DÉVELOPPEMENT DURABLE, UNE AMBITION De la Conférence de Rio en 1992 à celle de Johannesburg en 2002, le développement durable s’ins-talle dans le vocabulaire international et s’impose dans les politiques de coopération : il s’agit de mettre en œuvre des politiques économiques effcaces qui soient,

port, logistique…), Francfort (siège de la Banque accueillir les péniches et pour empêcher les crues catascentrale européenne, quartier des affaires, premier trophiques. Le premier port fluvial du monde se trouve aéroport du pays), Bonn (centres de conférences). à Duisbourg. Le réseau hydrographique permet de relier • Les villes universitaires : la plus ancienne est l'Allemagne à la mer du Nord, à la mer Baltique et à la Heidelberg, dont l’université a été fondée au XIVe mer Noire (par le canal Rhin-Main-Danube)