Conserve

EN SEANCE DE TP - A4 - DOSSIER 1 - ORGANISATION- STRUCTURE ET QUALITE [pic], Filiale de groupe « Conserve Italia », est le 2e conserveur français. Son siège social est situé à Nîmes - 3 usines sont basées dans le Sud de la France. L’effectif est de 550 personnes. |Sites |Marques |activités | |Tarascon |Barbier Dauphin – DEA

| |L’offre |- Gamme de produits très diversifiée : céréales pâtes| | | |alimentaire, conserve de légumes, conserve de fruits,| | | |biscuiterie. | | |

(multiplier par 16 pour passe de 95 à 99%) Ex: au seuil de probabilité de 95 %, pour une erreur acceptée de 2% (E) la taille de l’échantillon est n= 4p(1-p)/ E2 soit au max n= 2500 si p = 0,5 Si sondage exhaustif n/N >1/7 on conserve le seuil de probabilité on conserve l’intervalle de confiance mais on redresse l’échantillon. Ex: n’ : Nxn/N+n d’où N: 1000 personnes, E:2%,p:0,5. Si n : 2500 personnes, un redressement s’impose, donc n’: 1000x2500/1000+2500 soit 715 Cela veut dire qu’un échantillon

|Fruits secs et conserves |Fruits secs | | | |Fruits au sirop en conserve | | | |Pâtés et conserves de viandes |Alimentaire | | |Plats en conserves

produit la fraicheur du produit combinaison tomate fraiche/ail l’emballage produit adapté à la femme moderne 3.Est-ce que le spot publicitaire vous a plu? Pas du tout Peu Assez Beaucoup 4.Donnez-moi le nom de marque de tomate en conserves qui vous vient en premier à l’esprit ……………………………………………………………………………………………………………………… 5.A quelle marque associez-vous le spot, objet de cette enquête? Abida Petit Paris Sicam Mahbouba 6.Pouvez-vous, si vous vous en souvenez me rappeler

l’organisation. [pic] ----------------------- Etiquettage Scannage Stockage Transport Préparation et transport client Production Production (entrepôt 1) Etiquettage Scannage Conditionnement (Palette) Conditionnement (Conserve) Scannage conditionnement Transport (entrepôt 2) Scannage à réception (entrepot 2) Commande (scannage + sortie de stock) Reconditionnement Changement de statut Stock Transport (Client 2) Approvisionnement

particulier ( surgelée et PGC ) l’on retrouve une large catégorie de produits : pour le pgc on a brasserie(biére, soda,vin,wiskyetc..) ; hygiène(gel douche, brosse a dents..) ; les épicerie salé ou sucrés(bonbon, gâteaux apéritif) ,les boites de conserves ; les produits pour bébé etc.. et pour le surgelé on retrouve des produits sucrés et salés(376 salé é 100 sucrés). c) La mise en valeur de l’offre |Points de vente/Agencement |Dimensions point de vente |Mobilier

Un légume est la partie comestible d'une plante potagère1. Cette définition, reprise par la plupart des dictionnaires de langue française, doit être étendue aux champignons comestibles, dont certains sont cultivés (champignon de Paris, shii-také, etc.) et à certaines algues, dont la consommation est la plus développée en Extrême-Orient2. Cette partie peut être une racine (carotte), une tige (céleri), une feuille (laitue), une fleur (artichaut), un fruit (poivron) ou une graine (maïs). Le terme

1792 : gaz d'éclairage par Murdoch. Première machine à peigner la laine de Edmond Cartwright. 1793 : Mise en place de la première ligne de télégraphe optique entre Paris et Lille. 1795 : tour à fileter de Senot. Nicolas Appert invente le procédé de conserve alimentaire (appertisation). 1796 vaccin contre la variole Edward Jenner 1797 :Edmond Cartwright invente un métal antifriction pour les pistons. Locomotive à vapeur sur route de Trevithick. 22 octobre 1797, Paris / parc Monceau : premier saut

la pyralise des graisses qui s’écoulent sous les braises 10° Les gaz et les bactéries * O2 = aérobie, elle se développe qu’en présence d’O2 * O2 = anaérobie, l’aliment est privé d’oxygène par exemple les conserves et les sous vides * indifférent = aéro-anaérobie, la bactérie attaque dans tous les milieux * peu d’O2 = micro aérophile, dans la fine couche de plastique 11° Tuer les bactéries Le froid ne tue pas