Crap Cocktails

Les cocktails Définition: Un cocktail est un mélange de boissons et d’éléments aromatiques et décoratifs en quantité variable. Ils contiennent souvent de l'alcool, mais de très nombreuses recettes en sont dépourvues. La présentation du cocktail est une étape importante dans sa réalisation. Le barman dispose de plusieurs outils lui permettant la mise en valeur de sa réalisation dont Le mélange de liquides de densité différente pour obtenir un effet d'arc-en-ciel dans le verre Le givrage du

Fiche cocktail(à remettre aux examinateurs pour correction)NOM : …………………… FICHE COCKTAIL POUR 1 PERSONNE (à base du produit imposé dans le sujet et à réaliser au bar lors de la phase pratique)Nom du cocktail :Catégorie  : (Entourer la réponse correspondante)Short drink – Long drink – Fancy drinkBefore dinner – After dinnerMode d’élaboration :

trentaine et faisant des soirées coktails entre amies. Ce positionnement a été accentuée par le lancement de nombreux coktails à base de Cointreau, dont le célèbre “Cointreaupolitain”. Dita Von Tesse a également eu l’occasion de créer son propre cocktail appelé le Cointreau Teese. II. Cointreau fait parti des incontournables des points de vente de spiritueux et interesse de ce fait beaucoup les distributeurs. Ceci est due en grande partie à sa notoriété forte depuis de nombreuses années. C’est

café pressé) Le meilleur du chocolat chaud Thés Infusion de Lipton, Twinnings (vanille, citron, peche) Tisane grand mère * * Froid : * Sodas Citronnade Jus de fruits frais (Orange, Pomme, banane, raisins) Cocktail de jus de fruit Thé glacé Cappuccino ou Latte glacé Eau plate ou gazeuse Smoothie : Banane dattes Orange, fraise, banane Banane Mocha * * Desserts Cupcakes (citron, vanille, chocolat,

mozzarella, parsemez de tomates et de pistaches. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Cocktail : 50 cl de jus de pamplemousse 50 cl de Schweppes 3 cuillères à soupe de sirop de menthe 6 glaçons Dans un saladier, mélangez le jus de pamplemousse, le Schweppes et le sirop de menthe. Ajoutez les glaçons. Réservez 2 heures au réfrigérateur. Servez dans des verres à cocktail avec une paille.Décorez d’une fine tranche de citron vert.  2 cl de jus de citrons verts |  3 cl

REALISER UN COCKTAIL AU SHAKER [pic] Etape 1 : Préparation du matériel Etape 2 : J’annonce le travail Etape 3 : Je dispose les verres, (Verrerie, shaker…,), des ingrédients, à exécuter. le matériel et les ingrédients de la décoration… sur le comptoir.

Recherchez 40 modèles de verres différents et précisez leur utilité. (Bar ou restaurant). (20 points) Verre à cocktail (martini) Aussi appelé verre martini, très élégant et classique, il est utilisé pour les cocktails généralement élevés en taux d’alcool et bu en petite quantité à la fois, sans glace. Beaucoup de cocktails classiques, tels que le martini et manhattan, exigent ce verre, ce qui en fait un accessoire nécessaire pour un bar personnel. Une pratique courante est de le réfrigérer

salades vertes et de sauces : béarnaise, poivre, moutarde. Cocktails : Cocktail sans alcool : Le Flamant Rose : - 3.5 cl de jus d’abricot - 3.5 cl de jus de pommes - 3.5 cl de jus d’ananas - 1,5 cl de grenadine Cocktail alcoolisé : Le D.gra.D  : - 3 cl de vodka

de bœuf et asperges Mariné à l’huile d’olive et basilic et accompagné d’asperges vertes croquantes et de copeaux de parmesan Tomates Mozzarella di bufala Mozzarella di Bufala campana au pur lait de bufflone, tomate fraîche Ricard 2 cl Cocktails Del Arte 15 cl Amaretto, Martini Bianco, jus d’orange, sirop de grenadine Carpaccio de bœuf et parmesan Mariné à l’huile d’olive et basilic et accompagné de copeaux de parmesan Entrées à partager Piatto di 4 cicchetti Tartines de pain

DOCUMENT 6 : • C'est devenu un cocktail classique dans les bars et les boîtes de nuit : vodka-Red Bull, du nom du leader mondial des boissons énergisantes. Une canette de ce soda contient l'équivalent d'une tasse à café de caféine, ce qui en fait un met prisé par les étudiants qui cherchent à «tenir» en soirée ou, une fois la fête passée, récupérer plus rapidement. Déjà accusé de nuire à la santé, sans que cela ait été prouvé, ce type de boisson est aujourd'hui soupçonné de favoriser la dépendance