Cynara cardunculus

L’artichaut (Cynara scolymus) est une plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara. Ce genre, méditerranéen à l'état sauvage, ne comporte que peu d'espèces : C. syriaca, C. sibthorpiana et C. cardunculus sont les trois principales, pour ne pas dire les seules. L'artichaut lui-même est un chardon domestiqué et cultivé, de l'espèce Cynara cardunculus, dont la variété sauvage est sans doute Cynara cardunculus sylvestris, ayant donné naissance à deux

montrent son intérêt pour soulager les nausées induites par  la chimiothérapie, ou encore en post-opératoire, chez les femmes enceintes ou en cas de mal des transports. Le gingembre, pris en association avec des extraits de feuille  d’artichaut (Cynara cardunculus), est un traitement efficace de la dyspepsie fonctionnelle, en stimulant la vidange gastrique.  Mélisse, matricaire et menthe  La feuille de mélisse (Melissa officinale), sur base de  l’ancienneté de son usage, peut être utilisée pour atténuer

......... 32 Figure 21 : Protocole de production du fromage fromage « jben » (Tadjine et al., 2021) ................................ 33 Figure 22 : Artichaut (Cynara scolymus) ............................................................................................................ 34 Figure 23 : La plante épineuse sauvage( Cynara humilis) .................................................................................. 34 Figure 24 : Graines de courge ...................................

melo Melon Cucurbitacées Crocus sativus Safran Iridacées Cucumus sativus Concombre Cucurbitacées Cucurbita pepo Courge Cucurbitacées Cupressus sempervirens Cyprès Cupressacées Cydonia oblonga Cognassier Rosacées Cynara cardunculus Cardon Composées Cynara scolymus Artichaut Composées Cynoglossum sp Cynoglosse Labiées Cytisus scoparius Genet Papilionacées Daphne gnidium Garou Datura stramonium Stigmates Usages AFM M AFM Feuille, fruit AM Feuille, tige M Thymeleacées

semibaccata Avena eriantha Calligonum calvescens Calotropis procera Campanula trachelium subsp. mauritanica Cestrum parqui Cheilanthes tinaei Cleonia punica Crataegus laciniata Cuscuta palaestina subsp. palestina Cyanus depressus Cynara cardunculus subsp. cardunculus Dactylis glomerata subsp. hackelli Delphinium pentagynum Dianthus ferrugineus Diplotaxis muralis subsp. muralis Diplotaxis scaposa Draba hispanica subsp. djurdjurae Dryopteris pallida subsp. pallida Echium sabulicola subsp. sabulicola