Description De La Certification Ifs

Pour cela, la Charcuterie des Flandres a entreprit une démarche de certification IFS, qu’elle a obtenu en novembre 2010. Cette certification est arrivée à point nommé, et a été un plus pour l’entreprise. Cependant lors de l’audit, quelques petits écarts ont été constatés concernant le système HACCP. De ce fait, pour le prochain audit qui aura lieu en novembre 2011 il faut que ces écarts soient comblés afin que la certification soit renouvelée. Ma mission au sein de la Charcuterie des Flandres

développement de la norme examine le retour d’expérience des premiers utilisateurs et indique comment répondre aux questions soulevées. par Didier Blanc Didier Blanc est fondateur et Directeur de ProCert, société spécialisée dans la formation et la certification en matière de normes de systèmes de management ISO 9001, ISO 14001 et ISO 22000. Médecin vétérinaire spécialisé en hygiène alimentaire, il est membre des groupes de travail GT 8 et GT 11 du comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, responsable

………………………...…………………....…..23 Tableau 2 : Plan d’action ……………………………………………………………23 Tableau 3: Diagnostic de la norme au niveau de la SKS……………………….…....27 Tableau 4 : Equipe chargée de la sécurité alimentaire au niveau de la SKS …..……51 Tableau 5 : description du produit fini ………………………………………….…..52 Tableau 6 : Utilisation prévue du produit fini …………………………………..…..53 Tableau 7: Les fréquences et les gravités……………………………………….…...55 Tableau 8: Les scores cumulatifs …………………………………………………...55 Tableau 9: Identification

concernant le management de la sécurité des denrées alimentaires : - de la fourche à la fourchette - compatibles avec les principes de l’HACCP et avec l’ISO 9001 - certification de système 1998 ISO 15161 2001 DS 3027 2004 FSSC 22000 IFS V4 BRC V4 2005 ISO 22000 2008 PAS 220 IFS V5 BRC V5 2009 Synergy 22000 2011 PAS 223 & 222 BRC V6 2012 IFS V6 2 L’ISO 22 000 DANS LE PAYSAGE NORMATIF ISO/TS 22004:2013 recommandations d’applications NF EN ISO 9000:2005 ISO/TS 22005:2007 traçabilité de la chaine

médicaments vétérinaires, d’ingrédients et d’additifs, les fabricants d’équipements, de produits de nettoyage et d’hygiène, , de même que les grossistes, détaillants, restaurateurs et éleveurs. Ils peuvent tous décider volontairement d’aller vers la certification ISO 22000. Cette norme instaure ainsi un langage commun et améliore la communication entre tous les acteurs du secteur agroalimentaire sur le thème de la sécurité des aliments. L’HACCP revue et corrigée Le système Hazard Analysis Critrical Control

main mission is to create or update the job descriptions. The job description lists all the knowledge, skills, and abilities necessary to carry out the job divided into requirements and preferences. In fact, the job descriptions will allow the company to achieve its strategy and consequently, to make people’s company understand what the managers expect from them. Moreover, an auditor will assess the staff’s commitment for the audit ISO 9001- a certification which requires the most part of supermarkets

moyens concrets * la maîtrise en fabrication : Des unités de fabrication et du matériel conçus pour assurer une hygiène stricte, un service qualité très exigeant et rigoureux. Les procédures de certification de l’usine sont en en cours de développement. Certifications ISO 9001 obtenue en 2004 et IFS BRC obtenue en 2008 * les signes de qualité : label « Produit en Bretagne » Les projets à court et moyen terme sont : * accroître la part des produits BIO dans l’activité (volonté de

certaines difficultés rencontrées, nous sommes arrivés à satisfaire aux objectifs de « planification et réalisation de produits sûrs ». ESP devra maintenant s’attacher à compléter l’aspect « assurance qualité » pour aller au terme de ce projet (certification ISO 22000). Xavier SAVOIE Juin 2006 3 Mise en place de la Norme NF EN ISO 22000 sur la Station de Morsang-sur-Seine Abstract : HEALTH RISK PREVENTIVE MANAGEMENT Implementation of the NF EN ISO 22000 standard On the Morsang-sur-Seine’s

........................... 4 C. Présentation générale de l’entreprise, structure et organisation .......................................................................................................... 5 D. 1. 2. 3. 4. E. marché F. G. H. Description et analyse du travail effectué ................................. 7 Cuverie ............................................................................................ 7 Tonnellerie et cave ......................................................

| | |agricoles) par année sur les trois dernières années | | | | |Attestations de certifications qualité (ISO, Agriconfiance, |tous |( |( | |IFS, BRC..) et d’adhésion à un SIQO (IGP, AOC,…) | | | | |Liste des aides publiques perçues dans