Diagnostic Externe Restaurant

Ici, notre analyse portera sur l’étude d’un hôtel du Groupe PARTOUCHE, l’hôtel Aquabella 3* situé à Aix en Provence. Nous nous concentrerons sur le service hébergement qui représente 70% de l’activité de l’hôtel. A travers le diagnostic de l’environnement interne et externe du service et à travers son audit qu’elles sont les origines de la problématique. A.IDENTITE ET DIVERSITE DE L’ENTREPRISE [pic] 1. Identité de l’entreprise L’hôtel AQUABELLA fait partie du Groupe PARTOUCHE, Leader

végétaux, du jus de fruits, du sucre ou des édulcorants, des arômes avec ou sans bulles. On distingue les boissons pétillantes (78% du marché) des boissons plates (22%) ainsi que les boissons sucrées de celles dites « sans sucres ajoutés ». Le diagnostic externe Le marché du produit concerné : Le marché des BRSA pesais 4,3 Milliards de CA en 2012, soit une évolution de 25% depuis 2010 (3,2 Milliards d’€). Représentant 2% du CA total en agro-alimentaire, le marché de la BRSA est un marché saisonnier

Administration : 9 dont Hommes & 3 femmes 2 stagiaires   • Secteur Réception : 9 dont 7 Hommes & 2 femme • Secteur Sécurité : 5 Hommes • Secteur Cuisine : 32 dont 23 Hommes & 9 femmes • Secteur Restaurant : 16 dont 10 Hommes & 6 Femmes 3 stagiaires • Secteur Bar –Snack : 10 Hommes 1 stagiaire • Secteur lingerie : 6dont 1 Hommes & 5 femmes

Nous tenons tout particulièrement à remercier : Monsieur Djoetchian Ludovic et Mr Bertrand Olivier, tous les deux fondateurs de High Noon pour le temps qu'ils nous ont consacré et le soutien qu'ils nous ont apporté. Sommaire Fiche de diagnostic High Noon page 1 Remerciements page 2 Sommaire page 3 I. Présentation page 4 I. Présentation (suite) page 15 II. Activités et environnement A. Activités de l'entreprise page 16 B

sur le prix II. LA DEMANDE6 Aspect quantitatif Aspect qualitatif III. LA DISTRIBUTION8 Informations sur la distribution Eléments réglementaires IV. RISQUES SECTORIELS 10 Différents risques sectoriels Notation COFACE V. DIAGNOSTIC EXTERNE DU MARCHE POLONAIS 11 VI. PRECONISATIONS 12 Le s feuilletés surgelés 26225511430ETUDE SECTEUR : LES FEUILLETES SURGELES Minis et individuels 00ETUDE SECTEUR : LES FEUILLETES SURGELES Minis et individuels L’OFFRE Offre présente

Clémentine) ;-Prix élevés et acceptés permettant à l’entreprise de réaliser des chiffres d’affaires importants ; -La force de vente qui réalise 65% du CA total | -Produits périssables -difficultés de stockages et de conditionnement | * Diagnostic externe OPPORTUNITES | MENACES | -Bonne réputation auprès de la clientèle ;-Croissance rapide du marché ;-Diversité de communautés étrangères en Côte d’Ivoire avec des européens, des asiatiques, etc. | -Situation socio-politique en Côte d’Ivoire-Vive

Etude de cas: Stratégie Marketing CLUB MED 1. Diagnostic SWOT Facteurs Externes Opportunités  Secteur du tourisme, plus gros marché mondial et première industrie en France. Menaces  Les nouvelles technologies entraînent une très forte concurrence (Nvlles Frontières,Marmara…)  Croissance annuel du tourisme de + 5%  Prévision 2020 : 1,5 Milliard de clients soit 21% de la population mondiale.  Impact environnemental fort (5% émission mondiale CO2) : la première industrie mondiale

Président monde de Helena Rubinstein (groupe L’Oréal). Il est aujourd’hui professeur-chercheur au groupe Sup de Co Montpellier, chroniqueur, conférencier, consultant et auteur d’une quinzaine d’ouvrages. barbarycourte.com Comment faire un diagnostic de la situation ? Code éditeur : G54245 ISBN : 978-2-212-54245-5 Comment l’intégrer dans le projet et les valeurs de l’entreprise ? C o l l e c t i o n Qu’est-ce qu’un plan marketing ? M a r k e t i n g Le plan marketing vite

Pierre-Marie IUT GEA RENNES MESNARD Germain Mme C. Ménager Sommaire Introduction …............................................................................................................2 Analyse diagnostique A. Diagnostic externe.................................................................................................3 Traits saillants du macro-environnement................................................ 3 Offre...................

Ordinateur portable HP Sommaire I) Le diagnostic externe................................................................................... Page 1 I.1) Le contexte .................................................................................................. Page 1 I.2) Objectifs concernant le diagnostic ............................................................... Page 1 I.3) Audit de l’environnement ............................................................................. Page