Distributeur Pizza

V I V A • I T A L I A SOMMAIRE INTRODUCTION 3 ANALYSE EXTERNE 4 Marché global 4 Analyse des marchés de référence 5 Marché de l’alimentation 5 Marchés des produits Surgelés 6 Marché des entrées surgelées 7 Marché des pizzas surgelées 7 La concurrence 8 La demande 9 Profil consommateur 9 L’offre 10 Les différentes gammes de produits 10 Les politiques de prix du marché 10 Les politiques de communication du marché 11 Les canaux de distribution 11 ANALYSE INTERNE

restauration. Marché environnant L’ensemble des biens satisfaisant le même besoin sont les produits vendus par la restauration ainsi que la restauration à domicile. Il y a également l’ensemble des plats préparés vendus en grandes surfaces et dans les distributeurs. On peut prendre l’exemple des hamburgers Charal, ou des Pastas-Box de Sodebo vendus au rayon frais des grandes surfaces, prêt en 1 min au micro-onde. Les marchés supports ou complémentaires : Ce marché à recours à plusieurs marchés complémentaires

nature, sel et vinaigre, cheeseburger et pizza -Les anciennes : nature, jambon fumé, moutarde à l'ancienne, grillade d'été et chèvre -Les dernières innovations : chips à l’ancienne grillade d'été et chips à l’ancienne chèvre En 2011, la marque Lay’s réduit de 25% la teneur en sel de ses chips en conservant tout leur saveur. Depuis 2007, Lay’s élabore ses chips sans huile de palme, mais avec une huile spécifique 100% tournesol. Sources; (données panels distributeurs IRI 2011).   1   I

plus de 247 millions d’euros de chiffre d’affaires. Premier exportateur de fromages italiens dans le monde, Galbani possède sept filiales en Europe, une au Japon et une structure aux Etats-Unis et détient des partenariats confirmés avec des distributeurs dans le monde entier. Les produits Galbani sont aujourd’hui vendus dans plus de 50 pays et on dénombre même plus de 20 millions de foyers acheteurs de produits Galbani hors d’Italie. Fondé en 1882, le Groupe Galbani est le leader des fromages

quiches et pizzas Nom : A ♪ table Concept : tout tourne autour de la musique : il y aura une pièce par thème musical : jazz, opéra, R&B, années 80, musique d’ambiance type « bouddha bar » Chacun des clients choisira la salle dans laquelle il désire manger. Savoir faire : Au niveau de l’ambiance : décoration faite de notes de musique, avec des salles à thème musical. Au niveau de l’alimentation : des menus de pâtes, quiches et pizzas sont pré-établis. Chaque menu est compatible avec une pizza, une quiche

enroulée Feta 1.43 Viande de kebab 2.03 Panini Jambon de dinde 1.90 Fromage de chèvre 1.65 Saumon 1.95 Thon 0.73 Au fromage de feta 1.80 Steak 1.25 Kofte 1.31 Merguez 1.40 Viande de kebab 1.80 LES PIZZAS GALETTES PLEINES Différentes tailles de pizzas: petite moyenne et grande LES PRODUITS A APPROVISIONNER 1. Les boissons Boissons Quantité Prix Boissons Quantité Prix Sirop grenadine 1 litre 3.95 Café En grain 1 kg 12.50 Menthe verte 1

l’air du temps 1. La restauration mobile : une tradition réinventée Nouvelle opportunité de développement en matière de restauration, la restauration mobile semble promise à un bel avenir. Elle n’est pourtant pas un concept si nouveau: les camions à pizzas qui jalonnent depuis bien longtemps centre-ville, marchés et villages, n’en sont-ils pas après tout les précurseurs ? C’est bien sur ce constat que Mecca Pasta s’est appuyé pour concevoir La Pâte Mobile, son nouveau concept de restauration. Réceptif

et l’efficacité. [pic] En ce qui concerne la disposition des produits situés à l’entrée du magasin, se sont essentiellement des produits rassemblés pour des opérations de promotions. Nous retrouvons surtout des produits de marque de distributeur. Au niveau de l’entrée et des caisses, les néons lumineux sont de couleur classique (blanc). Au niveau des surgelés, les néons lumineux sont blancs à prépondérance bleu. Cela permet de plonger le consommateur dans l’univers de Picard et

maniable, écologique et en option 100% autonome. AUTOMATIC CHEF - stand B69 Nous sommes les fabricants du révolutionnaire distributeur automatique de paninis et croque-monsieur, HOT FOOD MATIC, les consommables frais sont toastés à la commande, réceptionnés chauds par le consommateur. Gage de saveur et de qualité, les consommables sont stockés frais dans le distributeur. Venez nous rencontrer sur notre stand B69. AXXIS - stand B17 Les spécialistes qui assurent la réussite de la cession ou

marché peuvent ainsi être distingués en fonction du type de produits distribués : * La restauration à l’anglo-saxonne (hamburgers, frites…) * La restauration à la française (sandwiches, salades, etc.) * La restauration à l’italienne (pizzas, pâtes,…) * La restauration à thème (kebabs, sushis,…) Ainsi, Piadinando serait positionné au carrefour de plusieurs de ces segments en proposant un concept à thème de sandwish italien appelé Piadina. Les consommateurs : La clientèle