Distribution Ultra Frais

http://www.i-dietetique.com/?action=articles&id=4639 » « http://www.journaldunet.com/economie/distribution/classement/les-tops-et-les-flops-des-produits-de-grande-consommation/4e-les-yaourts.shtml » « http://www.produits-laitiers.com/elevage-marche/dossiers » « www.lsa-conso.fr »   Sommaire Bibliographie 3 Sommaire 4 I. Introduction 5 II. L’offre sur le marché français 7 a. La fabrication d’ultra-frais en 2005 : chiffres clés 7 b. La segmentation des yaourts 7 c. Les principaux acteurs 8

Avec environ 840 000 tonnes produites et un chiffre d’affaire de 1,87 milliards d’euros (CAM juillet 2008), le yaourt est le segment leader sur le marché des produits ultra-frais devant les Desserts, les Fromages frais et les Crèmes fraîches. Il représente à lui seul 52,5% des ventes totales en volume de produits ultra-frais. De plus, c’est un produit complètement banalisé et inscrit dans les habitudes de consommation des français puisque 97% des foyers (97,4 en 2007) en consomment. Pourtant

: produits alimentaires Marché support : produits laitiers Marché principal : ultra-frais Le marché de l’ultra-frais en chiffres : 4,6 milliards d’€ en 2007, perte en croissance : + 1,2 % en valeur (s’explique par les hard discounters), + 1,6 % en volume. La croissance est liée à l’innovation : bifidus (+1,7%) et yaourts de spécialités (+0,5%). Les offreurs : Danone (leader du marché de l’ultra-frais, part de marché relative : 2,8), Nestlé et Yoplait sont des challenger (0,35 et 0,30)

des informations 1 500 enquêtes auprès de restaurants indépendants et collectivités en gestion directe Recueil de bases de données d'achat auprès de 50 grands comptes de la restauration Recueil de bases de données de vente de 10 acteurs de la distribution en RHF --55-- Rappel du mode de Consolidation des données Phase de traitement Données Structures indépendantes Données Grands Comptes Par segment de marché: ü  Détermination de ratios de consommation par repas en volume par catégorie de

Caractéristiques du marché des produits laitiers 6 1/Les entreprises 6 2/La fabrication de produits laitiers, chiffres clés (en 2006) 8 3/La consommation de produits laitiers 8 4/Caractéristiques des achats (en 2005) : 9 5/Distribution des produits laitiers 10 6/Le commerce extérieur 10 II/ L'analyse de Porter 11 1/La concurrence directe 11 2/ Le pouvoir de négociation des fournisseurs 15 3/Le pouvoir de négociation des clients 16 4/Les produits de

Sommaire Exécutif CaféNet + Ultra (CNU), contrairement à un café type, offre un forum unique de communication et de divertissement par l’intermédiaire de l’Internet. CNU est la réponse à une demande grandissante. Le public cherche : (1) un accès aux méthodes de communication et la panoplie d’information maintenant disponible sur le médium d’information par excellence, et (2) un accès à un coût abordable de façon à profiter du médium sans être socialement, économiquement ou politiquement isolé.

l'achat. C- Offre 1- Les concurrents Sur ce marché, il y a deux principaux concurrents: - Hillsdown (groupe anglais) - Schartau (groupe allemand) 2- La distribution Circuits de distribution Hypers Supers Hard-discount Divers (épiceries, supérettes, magasins spécialisés...) Part de marché (en volume) 50% 36% 8,3% 5,8% Circuits de distribution en PDM (en volume) 50% Hypers 6% 8% 36% Supers Hard-discount Divers (épiceries, supérettes, magasins spécialisés...) Les hypers ainsi que

Produits de Santé), créée en 1998 qui dispose des compétences de police sanitaire applicables à tous les produits de santé destinés à l’homme. Elle est responsable des produits cosmétiques et de l’ensemble de la chaîne de production, fabrication et distribution. L’AFSSAPS prend les décisions au nom de l’Etat sur deux principes essentiels : la contradiction et la transparence. L’AFSSAPS jouit de pouvoirs de suspension, d’interdiction de tout produit et de toute activité. On peut citer les passages importants

STRATEGIE DE DISTRIBUTION Introduction :    Les grandes evolutions du commerce Les entreprises de la distribution et les choix stratégiques Le poids de la distribution dans l’économie Stratégie de distribution : ENTREPRISE CIBLES OBJECTIFS CONTRAINTES CHOIX D’UNE STRATEGIE INTENSIVE EXCLUSIVE SELECTIVE SELECTION DES CANAUX GESTION DU CIRCUIT CIBLES Evolution démographique :   on a de plus en plus de monde sur terre, donc plus en plus de consommateur, les

I. La distribution (Notions théoriques) A. Définitions (distribution, circuit, canal) B. Fonctions et acteurs de la distribution C. Circuits de distribution D. Le rôle des canaux de distribution E. Les stratégies de distribution F. Les différentes formes et structures de la distribution II. La distribution au Maroc G. La distribution traditionnelle au Maroc H. Le secteur de la grande distribution au Maroc I. Les cinq grandes surfaces