Dossier Bts Hotellerie Option B

après un Bac ES 17e édition Editeur : SMBG-EDUNIVERSAL – Département MEDIA 15/25, 18-20, avenue Gabriel Péri 93100 Montreuil-sous-Bois Tél. : 01 48 57 97 44 Fax : 01 48 58 36 41 mail : contact@guidformation.com SA au capital de 392 643,25 € RCS Bobigny B 399 207 729 Président-Directeur général : Martial GUIETTE Directrice Administrative et Financière : Véronique LANSOT-LOUSTEAU Département MEDIA 15/25 : Sophie CARMONE, Chloé KABLAN, Sandra NICOLAS, Florence THIREZ Rédaction : Julien FAURE, Laura LEROUXEL

Soudain, ma vie s’est accélérée. Pour en savoir plus www.travail.gouv.fr/vae - RCS Paris B 317 866 465 - N° ISBN 2-11- 092831- x • DAGEMO (sous-direction de la communication) - JANVIER 2002. Se former tout au long de sa vie Se former tout au long de sa vie Sommaire Validation des Acquis de l’Expérience - VAE Qu’est-ce qui a changé avec la nouvelle loi ? 4 Qu’est-ce que la VAE ? 5 Que permet la VAE ? 6 Qui est concerné ? 8 Quelle expérience est prise en compte

t TABLE DES MATIERES A Abscences Accès Accueil Adresses Aide médico-sociale Amphithéâtre Apprentissage Assistance Attestation de diplôme Attestation de scolarité 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 B Banque BDE Bibliothèque Universitaire Brétigny-sur-Orge 6 6 6 6 7 7 7 8 8 8 9 9 D Départements de l’IUT Diplômes : - DUT - LP DRE Guide de l’étudiant 2014/2015 Economie d’énergie et sécurité Equipe de direction Evénements Examens et contrôle continu

DOSSIER D’APPROFONDISSEMENT Présentation de l’entreprise Le restaurant Le Chiberta est situé avenue Haussane Roussaye proche de la place de l’Etoile. Ce restaurant a une capacité d’accueil de clientèle de 100 personnes au maximum. Il est composé de trois salles :  Lavier  Traquandi  Œnothèque Ce restaurant possède aussi un bar où il est possible de prendre un verre ou également de manger. Le Chiberta

d’Entreprise et du Management & International Brainstorming and Consulting Group) dans cette même optique permet aux jeunes d’acquérir une formation sanctionnée par un Brevet d’études supérieur (BTS) et d’autres. La nouvelle éthique de l’enseignement recommande la rédaction d’un rapport de stage en deuxième année cycle BTS (Brevet de Techniciens Supérieur) ceci découlant d’une période de stage obligatoire effectué en entreprise, afin d’y acquérir des connaissances pratiques. Pour y répondre, l’étudiant doit

QUESTIONNAIRE D’AUDIT ENTREPRISE : PR07.01 Rév.2 Date QUESTIONNAIRE D'AUDIT CADRE RESERVE A QUALICUISINES PREMIERE DEMANDE REVISION DATE D’ENVOI DU DOSSIER A L’AUDITEUR DATE DE RETOUR DU DOSSIER DATE PREVISIONNELLE DE PASSAGE EN CSQC NUMERO DE DOSSIER DATE ET VISA DU PRESIDENT DU CSQC CADRE RESERVE A L’AUDITEUR DATE DE L’AUDIT NOM DE L’AUDITEUR HEURE D’ARRIVEE HEURE DE DEPART CACHET ET VISA DE L’ENTREPRISE QUESTIONNAIRE D’AUDIT ENTREPRISE : PR07.01 Rév.2 Date IDENTIFICATION

NOTICE EXPLICATIVE Pour renseigner le dossier d’inscription 2012/2013 VOUS DEVEZ : - Compléter les cadres 1 à 22 du dossier. - Ecrire lisiblement et en caractère d’imprimerie. - Lorsque plusieurs choix vous sont proposés, cocher la case correspondant à votre réponse. CADRE 2 – ETAT CIVIL Identifiant National Etudiant (à renseigner obligatoirement) → Bachelier, le numéro figure sur le relevé de notes du baccalauréat (N° BEA) → Tout(e) étudiant(e) ayant pris une inscription dans une université française

liste n’étant pas exhaustive, nous mettrons en fin de fascicule l’ensemble des sites que vous pourrez consulter quant à la définition de vos perspectives d’avenir. Par ailleurs, ce fascicule regroupe les poursuites d’études d’abord par type, puis par option. Nous avons fait ce choix afin que vous puissiez vous y retrouver. Les Ecoles Les écoles sont une des possibilités à laquelle vous songez en général pour la poursuite d’études. Cependant, les prix assez élevés et les concours vous découragent

....................................................................................................................................................................................................................................164 TOURISME, HÔTELLERIE ..............................................................................................................................................167 Agent de voyage .................................................................................

BTS HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION B : ART CULINAIRE, ART DE LA TABLE ET DU SERVICE éTUDE ÉCONOMIQUE JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Durée : 4 heures « L’Aquarius » Documents et matériels autorisés : - Liste de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier. - Calculatrice à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 86-228 du 28/07/1986). - Tables financières. Ce sujet comporte 14 pages numérotées de 1/14 à 14/14 : 4 pages de texte numérotées