Dossier Cantalou Cemoi

DM De COMMERCE n°2 Dossier CANTALOU-CEMOI * Question 1/- 2) Le marché du chocolat en France reste un marché important au fil du temps. Il continue même à progresser chaque année. La chocolaterie CANTALOU, entreprise familiale se situe aujourd’hui au cœur d’un ensemble chocolatier non seulement français mais aussi à dimension européenne, voir mondiale. Cantalou-Cémoi est à présent le premier producteur français de chocolat et est un grand pourvoyeur de marques de distribution. Ses parts

Les deux offreurs principaux sur ce marché sont : Nestlé avec 21,6 %et Kraft Foods avec 20,5 %. Les principaux intervenants sur le marché et leurs principales marques : Marques | Produits | Présence sur le marché(source 2009) | Cantalou/Cémoi | Cantalou, Désir Noir, Désir Lait, Evasions | | Ferrero | Kinder Chocolat | | Kraft Foods | Milka, Milkinis, Suchard, Côte d’Or, Noir à Pâtisser (Côte d’Or) ; Dessert Intense, Poulain, 1848, Noir Extra, Noir à Desert, Amour de Lait, Praliné Craquant

Introduction I. L’offre 1. La matière première 2. Les fabricants et leurs produits 2.1 Kraft-Jacobs-Suchard 2.2 Nestlé 2.3 Lindt 2.4 Poulain – Cadbury 2.5 Marques de distributeurs 2.6 Klaus, Cémoi, Thuriès, Ritter Sport 3. Les réseaux de distribution 4. L’importance de la publicité II. La demande 1. Types de chocolat consommés 2. Les crus 3. Type de consommateurs III. L’environnement 1. La réglementation 2. Le chocolat et la TVA 3. Les idées reçues Conclusion Sources

représente un chiffre d’affaire de 7 milliards de francs. Les principaux acteurs du marché sont les suivants : * Kraft- Jacobs- Suchard * Nestlé * Lindt * Poulain – Cadbury * Les marques de distributeurs (MDD) * Klaus, Cémoi, Thuriès, Ritter Sport Répartition des parts de marché 2.1 Kraft Jacobs Suchard Ce groupe occupe la première place sur le marché national pour le chocolat et le café. Dans le domaine des tablettes de chocolat, il est présent

stratégies aptes et cohérentes. Position Leader Challenger Suiveur MDD Autres Groupes et entreprises Kraft Foods (Côte d'Or, Milka), Cadbury (Poulain, 1848) Lindt & Sprüngli : Lindt Nestlé : Galak, Menier, Nestlé Dessert... Auchan, Carrefour, Leclerc… Cémoi, Newtree, Villars, PDM 38,10% 18,90% 15,80% 20,70% 6,50% premiers prix… Les grands groupes internationaux Kraft Foods, Cadbury et Lindt & Sprüngli possèdent 50% des parts de marché. Ces multinationales, pour minimiser la concurrence et ainsi

charme. Certaines boulangeries sont également, à plus petite échelle, spécialisées dans le domaine de la chocolaterie, mais le choix y est plus limité. Cependant, la plupart de la production de chocolat est assurée par des usines C’est le groupe CANTALOU-CEMOI qui est leader sur ce marché avec la plus grosse production de chocolat française. Barry Callebaut est le leader mondial des fabricants de produits chocolatés de qualité supérieure, depuis la fève de cacao jusqu’à la pruduction. Le groupe, dont

UNICAO ; (iii) CEMOI. CARGILL ouvrira prochainement une usine de broyage de fèves de cacao (MICAO) pour un coût de 35 milliards FCFA. Elle broiera 60.000 t/an de cacao au début avec une extension progressive jusqu’à 120.000 t/an. Avec l’entrée en service de l’usine Cargill, la capacité de transformation sera portée à 324.000 tonnes, soit 27 % de la production (tableau n° 12). TABLEAU N° 12 OBJECTIF 1999 DE TRANSFORMATION LOCALE DU CACAO Entreprise Quantité transformées CEMOI (groupe Cantalou/Poirier)