Dossier E3 Restauration

À PARTIR DU DOSSIER PROFESSIONNEL Pour les candidats en contrôle en cours de formation des établissements publics, privés sous contrat et C.F.A. habilités. QUI ÉVALUE ? Le dossier professionnel est réalisé par l’élève et évalué par les équipes pédagogiques intervenant sur le BAC Professionnel, voire un professionnel. Pour les élèves en C.C.F. : Les acquis professionnels sont notés sur 20 dans la deuxième partie du document de synthèse E3. Pour les

LYCEE HÔTELIER LA RENAISSANCE SAINT-PAUL DOSSIER PROFESSIONNEL E3 EPREUVE DE SYNTHESE DES ACTIVITES EN ENTREPRISE BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom : Session : Prénom : Approfondissement : SOMMAIRE 1° Partie administrative : 1A – Rappel des exigences du contenu et de l’évaluation 1B – Extrait

DOSSIER E338 A HUIT Enseigne de franchise de supérette en France fondée en 1977PRÉSENTATION DES DEUX SITUATION D'ÉVALUATION DE L'ANIMATIONPAQUOTTE Alexandra TERMINAL COM 2LYCÉE Jean Moulin ROSNY SOUS BOISSOMMAIRE1.Introduction2. Fidélisation de la clientèle et développement de la relation client (FDRC)3.Action 1 : SPONSORING AVEC LES RESTAURANTS DU COEUR-Étapes de la réalisation de l’action-La clientèle ciblée ?-Quel produit ? -Objectifs : quantitatifs et qualitatifs4.Action 2 : CRÉATION D’UN COMPTE

ETABLISSEMENT ………………………………………………. DOSSIER PROFESSIONNEL BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION EPREUVE E3 NOM ET PRENOM ……………………………………………………………….. Option : …………………………………… SESSION ……….. SOMMAIRE FICHE IDENTIFIANT ELEVE Page 02 DOCUMENT RECAPITULATIF E3 (Annexe C 7) Page 03 FICHE DE SYNTHESE E3 Page 04 ATTESTATIONS DE STAGE Page 05 FICHES DE SUIVI ET D’EVALUATION DES PFMP Page 09 FICHES DESCRIPTIVES – TRAVAIL PERSONNEL Page 16 Fiches descriptives

CONSIGNES A DESTINATION DES CANDIDATS POUR LA CONCEPTION ET LA REALISATION DU DOSSIER E3 (C.C.F). L’évaluation des acquis professionnels est effectuée à partir du dossier professionnel élaboré par le candidat. Le dossier professionnel à remettre à la disposition du jury comprend : a) Une partie administrative (assurée par les enseignants). b) Une partie pédagogique : LE DOSSIER PROFESSIONNEL DU CANDIDAT Ce dossier relié en deux exemplaires sera composé de : * Une page de garde

DOSSIER CANDIDAT BAC PROFESSIONNEL RESTAURATION L’appellation dossier candidat désigne le dossier réalisé par l’élève candidat au bac professionnel et qui représente le reflet de ses différentes périodes de formation en entreprise. Réalisé tout au long des 2 années, il est noté par un jury et correspond à l’épreuve E3. Le dossier candidat doit se présenter de façon normalisée.  Il doit être tapé à l’aide d’un logiciel de traitement de texte en utilisant une police classique style Times New

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Page 1 sur 36 PRÉFACE Ce fascicule «Guide de préparation à l’épreuve de synthèse (E3) des activités en entreprise» a été élaboré pour les élèves des classes de Baccalauréat Professionnel Restauration dans l’esprit de les aider à préparer efficacement cette épreuve et de les sensibiliser sur l’importance de leur vécu en entreprise lors des périodes de formation. Le titulaire du Baccalauréat Professionnel Restauration est un professionnel qualifié qui

LE DOSSIER PROFESSIONNEL BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION A l’issue des PFE 1,2,3 vous devez rédigez 2 fiches descriptives et les remettre au professeur de la spécialité concernée. Le dossier complet (fiches descriptives + dossier d’approfondissement) sera à remettre au Chef de Travaux en mai 2013. Ce dossier professionnel est réalisé en double exemplaire par l’élève, guidé et conseillé par les professeurs, et noté par l’équipe pédagogique (coeff. 3). Il se présente sous la forme

MOQUET-TORCY Yvan TBR1 DOSSIER PROFESSIONNEL | | BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION • Option : Service et commercialisation • Épreuve : E3 • Session 2012/2013 SOMMAIRE | 1 • Remerciements - -Page 1 2 • Tableau récapitulatif des P. F. M. P - -Page 2 3 • Fiches descriptives d'activité professionnelle : -Page 3 -2 fiche de valence opposée • -Page 4 & 7 -2 fiche de dominante • -Page 8 & 11 REMERCIEMENTS

Conseils de mise en forme du dossier t bac pro Ceci est une piste de travail et de recherches et non un modèle à suivre à la lettre ; à vous cuisiniers de le faire « à votre sauce » ! I/ Extrait référentiel baccalauréat professionnel Restauration, règlement de l’examen : ….b) Quatre fiches descriptives d’activités professionnelles exercées à l’occasion des périodes de formation en entreprise (deux dans chaque valence). Ces fiches réalisées avec un logiciel de traitement de texte comportent :